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フィリピン アラバンの串焼き屋スキュワード(SKEWERED)でアジア流BBQを楽しもう
2018年05月03日更新
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16世紀、香辛料貿易が活発に行われていた時のこと。とある難破船がアジアの見知らぬ島に流れ着き、船員たちは積荷のスパイスと島の果物や野生動物だけで食い繋ぐよりほかない状況に追い込まれました。その時彼らが発見した、地元民たちによる細長い木の串を用いた調理法こそが、今なお人々に親しまれているSKEWERED(スキュワード=”串刺しにした”の意)であったと言われています。

スキュワードはアジアの多くの国々でよく用いられる調理方法で、別名バーベキューとして広く知られています。国によってスタイルは異なりますが、それらを全て一処に集めたのがこちらの新しいレストラン、Skewered by Phatchickです。それぞれの料理の持つ本格的なテイストを再現するため、カクテルからスキュワーまで、オリジナルのレシピに忠実に作られています。

クリスピー・チキン・テンダーズ(P299)、フレッシュ・ベトナミーズ・スプリングロール(P299)、マンゴー・カニ・サラダ(P299)


同店のオーナー達は世界中を巡り、アジア諸国の最高の料理を誰もが楽しめるように、そのレシピをマニラに持ち帰りました。フュージョンスタイルではなく、あくまでもオーセンティックな本場の味を提供することにこだわっています。


 

上から吊るすスタイルのスキュワーが楽しいダイニング空間を演出してくれる

難破船をモチーフにデザインされたインテリアがお洒落


フィリピンの食通たちを満足させるべく、高品質の精肉や調味料、各国から取り寄せた香辛料や米を使用し、本格的な味わいを再現しています。そんな絶品料理のお供には、Engkanto Breweryのドラフトビール、トロピカルカクテル、レモングラスとパンダンのアイスティーがおすすめです。


Skeweredとプライマーからの特別プロモーションとして、5月から6月30日までの間、会計から15%割引サービスを実施します。プロモーションコード”PRIMER”を、会計を依頼する前に申し出て下さいね。アラバンのウォーターガーデン、フェスティバル・スーパーモール内のSkewered by Phatchickで、美味しいバーベキューや米料理・麺料理を堪能してください!


スキュワードの詳細は食べるをチェック!:スキュワード SKEWERED


 

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「ニックネーム」 KOKO
「自己紹介」   フィリピン大学で交換留学をしています!
バナナケチャップとパンデサールが大好きです。

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