リーズナブルで斬新！ベトナム料理「Aquaknox」｜フィリピンのグルメやレストラン情報フィリピンプライマー。

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リーズナブルで斬新！ベトナム料理「Aquaknox」

Aquaknox Restaurant（アクアノックスレストラン）

ドアを開けるとまず目に入るのは、流れる水の壁。まるで水槽の中にいるような不思議な感覚ながらなぜか居心地が良い。このベトナムレストランはシーフードが有名だが、とりわけ美味しいと評判のカニ料理をお目当てにフィリピン中のセレブが集う。オーナーがチョイスしてくれたのは、まず前菜を3種類。Prawns Spring Rolls with lettuces, mints, and noodles（145ペソ）、Prawns wrapped on sugarcane（250ペソ）、Grilled Skewers with lemongrass herbs-choice of Chicken, Beef, or Pork（150ペソ）。エビの生春巻きはハーブが香り立ち、エビの甘みが引き立つ。また、サトウキビに巻いて蒸したエビ団子も、エビのぷりぷり感や歯ごたえにもう一つと手が伸びる一品。ビーフの串焼きもいまだかつて味わったことのないエキゾチックな味付けが新鮮だ。前菜の見た目、味香りともに楽しんだ後はお待ちかねのカニを迷わずチョイス。Chef Danny’s Special Crab with garlic, salt, pepper and blended herbs（ミディアムサイズは850ペソ、身をほぐしてもらう場合は100ペソの追加料金）。大皿に載って運ばれた紅いカニに期待がふくらむ。甲羅をそっと取り除くとすでにほぐされ、ガーリック等で調理されたカニの肉が。日本では茹でカニを三杯酢と共に頂くのが主流だが、こちらもなかなか侮れない。カニの豊潤な香りと、ガーリックの香りが絡み合い、また甲羅部分の味噌も香ばしく濃縮された旨味が後を引く。3人でシェアならミディアムで充分だがもっと大きいサイズにすればよかったと後悔。これに、ご飯をつけても良し、お店のスタッフお勧めのパスタ、Bong’s Vietnamese pasta with garlic and butter（125ペソ）をシェアしてもまた良し。 ●用途：大人数でシェアしながら ●店内の雰囲気：明るい色調の店内 ●予算：500ペソ～／一人 ●オススメメニュー：　＊Chef Danny’s Special Crab with garlic, salt, pepper and blended herb（ミディアムサイズ P850）	明るい印象の店内見た目にも彩り豊かな、人気の前菜三品。食欲をそそるSpecial Crab（P850）お口直しのデザートも忘れずに。

ドアを開けるとまず目に入るのは、流れる水の壁。まるで水槽の中にいるような不思議な感覚ながらなぜか居心地が良い。このベトナムレストランはシーフードが有名だが、とりわけ美味しいと評判のカニ料理をお目当てにフィリピン中のセレブが集う。

オーナーがチョイスしてくれたのは、まず前菜を3種類。Prawns Spring Rolls with lettuces, mints, and noodles（145ペソ）、Prawns wrapped on sugarcane（250ペソ）、Grilled Skewers with lemongrass herbs-choice of Chicken, Beef, or Pork（150ペソ）。エビの生春巻きはハーブが香り立ち、エビの甘みが引き立つ。また、サトウキビに巻いて蒸したエビ団子も、エビのぷりぷり感や歯ごたえにもう一つと手が伸びる一品。ビーフの串焼きもいまだかつて味わったことのないエキゾチックな味付けが新鮮だ。

前菜の見た目、味香りともに楽しんだ後はお待ちかねのカニを迷わずチョイス。Chef Danny’s Special Crab with garlic, salt, pepper and blended herbs（ミディアムサイズは850ペソ、身をほぐしてもらう場合は100ペソの追加料金）。大皿に載って運ばれた紅いカニに期待がふくらむ。甲羅をそっと取り除くとすでにほぐされ、ガーリック等で調理されたカニの肉が。

日本では茹でカニを三杯酢と共に頂くのが主流だが、こちらもなかなか侮れない。カニの豊潤な香りと、ガーリックの香りが絡み合い、また甲羅部分の味噌も香ばしく濃縮された旨味が後を引く。3人でシェアならミディアムで充分だがもっと大きいサイズにすればよかったと後悔。これに、ご飯をつけても良し、お店のスタッフお勧めのパスタ、Bong’s Vietnamese pasta with garlic and butter（125ペソ）をシェアしてもまた良し。

●用途：大人数でシェアしながら
●店内の雰囲気：明るい色調の店内
●予算：500ペソ～／一人
●オススメメニュー：
　＊Chef Danny’s Special Crab with garlic, salt, pepper and blended herb（ミディアムサイズ P850）