ブログ
食べる
経済ニュース
コラム
求人情報

HOME >  コラム  >  簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし

簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし
広告
広告


プロ直伝! 今晩のおかず まめ知識付
The Simple Japanese Food

今回の食材 ●ジャパニーズとうもろこし


フィリピン食材
まめ知識



    タガログ語で“マイス”と呼ばれる小ぶりの白いとうもろこしは、フィリピンでは米と共に主食として食べられてきました。 よく道端で茹でたてを売られていますが、皮が固く甘くない…。

ジャパニーズとうもろこしと呼ばれる黄色いとうもろこしは、日本のもの程甘くはないですがとてもおいしいです。屋台やスーパーで売られており、2本で70ペソ程。

野菜の中でもカロリーが高く、エネルギーの補給源として世界三大穀物とされています。糖質、ビタミンB、E等を豊富に含む 栄養価の高い野菜です。食物繊維も豊富で、フキやセロリよりもはるかに多く、便秘の改善や、美容にも役立ちます。とても優秀 な野菜ですので、普段のレシピに加えて健康な体を目指しましょう♪




香ばしい屋台風!

みそ焼きとうもろこし
Pan grilled Japanese Corn with Mix Miso sauce

●材料 (2人前)

ジャパニーズとうもろこし.........................................1本
味噌....................................................................... 小さじ1
しょうゆ............................................................... 小さじ1
みりん................................................................... 小さじ1
塩(ボイル用)........................................................ 小さじ1



●調理ポイント

合わせダレを絡める際はとても焦げやすいので,とうもろこしを素早く返しながら短時間で行ってください。フライパンで長い時間乾煎りをしてしまうと水分が抜けてしまうので、すぐに合わせダレを加えて仕上げるのがコツです。甘みの少ないとうもろこしの場合は砂糖を加えても良いと思います。芯の部分にお箸を刺して食べると手が汚れなくていいですよ♪

 

● 手順

トウモロコシを塩を加えたお湯で5分程茹でる

  味噌、醤油、みりんで合わせダレを作る

フライパンで軽くとうもろこしを焼き付け、合わせダレを素早く絡める

 

●INGREDIENTS (Good for 2 people)

Corn.......................................................................... 1pcs
Miso paste................................................................1tsp
Soy sauce..................................................................1tsp
Mirin..........................................................................1tsp
Salt( for boiling).....................................................1tsp

● STEPS

 Boil corn in salted water for 5 minutes.

Mix seasoning miso paste, Soy sauce and Mirin in the bowl.

Pan grill boiled corn, then after put ② quickly.

 

Chef TAKASHI

日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
More inquiries
[email protected]

広告
広告
広告

プロ直伝!今晩のおかず

お弁当の定番メニュー! ほんのり甘い出汁巻き卵
いつもの食卓に一手間かけて♪ 鶏もものサヨーテみぞれあんかけ。今回はそんなチキンキューブを使って、今晩のおかずにチャレンジしてみましょう!
漬けておくだけ簡単おつまみ!漬けあたりめ。 おつまみとして、またちょっとしたお菓子として親しまれている”あたりめ”ここフィリピンでも食卓では大変親しまれている乾物の一つです。
さっぱりシャキシャキ♫暑い日が続き、食欲も減退してきてはいませんか?  今回はそんな日にぴったりの、栄養たっぷりグリーンパパイヤ使ったさっぱり食べられるレシピをご紹介します!
みんな大好き、ほっこり一品♪ 揚げ出し豆腐。 今回は家庭料理の定番食材「豆腐」を使った揚げ出し豆腐のご紹介です。

プロ直伝!今晩のおかず 一つ前のコラムを見る

プロ直伝!今晩のおかず
懐かしの給食メニュー! 揚げパン(ココア味/抹茶味)。 ふっくらとした食感に香ばしい香り。

その他

The Manila Southwoods G&C。頭にManilaと付きますが実際のロケーションはマニラ市内から30分ほど南下したSLEX Southwoods出口付近。MastersとLegendsの2コース計36ホールからなるゴルフ場で、マニラ近郊の他ゴルフ場に比べてアップダウンの少ない平坦なコース設定。
強すぎるグリッププレッシャーはヘッドの走りを妨げて、振り遅れの原因になる。永峯咲希は、ショット直前に右手を脱力させることでショットの安定感を高めているという。
ダウンで腹筋を使うためのコツがあると今野は言う。「体重移動がポイントです。トップで右足に乗った体重をインパクトに向かって左足に移行しますが、厳密には体重はインパクト後にもう一度右足に戻ります。この動きをすることで、腹筋が使えて伸び上がらなくなります」
今回は「でっかい魚をつるぞパート2」です。みなさん釣りをしましょう! 男は昔から狩りをする生き物です! 釣りをしないなんて男じゃなくなってしまいますよ!
オーチャードゴルフコースはマニラから1時間弱のカビテ州ダスマリニャスに立地するゴルフ場です。
「DMCI HOMES」というフィリピンのコンドミニアムの開発会社で、日本人のお客様向けの営業部門を担当しています。入居相談などのサポートも含め、日本人の方への総合窓口となっています。
セブでの研修が終わった後は、インドネシアでの事業立ち上げを経て、バンクーバーのビジネススクールに今年の4月まで行っていました。そのときに会社から声がかかり、マニラに赴任することになりました。
ほかの商材に比べて規制が多いものの、顧客のロイヤリティが高いタバコ。
タバコ事業立て直しのカギをJTIの後藤さんに尋ねました。
みなさん、こんにちは。フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」の田中です。今回は「大盛り激辛ヌードルチャレンジ」です。今回は更にハードルを上げて、ラーメン5個にチャレンジ!
こんにちは、ハポンスリーの井上です。 フィリピン料理をもっと日本人に知ってほしい!! という事で、今回ご紹介するフィリピン料理は、、、paresです! Paresは甘辛いタレに柔らかく煮た牛肉が入っている料理です。
フィリピン不動産賃貸ポータルサイト  |   フィリピン留学 留学プライマー  |   フィリピン求人 求人プライマー  |   Travel agency for Japan - Primer Luxe Travel