ブログ
食べる
経済ニュース
コラム
求人情報

HOME >  コラム  >  簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし

簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし
広告
広告


プロ直伝! 今晩のおかず まめ知識付
The Simple Japanese Food

今回の食材 ●ジャパニーズとうもろこし


フィリピン食材
まめ知識



    タガログ語で“マイス”と呼ばれる小ぶりの白いとうもろこしは、フィリピンでは米と共に主食として食べられてきました。 よく道端で茹でたてを売られていますが、皮が固く甘くない…。

ジャパニーズとうもろこしと呼ばれる黄色いとうもろこしは、日本のもの程甘くはないですがとてもおいしいです。屋台やスーパーで売られており、2本で70ペソ程。

野菜の中でもカロリーが高く、エネルギーの補給源として世界三大穀物とされています。糖質、ビタミンB、E等を豊富に含む 栄養価の高い野菜です。食物繊維も豊富で、フキやセロリよりもはるかに多く、便秘の改善や、美容にも役立ちます。とても優秀 な野菜ですので、普段のレシピに加えて健康な体を目指しましょう♪




香ばしい屋台風!

みそ焼きとうもろこし
Pan grilled Japanese Corn with Mix Miso sauce

●材料 (2人前)

ジャパニーズとうもろこし.........................................1本
味噌....................................................................... 小さじ1
しょうゆ............................................................... 小さじ1
みりん................................................................... 小さじ1
塩(ボイル用)........................................................ 小さじ1



●調理ポイント

合わせダレを絡める際はとても焦げやすいので,とうもろこしを素早く返しながら短時間で行ってください。フライパンで長い時間乾煎りをしてしまうと水分が抜けてしまうので、すぐに合わせダレを加えて仕上げるのがコツです。甘みの少ないとうもろこしの場合は砂糖を加えても良いと思います。芯の部分にお箸を刺して食べると手が汚れなくていいですよ♪

 

● 手順

トウモロコシを塩を加えたお湯で5分程茹でる

  味噌、醤油、みりんで合わせダレを作る

フライパンで軽くとうもろこしを焼き付け、合わせダレを素早く絡める

 

●INGREDIENTS (Good for 2 people)

Corn.......................................................................... 1pcs
Miso paste................................................................1tsp
Soy sauce..................................................................1tsp
Mirin..........................................................................1tsp
Salt( for boiling).....................................................1tsp

● STEPS

 Boil corn in salted water for 5 minutes.

Mix seasoning miso paste, Soy sauce and Mirin in the bowl.

Pan grill boiled corn, then after put ② quickly.

 

Chef TAKASHI

日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
More inquiries
[email protected]

広告
広告
広告

プロ直伝!今晩のおかず

お弁当の定番メニュー! ほんのり甘い出汁巻き卵
いつもの食卓に一手間かけて♪ 鶏もものサヨーテみぞれあんかけ。今回はそんなチキンキューブを使って、今晩のおかずにチャレンジしてみましょう!
漬けておくだけ簡単おつまみ!漬けあたりめ。 おつまみとして、またちょっとしたお菓子として親しまれている”あたりめ”ここフィリピンでも食卓では大変親しまれている乾物の一つです。
さっぱりシャキシャキ♫暑い日が続き、食欲も減退してきてはいませんか?  今回はそんな日にぴったりの、栄養たっぷりグリーンパパイヤ使ったさっぱり食べられるレシピをご紹介します!
みんな大好き、ほっこり一品♪ 揚げ出し豆腐。 今回は家庭料理の定番食材「豆腐」を使った揚げ出し豆腐のご紹介です。

プロ直伝!今晩のおかず 一つ前のコラムを見る

プロ直伝!今晩のおかず
懐かしの給食メニュー! 揚げパン(ココア味/抹茶味)。 ふっくらとした食感に香ばしい香り。

その他

今回は「激辛ヌードルチャレンジパート2」です! 韓国の激辛ヌードルを食べる動画が、韓国、フィリピン、日本でも流行っていますのでまたまたチャレンジしたいと思います! 前回は1人でどの位辛いかの検証だけだったので、今回は井上とどちらが先に完食出来るかを競いました。
前回の遺産分割協議の説明の際にもご説明いたしましたが、フィリピン国内の資産に関する相続手続についての管轄権はフィリピンにあります。遺言がない場合には、フィリピン法に定める手続にしたがって遺産分割がなされ、有効な遺言がある場合は遺言に従って遺産分割がなされます。
今回は知り合いの格闘家入江さんが試合に出場するという事で観戦に行きました! 今回がデビュー戦という事もあり応援に熱が入ります!
フィリピンではPhilippine Golf Tour (PGT)というプロツアートーナメントが1年を通じて開催されています。2017年のスケジュールでいえば2月2日~5日までThe Country Clubで開催されたトーナメントを皮切りに11月15日~18日のWack Wack Golfで行われるツアーまで18試合が予定されています。
南ルソン高速道路をバタンガスに向けて南下し、リマ工業団地があるリパにあるのがサミットポイントゴルフエステイト。高速を降りて、ゴルフ場に続く林間の細い道を行くと闘鶏用の三角屋根の小屋が左右に見えてきます。
フィリピンの街中にはサリサリストアというお店が至るところにあります。 サリサリストアの向かいにサリサリストア。 その横にサリサリストア。 そのすぐ隣にもサリサリストア。 なんて事もざらにあります。
ジャンボ流アプローチのポイントは右手の押し込み。角度を保って、フォローで長く押し込むように使う。小平は「まだまだマスターできていませんと謙遜するが、なかなかどうして、右手の使いはそっくりだ。
フィリピンにもクリスマス本番が近づいて来ました! 最近は普段にも増して渋滞が増えた気がします!12月になるとフィリピンの至る所でバザーが開催されます。クリスマス本場に向けて皆さん最後の追い込みですね!今回は数あるバザーの中の1つ、ワールドバザーフェスティバルに行きました!
フィリピンの大人気ビールといえばサンミゲルビール! 常夏のフィリピンで最高の飲み物です。 ただサンミゲルビールといってもたくさん種類があります。 ということで今回僕たちは「利きサンミゲル」をしてみました!
先月のPradera Verdeに続きパンパンガゴルフ場を紹介します。Beverly Place Golf ClubはNLEXの高速沿いに位置しSan Fernando出口からも近く、マニラ方面からのアクセスも思いのほか良いです。
フィリピン不動産賃貸ポータルサイト  |   フィリピン留学 留学プライマー  |   フィリピン求人 求人プライマー  |   Travel agency for Japan - Primer Luxe Travel