ブログ
食べる
経済ニュース
コラム
求人情報

HOME >  コラム  >  簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし

簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ジャパニーズとうもろこし
広告
広告


プロ直伝! 今晩のおかず まめ知識付
The Simple Japanese Food

今回の食材 ●ジャパニーズとうもろこし


フィリピン食材
まめ知識



    タガログ語で“マイス”と呼ばれる小ぶりの白いとうもろこしは、フィリピンでは米と共に主食として食べられてきました。 よく道端で茹でたてを売られていますが、皮が固く甘くない…。

ジャパニーズとうもろこしと呼ばれる黄色いとうもろこしは、日本のもの程甘くはないですがとてもおいしいです。屋台やスーパーで売られており、2本で70ペソ程。

野菜の中でもカロリーが高く、エネルギーの補給源として世界三大穀物とされています。糖質、ビタミンB、E等を豊富に含む 栄養価の高い野菜です。食物繊維も豊富で、フキやセロリよりもはるかに多く、便秘の改善や、美容にも役立ちます。とても優秀 な野菜ですので、普段のレシピに加えて健康な体を目指しましょう♪




香ばしい屋台風!

みそ焼きとうもろこし
Pan grilled Japanese Corn with Mix Miso sauce

●材料 (2人前)

ジャパニーズとうもろこし.........................................1本
味噌....................................................................... 小さじ1
しょうゆ............................................................... 小さじ1
みりん................................................................... 小さじ1
塩(ボイル用)........................................................ 小さじ1



●調理ポイント

合わせダレを絡める際はとても焦げやすいので,とうもろこしを素早く返しながら短時間で行ってください。フライパンで長い時間乾煎りをしてしまうと水分が抜けてしまうので、すぐに合わせダレを加えて仕上げるのがコツです。甘みの少ないとうもろこしの場合は砂糖を加えても良いと思います。芯の部分にお箸を刺して食べると手が汚れなくていいですよ♪

 

● 手順

トウモロコシを塩を加えたお湯で5分程茹でる

  味噌、醤油、みりんで合わせダレを作る

フライパンで軽くとうもろこしを焼き付け、合わせダレを素早く絡める

 

●INGREDIENTS (Good for 2 people)

Corn.......................................................................... 1pcs
Miso paste................................................................1tsp
Soy sauce..................................................................1tsp
Mirin..........................................................................1tsp
Salt( for boiling).....................................................1tsp

● STEPS

 Boil corn in salted water for 5 minutes.

Mix seasoning miso paste, Soy sauce and Mirin in the bowl.

Pan grill boiled corn, then after put ② quickly.

 

Chef TAKASHI

日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
More inquiries
[email protected]

広告
広告
広告

プロ直伝!今晩のおかず

お弁当の定番メニュー! ほんのり甘い出汁巻き卵
いつもの食卓に一手間かけて♪ 鶏もものサヨーテみぞれあんかけ。今回はそんなチキンキューブを使って、今晩のおかずにチャレンジしてみましょう!
漬けておくだけ簡単おつまみ!漬けあたりめ。 おつまみとして、またちょっとしたお菓子として親しまれている”あたりめ”ここフィリピンでも食卓では大変親しまれている乾物の一つです。
さっぱりシャキシャキ♫暑い日が続き、食欲も減退してきてはいませんか?  今回はそんな日にぴったりの、栄養たっぷりグリーンパパイヤ使ったさっぱり食べられるレシピをご紹介します!
みんな大好き、ほっこり一品♪ 揚げ出し豆腐。 今回は家庭料理の定番食材「豆腐」を使った揚げ出し豆腐のご紹介です。

プロ直伝!今晩のおかず 一つ前のコラムを見る

プロ直伝!今晩のおかず
懐かしの給食メニュー! 揚げパン(ココア味/抹茶味)。 ふっくらとした食感に香ばしい香り。

その他

こんにちは、ハポンスリーの田中です! 今回は「またまたミニ四駆!〜日本人レーサーを増やしたくて、、」です。前回の動画に続きまたまたミニ四駆です!
薬味としてシャキシャキの食感を楽しんだり、鍋などの煮込み料理で甘みを楽しんだり、私たち日本人にとって長ネギはとても身近な野菜の一つです。長ネギには体を温める効果や疲労回復にも効果があることから、健康に役立つ野菜としても重宝されてきました。
前回はゴルフクラブを手に入れよう、という話をさせて頂きましたが、少しだけ前回の続きを。ゴルフクラブに入れる14本のクラブのうち、マイクラブとして最初に手に入れたいのはやはりドライバー(1番ウッド)ではないでしょうか。ホールごとの1打目であるティーショットで一番多く使うクラブはドライバー。
今回も僕たちは子供達と遊んできました!ですが今回は流行ってる遊びではなく、古くからある遊びです。なんとフィリピンには日本と同じ子供の遊びがたくさんあります。例えば「じゃんけん」。掛け声は違いますがフィリピンにもあります。そして「かくれんぼ」。これは「Taguan(タグアン)」という名前であります。
今回は「フィリピンの釣り堀にいきました!」です! 久々に釣りが出来ましたので動画にしました! 場所はaling nene's pond です。 クバオからバスで1時間の所で、エントランス20ペソと安く手軽に釣りができる場所です。 魚の種類は沢山いて、何が釣れるか楽しみです!
今回は「フィリピン料理を作ってみよう!」 第2弾ということで前回のシニガンに続いてフィリピン料理シシグを作ってみました。
ショートスイングは振り幅が小さいので、棒立ちになって下半身が止まり、手打ちになりやすいので注意。右太モモを左太モモに寄せ、しっかり下半身を動かしてスイングすることが大事。スイングアークが最大になり、自然とフォローも大きくなる
今回は「HPN3知名度調査!」です。 僕たちはフィリピンのテレビIt's showtime に出させて頂いてフィリピン人の方にも日本のお笑い芸人としっていただきました。
2013年時点で総資産額約270兆円と、世界中で第二位の規模を誇る三菱UFJフィナンシャルグループ(MUFG)。同行の、中尾哲也・マニラ支店長にお話をお聞きしました。
こんにちは、ハポンスリーの井上です! 今回はフィリピンのカラオケBOXに行ってきました! ご存じの方も多いと思いますがフィリピン人は歌うことが大好きです!
フィリピン不動産賃貸ポータルサイト  |   フィリピン留学 留学プライマー  |   フィリピン求人 求人プライマー  |   Travel agency for Japan - Primer Luxe Travel