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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

シーフード料理

MARINATUNA SEAFOOD RESTAURANT マリーナ・ツナ・シーフード・レストラン
【ダバオ】ダバオ市に数あるシーフードレストランの中でも最高のマグロ料理が食べられることで人気のこちら。「マグロと魚介料理の聖地」としてローカルを始め観光客からもファンが多く、マグロのカマ焼きやマグロの中落ちのツナ・ベリーなど10種類ものマグロ料理を提供している。

ミンダナオ  |  シーフード料理  |  ダバオ

BLUE POSTS BOILING CRABS AND SHRIMPS ブルー・ポスト・ボイリング・クラブ・アンド・シュリンプ
【ダバオ】昨年マニラにも支店がオープンしたカジュアル・ダイニング・シーフード・レストランの本場。そのユニークな食事の方法は、”手づかみ“が基本だ。テーブルの上にサーブされたカニやエビ、ライスも手で食べるフィリピンのカマイ・カイナンのスタイル。

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Café Tavera カフェ・タベラ
【ダバオ】市内で最高のシーフードレストランと評価が高く、雰囲気も抜群なレストラン。カウンターの新鮮な魚介の中から素材、調理法を選びオーダーすることが可能。焼き、蒸し、スープにも対応してくれる。

ミンダナオ  |  シーフード料理  |  ダバオ

Lantaw Restaurant ランタウ・レストラン
【セブ】美味しいシーフードレストランが並ぶモアルボアルの中でも、絶品シーフード料理が堪能できると評判。新鮮な魚介をタイやインドネシア風、フィリピン風、インド風、中華とアレンジし提供している。いつも地元の人々や観光客、ダイバーたちで賑わう。

リゾート  |  セブ  |  シーフード料理

Daph’s Seafood Restaurant ダフズ・シーフード・レストラン
【ケソン】2008年にオープンしたケソン州、郊外エリアのベスト・レストラン。家庭料理を提供する小さなテナントの食堂からスタートし、その料理が評判となり現在のレストランとなった。広々とした開放的な空間で、海を眺めながらそして爽やかな風を感じならが食事が楽しめる。

フィリピン  |  ルソン島南部  |  ケソン  |  シーフード料理

Kamayan sa Palaisdaan カマヤン・サ・パライスダアン
【ケソン】タヤバス市に位置する隠れ家的なレストラン。池に浮かぶロッジで、リラックスして食事することができる。周囲は緑に囲まれ、木製の備品や家具で飾り付けされている。メニューは魚料理が中心。

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