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食べる

様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

ラーメン

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武一 Takeichi 東京No.1鶏白湯らーめん店
【マラテ】らーめん職人と焼き鳥職人がコラボレートして誕生した、濃厚鶏白湯らーめんは絶品。最大の特徴は、新鮮な鶏を強火で長時間、ドロドロになるまで炊きだした濃厚な鶏白湯スープ。鶏の旨みとコラーゲンがたっぷりとつまった贅沢なスープ。そして、麺は濃厚鶏白湯スープがしっかりと絡む、中細麺を使用。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  ラーメン

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鉄 Tetsu
手間ひまかけた濃厚とんこつベース、素材の旨味を活かした自家製魚介豚骨に広島尾道醤油。本当の家系らあめんの味をフィリピンに持って来ました。

ラーメン  |  ルソン島南部  |  和食

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けんじ亭 Kenji Tei
安くて旨い! 家族みんなで大満足のラーメン店。本格派ラーメン店として、いつも多くの人で賑わうけんじ亭。看板メニューのラーメンだけでなくサイドメニューも充実しており、家族で、友人同士で、どんなシーンにも利用できるお店です。

アラバン  |  グリーンベルト  |  マカティ  |  ラーメン  |  ルソン島南部  |  和食

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花丸軒 Hanamaruken
 大阪に40店舗ほど展開するラーメンチェーンで、フィリピンでも既に3店舗を展開。スープのベースは豚骨で、大阪の店舗で使用しているのと同じ種類のポークから煮出している。

アラバン  |  ラーメン  |  ルソン島南部  |  和食

Yushoken Thumb

優勝軒 Ramen Yushoken
  東池袋大勝軒から派生したお店で、マニラではアラバン、セブに展開。マカティでは、「Mendokoro Ramenba」の名でサルセドに店舗を構える。スープは12時間ほどかけて煮込んだこだわりの自家製豚骨。

アラバン  |  ラーメン  |  ルソン島南部  |  和食

Butamaru Thumb

Butamaru 豚丸
Westgateの人気ラーメン屋。16時間煮込んだとんこつスープは博多流、もちもちの太麺は40年の業績を持つ大分の製麺所に学んだ自家製麺。とろけるようなチャーシューも人気の秘密だ。

アラバン  |  ラーメン  |  ルソン島南部  |  和食

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吉田製麺店 Yoshida Seimen YOKOHAMA RAMEN
 2006年、横浜にオープン。試作に試作を重ねた自家製麺を武器に地元での人気を着実に伸ばし、2014年横須賀にのれん分け、そしてフィリピンへ海外初進出した。

マカティ  |  ラーメン  |  レガスピ

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Ukokkei Japan ウコッケイ・ジャパン
日本各地のご当地ラーメンを一つの店舗で楽しめる!大阪カレーラーメンや、沖縄塩ラーメン、函館塩ラーメンなどをはじめ、10種類のラーメンをご用意。

マンダルヨン  |  ラーメン  |  和食

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一風堂 IPPUDO
コクのある濃厚なとんこつラーメンで、日本人から根強い人気を誇るラーメン店。世界13都市に店舗を展開し、フィリピンでも人気を博している。

マンダルヨン  |  ラーメン  |  和食

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麺屋いろは Ramen Iroha
※2015年11月に閉店しました※ 醤油ベースの富山ブラックで知られる富山県発祥のラーメン屋。色の濃いスープは一見辛そうだが、飲んでみると意外にあっさりとした味わい。

タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン  |  和食

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らあめん花月嵐Ramen Kagetsu Arashi
日本国内で260店舗以上を展開してきたラーメン屋がフィリピンに進出!いちおしの嵐げんこつらあめんはおろしにんにくの風味が沸き立つ濃厚なとんこつラーメン。

サルセド  |  マカティ  |  ラーメン

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めんどころ Mendokoro Ramenba
フィリピンではめずらしくカウンター席のみのラーメン屋。アラバンで人気のラーメン屋「優勝軒」の系列で、スープのベースは同じとのこと。

サルセド  |  マカティ  |  ラーメン

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KICHITORA TOKYO 吉虎 
タギッグ市のボニファシオ・ハイ・ストリートにあるラーメン店『吉虎』はSMメガモールやグロリエッタ5にもある人気ラーメン店。店内には、店名にちなんで大きな虎の絵が飾られてあります。

タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン

日本橋亭 Nihonbashitei
シーフードと野菜がたっぷりの中華あんを豪快にのせたあんかけラーメンは、同店の数あるメニューの中でもオーダー率No1。

その他マカティ  |  マカティ  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  ラーメン  |  個室あり  |  和食

WRONG RAMEN ロング・ラーメン
遊び心たっぷりの店名「まちがったラーメン」。スタンダードな日本式“RIGHT RAMEN”から敢えてはずれた斬新なオリジナルメニューを洒落っ気たっぷりに謳っている。

タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン  |  和食

日本食 たかし Takashi Japanese Cuisine
カピトリオに6月オープンした日本食レストランで、期待は豚骨、鶏骨、野菜をたっぷり使ったスープが特徴の醤油ラーメン。

パシッグ  |  ラーメン  |  和食

らあめん大翔 RAMEN DAISHO
中国で薬膳料理に使われる高級食材、烏骨鶏をスープのベースに使用。麺は日本の製麺所から直送。

マンダルヨン  |  ラーメン  |  和食

烏骨鶏ラーメン 龍 Ukokkei Ramen Ron
2007年オープン、マニラでは古参の部類で根強い人気を誇る。美味しさの源はスープに使われる珍鳥・烏骨鶏。

その他マカティ  |  タギッグ  |  マラテ・エルミタ  |  ラーメン  |  和食

ヌードルハウスたまごや! NOODLE HOUSE TAMAGOYA!
マニラからは離れるが、アンティポーロで名を馳せているラーメン屋と言えばこちら。

ラーメン  |  和食

たんぽぽ Tampopo
日本人シェフが経営するシンガポールの大人気店の2号店。おすすめのDeluxe Tampopo Black Pig Shabu Ramen(写真)は、シンガポールのグルメサイトでベストラーメンに選ばれた。

グリーンヒルズ  |  タギッグ  |  パシッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン

ラーメン凪 Ramen Nagi
日本の人気店が昨年マニラに登場。豚王、黒王、赤王、翠王という4種のラーメンだけで潔く勝負している。

タギッグ  |  パサイ  |  フォートボニファシオ  |  モールオブエイジア  |  ラーメン  |  和食

ラーメン黒田 Ramen KURODA
 看板は豚骨。麺は店の製麺機でつくりたての自家製 麺(ストレート)を使い、繊細な仕込みが必要なスープ は日本で作って輸入。

パラニャーケ  |  ラーメン  |  和食

go-en 御縁
 次々とラーメン店がオープンするここマニラで、異彩を放つのがこちら、御縁。東京にあるラーメン店(店名は企業秘密)のシェフから教わったという秘伝のスープが自慢。

ケソン  |  ラーメン  |  和食

花丸軒 HANAMARUKEN
 大阪に40店を展開するラーメンチェーンの、記念すべき海外第一号店がこちら「花丸軒 フィリピン店」。昨年11月、フィリピン人の若い世代に人気の高いモール「トライノーマ」に堂々オープンした。

ケソン  |  ラーメン  |  和食

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SHITAMACHI
こだわりぬかれたチャーシューがたっぷりのった一杯のラーメンは、訪れる人を必ず虜にさせる。そんな本格派日本料理を提供するのがShitamachi Japanese Chashu House。

オルティガス  |  マンダルヨン  |  ラーメン

らーめん 山頭火 HOKKAIDO RAMEN SANTOUKA
2月のオープン以来、国籍問わずファンの胃袋をがっちりつかんで離さない山頭火。

グロリエッタ  |  とんかつ  |  パサイ  |  マカティ  |  モールオブエイジア  |  ラーメン

吉虎 きちとら Kichitora
オルティガスのSMメガモールで評判のラーメン店、吉虎がマカティに進出決定!

オルティガス  |  グリーンベルト  |  パシッグ  |  マカティ  |  ラーメン

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けんじ亭 Kenji Tei Ramen House
ヘルシーメニューが大好評のけんじ亭に、新商品が続々加わりました!

グリーンベルト  |  とんかつ  |  マカティ  |  ラーメン

一康流 福岡ラーメン Ikkoryu Fukuoka Ramen
創業40年の歴史をもつYSフード社(山小屋)による名店がマニラに登場。

オルティガス  |  タギッグ  |  パシッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン

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新宿ラーメン Shinjuku Ramen
ラーメン、つけ麺、うどん、焼きそばなど、麺類だけで50種類にも及ぶメニューの充実ぶりが自慢の老舗店。

マカティ  |  ラーメン  |  リトル東京&周辺

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吉虎 Kichitora
10時間以上かけて作るスープは、自家製の細麺との相性抜群。

オルティガス  |  グリーンベルト  |  パシッグ  |  マカティ  |  ラーメン

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とんこつらあめん 麺屋元気 Tonkotsu Ramen Menya genki
とんこつ専門を自負する名店だけあり、スープへのこだわりは一流。

その他パサイ  |  パサイ  |  ラーメン

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関取 Sekitori
1日30食限定。店で足踏みされた自家製麺はこしがあり食べごたえ抜群。

マカティ  |  ラーメン  |  リトル東京&周辺

優勝軒 yusyoken
すべてのラーメンが豚骨ベースのスープを使用。麺やチャーシューは自家製。まさに日本の味。

アラバン  |  ラーメン  |  ルソン島南部

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三ツ矢堂製麺 Mitsuyado seimen
上品で香り高いゆず風味のつけ汁と、弾力あるモチモチした歯ごたえの麺は相性抜群。

ジュピター  |  マカティ  |  ラーメン

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一康流 福岡ラーメン Ikkouryuu Fukuoka ra-men
まさに博多の味!! 創業40年の歴史をもつ秘伝の豚骨スープ。

オルティガス  |  タギッグ  |  パシッグ  |  フォートボニファシオ  |  ラーメン

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SANTOUKA ラーメン山頭火
一世を風靡したしおらーめんがついにマニラに上陸。

グロリエッタ  |  パサイ  |  マカティ  |  モールオブエイジア  |  ラーメン

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