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食べる

様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

ベジタリアン

Manam Comfort Filipino マナム・コンフォート・フィリピノ
【マカティ】「パコ」と呼ばれるシダ植物を使ったユニークなサラダ。パコには味がほとんどなく、苦みがないので食べやすい。少し硬めの食感で酢ベースのドレッシングとよく合う。他にも刻んだトマトや玉ねぎが入っており、魚のほぐし身とソルテッドエッグで風味を出している。

フィリピン  |  マカティ  |  グリーンベルト  |  ベジタリアン

Denny’s デニーズ
【タギッグ】一口サイズに切ったレタスにたっぷりのブルーチーズドレッシングを和えて、上にプチトマト、ベーコン、ポテトステッキ、ゆでたまご、そして温かいグリルチキンを彩りよく並べたコブサラダ。たんまりかけたおろしチェダーチーズでアメリカンな味に。

アメリカン  |  ベジタリアン

Chelsea Grand Café チェルシー・グランド・カフェ
【タギッグ】このカラフルなサラダは、新鮮なベビーリーフにキヌアのつぶつぶ感が合わさり、美味しいだけでなく栄養満点。これにローストしたニンジンとトマト、香ばしく炒ったアーモンド、スモークベーコン、そして温かいチェリーのバルサミコビネグレットが加わり、いろんなフレーバーが混ざり合った温サラダに。

タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  ベジタリアン

Bistro ビストロ
【マカティ】サニーレタスの赤と緑の葉が彩りのよいサラダ。くるみの香ばしさ、サンドライトマトの酸味、ブドウのジューシーさで美味しさアップ。シャンペンで作ったビネグレットは甘酸っぱくクリーミーで、チリチリのレタスの葉によく絡む。

マカティ  |  ベジタリアン

MJD Urban Escape Farm MJD アーバン・エスケープ・ファーム
【ケソン】オーガニック農場を兼ね備えた、広大な敷地内にある自然に囲まれたレストラン。全ての食材がオーガニックであり、一切の化学薬品を使用していないのでヘルシー志向には特に嬉しい。もちろん、農場で収穫したばかりの野菜を使用しているため、どの料理も新鮮な野菜が楽しめる。

ルソン島南部  |  ケソン  |  ベジタリアン

Pearl Restaurant パール・レストラン
【ボホール】リナウ・ビーチ・リゾート内のリーズナブルなレストラン。その日に入荷した新鮮なカニ、ムール貝、牡蠣やエビ類などの魚介が盛りだくさんのシーフードの盛り合わせが人気。スパイシーなビーフメキシカンも好評だ。

リゾート  |  ベジタリアン  |  ボホール

Bohol Bee Farm ボホール・ビー・ファーム
【ボホール】食事、アクティビティ、宿泊、すべて揃ったボホール島のおすすめスポット。養蜂場があり特に好評なレストランでは、自家農園で有機栽培された食材を使用。屋外に設置された広々としたダイニングエリアは、そこから見下ろすように海を眺めることができる。

リゾート  |  ベジタリアン  |  ボホール

Juju Eats ジュジュ・イーツ
デトックス用のジュースを販売するJuju Cleanseが、サラダ専門店を始めたのがこちら。忙しい人も手軽に野菜を摂取できるように、デリバリーにも対応。

マカティ  |  その他マカティ  |  デリバリー  |  ベジタリアン

Juice Hut ジュース・ハット
低速回転のジューサーを用いて、栄養分を破壊せずに抽出する「コールドプレス」という方法で作ったジュースが人気。最近注目されているナッツミルクも人気で、牛乳を飲むとおなかを壊す乳糖不耐性の人におすすめ。

デリバリー  |  ベジタリアン

Lunchbox Diet ランチボックス・ダイエット
ウェイトロスを目的に、栄養バランスと量を考慮して作ったお弁当を配達。メニューは週替わりになっており、その週のメニューは公式フェイスブックで確認することが出来る。

デリバリー  |  ベジタリアン

Juice Jab ジュース・ジャブ
店舗はないが、野菜やフルーツをブレンドした15種類ほどのジュースを配達してくれる。1本ずつ買うこともできるが、食事の代わりにジュースを飲む「JABS」と呼ばれるデトックスプログラムもおすすめ。

デリバリー  |  ベジタリアン

Edgy Veggy エッジー・ベジー
こちらはベジタリアンの多国籍料理店。瞑想とヨガの講師でもあるベジタリアンのオーナーが、斬新なアイデアで日本、タイ、フィリピン、地中海などの料理をベジタリアンメニューにアレンジ。

その他アジア  |  パシッグ  |  その他パッシグ  |  デリバリー  |  ベジタリアン

Detoxify Bar デトクシファイ・バー
デトックス効果があるこちらのジュースは、子供から高齢者、アスリートや妊婦にも大人気。OCCPというオーガニックのライセンスをもつ農家から毎日新鮮な野菜を入荷し、すべて注文を受けてからジュースにする。

タギッグ  |  デリバリー  |  フォートボニファシオ  |  ベジタリアン

Everything Nice エブリシング・ナイス
おしゃれで健康的な料理を味わえるレストラン。酸味の効いたストロベリーソースでいただくオーガニックサラダがオススメ。デザートには60年続く伝統のレシピで作ったキャッサバケーキと、香り高いバキオプレンドをどうぞ。

カフェレストラン  |  ルソン島北部  |  バギオ  |  ベジタリアン

Oh My Gulay オー・マイ・グライ
新鮮なオーガニック野菜を中心としたメニューが食べられる、ベジタリアンには嬉しいレストラン。植物が生い茂るユニークな内装の店内は、広々としていてゆったりと食事を楽しめる。

ルソン島北部  |  バギオ  |  ベジタリアン

Tapenade タプナード
今年2月にオープンしたDiscovery Hotel内にあるレストラン。Tapenadeとはフランス発祥のオリーブやアンチョビなどから作るペーストのことである。

イタリアン  |  その他西洋料理  |  マカティ  |  アヤラ&周辺  |  ベジタリアン

Satya Graha サチャ・グラハ
2008年にオープンしたベジタリアンレストラン。オーナー自らがベジタリアン。メニューはアドボやシシグなどのフィリピン料理に似せた料理を提供している。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  ベジタリアン  |  ラグナ

SaladStop! サラダ・ストップ!
ヘルシーライフを目指す人必見のサラダ専門店。 サラダをトルティーヤで巻いた「Wrap」は食べ歩きに便利!

マカティ  |  タギッグ  |  グロリエッタ  |  フォートボニファシオ  |  ベジタリアン

Edgy Veggy エッジー・ベジー
カピトリオにある営業2年のベジタリアンレストラン。卵を使わないマヨネーズなど、ソースやドレッシングはほとんど植物性の食材のみで作った自家製だ。

パシッグ  |  ベジタリアン

greens vegetarian restaurant and cafe グリーンズ・ベジタリアン・レストラン・アンド・カフェ
 肉、魚は一切使わない100%ベジタリアン・レストラン。1960年代に建てられた邸宅の全体を使い、インテリアは全てアンティーク。

ケソン  |  ベジタリアン

Edgy Veggy エッジー・ベジー
人気急上昇中のエリア、カピトリオに2012年オープンしたとっておきのベジタリアンレストランがこちら。店内に入ると、看板犬ヴィンティが愛らしい姿で出迎えてくれる。

パシッグ  |  ベジタリアン

Detoxify Bar デトキシファイ・バー
体内に溜まった毒素を排出させるデトックスを、気軽に楽しめるジュースで提案してくれるのがこちら。

ケソン  |  ベジタリアン

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