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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

その他西洋料理

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Tarsier Paprika ターシャ・パプリカ
【ボホール】ターシャ・ボタニカ・リゾート内にあり、素敵なオーシャンビューを眺めながら食事ができる予約必須のこちら。メイン道路から少し離れた場所にあり、静かにプライベートな空間で過ごしたい方にオススメだ。アジアン料理をメインに、本格的な多国籍料理を提供している。

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Comedor コメドール
【ビガン】芸術品が並べられたギャラリーがあることでも有名なホテル・ルナ。そのホテル内にあるレストランのコメドールは、格調高いスペイン風の内装とその絶品料理が人気だ。古レンガの一面の壁を始め、格調高いスペイン風のシャンデリアや家具、壁に飾られた絵画などがダイニングを優雅な雰囲気にしている。

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Ble ブレ
【パラニャーケ】真っ白い壁に青い家具や陶器などが可愛くインテリアされたこちらは、地中海沿岸のお店をイメージさせる本格派のギリシャレストラン。料理好きのギリシャ人とトルコ人のご夫婦で3年前にお店をオープン。

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Melt Grilled Cheesery メルト・グリルド・チーズリー
【アップタウン】「チーズ大好き!」そんな人のために、フィリピン人の夫婦が立ち上げたレストラン。サンドイッチ、サラダ、パスタ、肉料理など豊富な種類のメニューを揃え、全ての料理にチーズが使われている。

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Palate パラート
【アップタウン】フランス・地中海料理レストラン。厨房に立つのはパリやニューヨークのレストランで経験を積んだ若き女性シェフ。カラフルで芸術的な盛り付けの料理を得意とし、店内を白基調にしたのは料理を目立たせるためだそう。

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Kasbah カスバ
【ボラカイ(フィリピン)】一際目を引く鮮やかな外観が目印のKasbahは、本格モロッコ料理を提供している。人気メニューのMIXED PLATTERは、チキン、ビーフ、クルマエビ、魚&ソーセージのモロッコの代表的なプロシュート4種類がのったお得な一品。

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Gasthof Boracay Restaurant ガストフ・ボラカイ・レストラン
【ボラカイ(フィリピン)】店の名前「Gasthof」とは、ドイツ語で「ゲストハウス」という意味。その名の通り店に入ると、友人宅にいるような気分でくつろげる雰囲気のドイツ料理レストランだ。2000年のオープン以来、ポークナックルや子牛のカツレツなどの定番ドイツ料理を提供している。

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Los Indios Bravos ロス・インディオス・ブラボス
【ボラカイ(フィリピン)】穴場スポットのブラボグビーチに位置し、多国籍を中心とした創作料理が中心だ。ヨーロッパからのツアー客に、特に支持を得ている。人気のメニューはソーセージとマッシュポテト。

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CYMA Greek Tavern シーマ・グリーク・タヴェルナ
【ボラカイ(フィリピン)】様々なレストランが立ち並ぶDモール内、その中でもひと際存在感を放っているのがギリシャ料理の専門店シーマだ。シーマはマニラを始めフィリピン各地で支店を有するギリシャ料理の老舗。

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Flatiron フラットアイロン
【ボニファシオ】BGCに今年オープンしたアップタウンモール1Fにある、Flatiron(フラットアイロン)でコンフォート・フードを。(コンフォート・フード:家庭的なほっとする、心が和む料理のこと)Flatironでは、鉄板で提供するグリル料理をメインにしたレストラン。副料理長のカーク・グー氏曰く、「レストランの名前は、鉄板にちなんでいます。

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La Sirenetta ラ・シレネッタ・シーフード・レストラン & バー
【コロン】美しい海岸を眺めながら本格ヨーロッパ料理が味わえるとあって、訪れるお客さんの90%が外国人観光客という本格欧風料理レストラン喧騒から離れた桟橋の先に位置しているので美しい青い海を見ながら静かにゆったりとした気分で食事を楽しめる。

コロン  |  その他西洋料理  |  パラワン  |  リゾート

Hunt Restaurant2

Hunt Restaurant  ハント・レストラン
【コロン】The Funny Lion Hotelに併設されたレストラン。アジアと西洋のフュージョン料理を中心に豊富なメニューで幅広い客層に人気。内装は書斎を思わせるような落ち着いた快適な雰囲気。オススメはバーベキューソースがかかったミートローフのMEAT AND MASH(P390)。

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Hole in the Wall ホール・イン・ザ・ウォール
【センチュリーシティ】Century City Mallの4階にある高級フードコート。フードコートというと 安いファーストフードのイメージがあるが、こちらのお店はどれもレストランで食べられるものと同じクオリティー。 ハンバーガー、日本風チーズケーキ、 クッキー、フライドチキン、クラフトビールなど、様々なお店がある。

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Pangea Cafe パンゲア・カフェ
【プエルトプリンセサ】 仲睦まじい夫婦が営む、アットホームなカフェ。店内の席数は30席ほどとこじんまりしているが、メニューの種類はアジア、西洋、中南米と幅広い。

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La Terrase Thumbnail

La Terrasse ラ・テラス
【プエルトプリンセサ】 アジア、ヨーロッパのフュージョン料理レストラン。「農場から食卓へ」の理念を掲げて地元の農場と提携し、産地直送の新鮮食材のみを使用している。地域コミュニティに根ざした経営を実践する数少ないお店の一つだ。

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TERRAZ Bistro & Meetings テラーズ・ビストロ・アンド・ミーティング
【マカティ】 会議をしながら食事ができるレストランとして、アヤラ・アベニュー周辺のビジネスマンが愛用。

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Rali's Restaurant Thumb

Rali’s Restaurant ラリズ・レストラン
スービック湾を一望できる最高の場所にあるレストラン。座席は全て屋外にあり、気持ちよい潮風を浴びながら食事を楽しむことができる。

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Sands Resto Grill Thumb

Sands Resto Grill サンズ・レスト・グリル
The Lighthouse 内にあるレストラン。店内はもちろん、隣接している屋外プールのプールサイドで食事をとることも可能。フィリピンを中心としたアジア料理から、西洋、地中海料理まで幅広い種類の料理を提供している。

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Texas Joe's House of Ribs Thumb

Texas Joe’s House of Ribs テキサス・ジョーズ・ハウス・オブ・リブズ
ウォーターフロントビーチ付近にある、本格的なアメリカのステーキとリブが頂けるお店。内装はアメリカのカントリーホームスタイルで、スタッフもカントリーガールの衣装で迎えてくれる。

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Sam's Pizza Thumb

Sam’s Pizza サムズ・ピッツァ
1976年創業の老舗ピザ店。四角い形をしたオリジナルの「スクエアピザ」が人気。

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Red Kitchen + Bar Thumb

RED Kitchen + Bar レッド・キッチン・プラス・バー
赤をテーマカラーにしたおしゃれなレストランで、平日の夕方から始まる生演奏が人気。ポップやロックなど、毎日異なるジャンルを楽しめる他、金曜日になると店舗の2階でロックの生演奏に合わせてカラオケを歌うこともできる。

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Tus Clay Pots and Skillets Thumb

Tus’ Clay Pots and Skillets トゥス・クレイポッツ・アンド・スキレッツ
Westgate Centerの一角にあるレストラン。レンガや丸太を取り入れたインテリアはとてもアットホームで、何時間でもゆっくりできそう。

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Primer - Hill Station Thumb

Hill Station ヒル・ステーション
1909年にアメリカ人によって建てられた建物を、2010年にリノベーションしてレストランとしてオープン。内装はシックで重厚感があり、歴史を感じさせる。料理はアジア、ヨーロッパ料理が中心でバリエーション豊富。

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Primer - Baguio Craft Brewery Thumb

Baguio Craft Brewery バギオ・クラフト・ブルワリー
バギオの新鮮な農産物を使ったクラフトビールを味わえるレストラン。ビールの種類は42種類あり、その中から1日16種類を提供している。

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Primer - Erwins Gastrobar Thumb

Erwin's Gastrobar アーウィンズ・ガストロバー
ニューヨーク、ロンドン、シドニーなどのビストロやカフェをイメージしており、若者向けのカジュアルなお店だ。

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Primer - Chez Gingy Thumb

Chez Gingy チェズ・ジンジー
 DreamPlay内にあるレストラン。主なメニューはフライドポテトやハンバーガーなど子どもが喜ぶものが中心で、家族全員で楽しめるお店だ。

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Primer - The Tasting Room Thumb

【閉店】The Tasting Room ザ・テイスティング・ルーム
クラウンタワーの1階にある隠れた高級レストラン。マカオのCity of DreamsにあるThe Tasting Roomはミシュランスター獲得店。マカオ店と同じくモダンヨーロピアン料理のレストランだが、メニューは全く異なる。

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vol92 Don's Original Spanish Churros Thumb

Don’s Original Spanish Churos ドンズ・オリジナル・スパニッシュ・チュロス
スペイン料理レストランで食べるチュロスが大好きなオーナーがより気軽にチュロスを食べたいと思い、キオスクタイプでオープンさせたお店。

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Azzurro アズッロ
こちらは、Paseo Premiere Hotel内にあるレストラン。日本の大手企業の工業団地に近いこともあり、多くの日本人が訪れる。

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vol92 Socrates' Secret Thumb

Socrates Secret ソクラテス シークレット
ギリシャ料理を愛するオーナーが隅々までこだわって作り上げたレストラン。席数は40席ほどで、その名の通り、知る人ぞ知る隠れ家のよう。店名は古代ギリシャの哲学者ソクラテスから。

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vol92 Early Bird Breakfast Club Thumb

Early Bird Breakfast Club アーリー・バード・ブレックファースト・クラブ
ピンクの壁紙に大きな木やブランコの椅子などおとぎ話に出てくるような空間の店内。時間を気にせず美味しい朝食を食べて一日をスタートさせることが生活する上で一番大事であると考えるオーナー。

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vol92 John Bamboo Thumb

John Bamboo ジョン・バンブー
Claw daddy’sと姉妹店。席数は60席と広々しており、団体でも気兼ねなく利用できる。インドネシアン・アメリカン料理がメインで、甘めの味付けにスパイシーさを合わせ持ったユニークな味の絶品料理を提供。

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vol92 Claw Daddy's Thumb

Claw Daddy's クラウ・ダディーズ
Nuvali Koiの目の前に位置するアメリカンレストラン。アメリカンカラーの椅子がお店のコンセプトを象徴している。Nuvali Koiの目の前に位置するアメリカンレストラン。アメリカンカラーの椅子がお店のコンセプトを象徴している。

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vol92 The Morning After Thumb

The Morning After ザ モーニング アフター
2015年5月にオープンしたばかりの、「世界の朝食」をコンセプトとするユニークなレストラン。「爽やかな朝には、身体に良い朝食を」というオーナーの想いから、化学調味料を一切使わないメニューを提供。

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Tapenade タプナード
今年2月にオープンしたDiscovery Hotel内にあるレストラン。Tapenadeとはフランス発祥のオリーブやアンチョビなどから作るペーストのことである。

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POCO DELI ポコ・デリ
イタリア語で「小さな食堂」を意味するこちらのお店。ウッド調の家具や壁を使った店内は温かみがあり、こぢんまりとしていてとても可愛い。こちらで是非試して欲しいのは自家製ソーセージ。

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Sala Restaurant サラ・レストラン
欧州料理の名店として名高いこちらは、スコットランド出身のシェフ、Colin Mackay氏が手掛ける。1997年にマニラでオープンしてたちまち大人気となり、2007年に現在の場所に移動。

アヤラ&周辺  |  その他西洋料理  |  マカティ

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Blackbird ブラックバード
アジアやヨーロッパの味を取り込んだモダンな料理がグルメの間で大人気。シェフは、SALA RESTAURANTも手掛けるColin Mackay氏。

アヤラ&周辺  |  その他アジア  |  その他西洋料理  |  マカティ

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Big B ビッグ・ビー
牛肉パティーをカリッとジューシーに焼き上げて出来立てアツアツのバーガーがいただけるお店。店内は白黒を基調としたニューヨーカースタイル。

その他西洋料理  |  ラグナ  |  ルソン島南部

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Ted's By MonDay Chefs テッズ・バイ・マンディシェフズ
アメリカンフードのレストラン。インテリアのテーマはアメリカンカントリーで、DIYが可愛らしいホワイトな木目調の空間を提供。

その他西洋料理  |  ラグナ  |  ルソン島南部

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Kettle ケトル
バターミルクでマリネしたフライドチキンが絶妙な人気を誇る、アメリカンフードレストラン。

オルティガス  |  その他西洋料理  |  パシッグ

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YVAN NAVY イーヴァン・ネイヴィー
パスタやケバブがたったのP100以下で食べられるこちらのお店。そのため平日はイントラムロス内の学生で溢れる店内。 人気メニューはQuarter Pounder。肉汁たっぷりの手作りハンバーグに2種類のチーズが相性抜群。

イントラムロス  |  その他西洋料理  |  マニラ

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Johanna‘s Grille ジョハンナズグリル
2008年にバワンにオープンしてダイバーに人気のお店が、バタンガス市に支店として2011年オープン。以降、市1番のローカルレストランとして大盛況。

その他西洋料理  |  バタンガス  |  ルソン島南部

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T7 ティーセブン
マカティのパサイロードに位置する、隠れた洋食のお店。鉄板で出てくるおすすめのT7和風ハンバーグステーキや、海鮮がごろごろ入ったシーフードグラタンなど、美味しい洋食メニューを取り揃えている。

その他西洋料理  |  パサイロード  |  マカティ

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【閉店】Allium アリウム
Grand Midoriコンドミニアムの1階にひっそりとある高級レストラン。店名はたまねぎ、にんにく、ネギなどを含むネギ(アリウム)属から。重圧感のある扉の向こうはシックな色使いの高級な空間。

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Balkan Yugoslavian Home Cooking バルカン・ユーゴスラビアン・ホーム・クッキング
ユーゴスラビア料理を食べたことのない人でも、一度は訪れて欲しいこちらのレストラン。温かみのある店内とほっこり家庭料理がおいしくいただける。

その他西洋料理  |  マカティ  |  レガスピ

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Bondi & Bourke ボンダイ&ボーク
 マニラで指折りのオーストラリア料理レストラン。料理を手掛けるのはシェフ暦20年、セブのブティックホテルで5年間務めた経験のあるオーストラリア人のWade氏。

その他西洋料理  |  マカティ  |  レガスピ

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【閉店】One Way Street Restaurant ワン・ウェイ・ストリート・レストラン
ふたつの一方通行の角にあることにちなんで店名がつけられたこちら、「One Way(一方通行)」の標識カラーと同じ白と黒で統一されたモダンな店内。

イタリアン  |  スパニッシュ  |  その他西洋料理  |  フレンチ  |  マカティ  |  レガスピ

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Verde Divers White Beach ベルデ・ダイバーズ・ホワイト・ビーチ
ホワイトビーチ沿い、お土産軒が連なる場所に位置するレストランは、海の家のような素朴さ、レストラン奥はダイブショップと飾らない。

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Village Tavern ビレッジ・タバーン
アメリカ発祥のレストランで、肉をがっつり食べたい人におすすめ。看板メニューはステーキ。リブ、トマホーク、薄切りやハンバーグと、肉のチョイスは豊富。

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Nolita ノリータ
折りたたむことのできる薄生地、直径18インチ以上の大きいサイズ、そして丸ごとではなく1スライス単位で買うことができる「ニューヨーク・スタイル・ピザ」が大人気のレストラン。マニラのグルメ本「eat out now!」やグルメ情報サイトの「zomato」などで高い評価を受けている。

その他西洋料理  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ

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PABLO パブロ
昨年12月にオープンした話題のヨーロピアンレストラン。店内は、レトロな内装とモダンなモノクロのインテリアが調和し洗練された雰囲気。

サルセド  |  その他西洋料理  |  マカティ

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WHISTLESTOP ホィッスルストップ
 1977にオープンした老舗で、マニラで初めて24時間営業を実現したマルチレストラン。2005年に閉店するが、2009年にかつて厨房を任されていたシェフを3人連れて再開。

ジュピター  |  その他アジア  |  その他西洋料理  |  マカティ

Blackbird ブラックバード
ヨーロッパとアジア、そしてそれらが融合した料理を楽しめる高級感溢れる料理店。四方を窓で囲まれた店内からは、アヤラトライアングルの緑あふれる景色を展望できる。

その他アジア  |  その他西洋料理  |  マカティ

MESCLUN メスクルン
セレンドラにある人気レストランMesclun Bistroのケータリングサービス。

オルティガス  |  その他西洋料理  |  パシッグ

LULU ルル
野菜は毎日その日使う分のみ仕入れる。Seared Tuna Nicoise(写真①)は色とりどりの野菜と、 日本のふりかけをまぶしたマグロのタタキを合わせた人気No.1サラダ。

サルセド  |  その他西洋料理  |  マカティ

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California PIZZA KITCHEN カリフォルニア・ピザ・キッチン
米国発で世界展開するピザ店。各国料理からインスピレーションを得たサラダメニューが人気。

その他西洋料理  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ

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bamba bistro バンバ・ビストロ
【パラニャーケ】パラニャーケの高級住宅街BFホームズにあるアットホームなレストラン。いちおしのBistro St. Salad (写真②)はミディアムにグリルしたビーフ、サニーレタス、トマト、ブルーチーズ、胡桃、カリカリに 揚げたオニオンリング、そしてバルサミコソースが全て調和し、絶妙なフレーバーを生み出す。さっぱ り目のサラダなら、Sunday Salad(写真①)がおすすめ。

その他西洋料理  |  パラニャーケ  |  ルソン島南部

Marco Legasto|Prime 101プライム101
 学生時代から料理が好きだったMarcoさんは、ロンドンの学校でホテル・レストラン経営学を学んだ後、20代でOcean Castleホテルのエグゼクティブシェフに登り詰めた実力派シェフだ。

その他マカティ  |  その他西洋料理  |  マカティ

Robby Goco|GREEN PASTURESグリーン・パスチャーズ
ギリシア料理店CYMAのオーナーでもあるRobbyさん。幼少時からお菓子作りが好きで、自分で焼い たクッキーを売ってお小遣いを稼いでいたそう。

その他西洋料理  |  マンダルヨン

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