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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

マカティ

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Mireio ミレイオ
【マカティ】Raffles Makatiの9階にあるフレンチレストランMireio(ミレイオ)。入り口から中へ入ると、全面ガラス越しでマカティ・シティの絶景が見渡せる。フランス南部プロヴァンス地方の伝統料理と地中海料理、フランスワインが一押しだ。

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Dillingers 1903 ディリンジャーズ1903
【マカティ】夜になると活気づくグリーンベルト3の3階に構えるレストラン。19世紀初頭のアメリカの酒場をイメージさせる黒のウッドやレンガのデザインが、目立たず落ち着いた雰囲気を醸し出す。

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Prime 101 プライム101
【マカティ】カーリペアZiebartビルの2階に上がるとムードがガラッと変わり、デザイナー家具を使ったおしゃれな店内は初めて訪れる人にとっては素敵なサプライズに。ここでは、ただ料理を注文するだけでなく、材料を選び、シェフと相談して好きな風に調理してもらうこともでき、従来のレストランよりもずっとパーソナルなサービスを楽しめるだろう。

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Wagyu 和牛
【マカティ】マカティシネマの近くにあるこじんまりとした隠れ家的レストラン。日本から最高級の黒毛和牛を輸入しており、1階の精肉店で販売している。また、ポークはターラックで育てたオーガニックの「おくら豚」を取り扱う。

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Sage Bespoke Grill セージ・ベスポーク・グリル
【マカティ】マカティ・シャングリ・ラの2階に構えるステーキハウス。全面ガラス張りの窓に映る緑が心地よく、雰囲気とサービスは高級ホテルならでは。ステーキは全て「ジョスパー・グリル」と呼ばれるグリルとオーブンを合わせた特殊な調理機器で焼いている。

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Flame フレイム
【マカティ】Discovery Primeaホテルの16階に2016年6月にオープンしたばかりのレストラン。ステーキハウスではないが、ジョスパーグリルで作ったステーキが人気。2月からはステーキを含め、新メニューを4品追加。中華風味のポークリブ(P1,150)、脂身が少ないFlank Steak(P1,500)、蝶ジューシーで旨みたっぷりのPorterhouse Steak(写真①)とStriploin(P980)。

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Elbert’s Steak Room エルバーツ・ステーキ・ルーム
【マカティ】オープンして約10年、口コミだけで広まっていったサルセドの隠れた名店。階段を3階まで上がったところにある赤い扉が目印。USDA認定のプライムやスーパープライムなどの特上ビーフもあるが、マニラでは珍しいダブルゴールドビーフも是非味わってみてほしい。

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Husan Smokeless Grill and Shabu Shabu フサン・スモークレス・グリル・アンド・しゃぶしゃぶ
【マカティ】しゃぶしゃぶと焼肉を提供する本格中華レストランで、今年の2月にオープンしたばかり。明るく清潔な店内で、会食などにも利用できる。アラカルトメニューも充実しており、24時間デリバリー可。

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Healthy Shabu Shabu ヘルシー・しゃぶしゃぶ
【ロックウェル】パワープラントやモール・オブ・アジアなど約8か所に支店を構えるしゃぶしゃぶチェーン。量の割に少々高いが、モールの中にいてしゃぶしゃぶが食べたい時などに便利。

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Eat First Chinese Restaurant イート・ファースト・チャイニーズ・レストラン
【マカティ】マカティのThe Gramercy Residencesの反対側にひっそりとある中華レストラン。インテリアは非常にシンプルだが、火鍋は美味しい。スープではSzechuan Spicy Soup(麻辣紅油、P250)が人気。中国ビールも飲める。

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MLA Top Food Restaurant MLA・トップ・フード・レストラン
【マカティ】パソンタモの北側、San Antonio Villageの外れにある知る人ぞ知る火鍋レストラン。角に立つビルの2階にあるレストランで、中国人が経営。質素な店内だが、火鍋はオーセンティックで美味しいと評判。

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Happy Hotpot 東方火鍋 ハッピー・ホットポット
【マカティ】マカティのヒル・プヤットのPNR駅付近の火鍋レストラン。中国人経営の本格火鍋で、正方形の形をしたおしどり鍋が特徴。とても美味しいとひそかに人気。メニュー表の表示にタブレットを使用しているのも斬新。24時間営業。

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Ganso Shabuway しゃぶ道
【グリーンベルト】グリーンベルト5やパワープラントモールに支店を持つ。神戸牛や黒豚などお肉の品質にこだわり、日本クオリティーのしゃぶしゃぶを提供。2人でシェアできるリーズナブルな価格のセットメニューにリピーターが多い。

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Typhoon Restaurant & Bar タイフーン・レストラン・アンド・バ―
【マカティ】マカティアベニューのA. Venueモールの2階にある火鍋レストラン兼バー。U字型のテーブルがいくつも並び、他の人と隣同士で座って食べる。鍋は一人一鍋。スープの種類が多く、なんと27種類。王道のサテスープや四川麻辣スープの他に、トマトスープ、ミルクスープ、チーズスープなどかなり変わったものもある。

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Hot Space ホット・スペース
【マカティ】マカティ・アベニューの日本食材店「Kobeya」の2階にある火鍋レストラン。建物の右側にある階段を昇って行くと入り口がある。火鍋は具材を一皿ずつ注文するスタイル。アラカルトメニューも人気で、特にRoast Fish(Black Fish P880)はどのテーブルも注文するほどの人気料理。

ジュピター  |  マカティ  |  中華

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Shang Palace シャン・パレス
【マカティ】マニラ屈指の高級ホテル、Makati Shangri-La 内の本格中華料理店。特に広東料理が自慢で、食を通した健康にこだわりを持つシェフがコレステロールを減らす調理法を駆使するなど工夫を凝らしている。和牛をフォアグラソースで贅沢に和えたPan-fried Wagyu Beefwith Foie Gras Sauce( 写真) は人気の逸品。

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Japanese Restaurant Hanagushi 本格炭火焼居酒屋 花菜串
【マカティ】マカティのリトル東京近くのThe Beaconコンドミニアム1階にお店を構える、本格炭火焼居酒屋 花菜串がソフトオープン!オーナーは日本でも炭火焼を経営している日本人店主。日本の食材も使用し、美味しい炭火焼が楽しめる。

パサイロード  |  マカティ  |  和食

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HATCH 22 café&bakery ハッチ22 カフェ&ベーカリー
【ロックウェル】ベーカリー、カフェ、バーからなるオール・デイ・ダイニング。自然光が燦々と差し込む店内でくつろいでいると、「こんなお洒落カフェがマニラにもあるんだー」と感動すら覚えてしまう。店が特におすすめするのは朝食。

カフェレストラン  |  マカティ  |  ロックウェル

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Hai Shin Lou ハイ・シン・ルー
【パサイ】レストランが建ち並ぶパサイロード(Arnaiz通り)に10年以上店を構える人気の中華料理店。伝統的な香港スタイルの広東料理を楽しめるこちらのレストランでは、店内に完備された水槽から新鮮な魚介類を選んでお好みのスタイルに調理してもらう事ができる。

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The Burgery ザ・バーガリー
【マカティ】がっつりハンバーガーを食べたいならここへ。自慢のハンバーガーパティはビーフと味付けのみで勝負。ビーフの味を引き出すために試行錯誤を繰り返して完成させた特製バンズに自家製ソース、そして豊富な野菜で食べ応え十分。

アメリカン  |  その他マカティ  |  マカティ

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Backyard Kitchen + Brew バックヤード・キッチン・プラス・ブルー
【マカティ】ケソン市のUPタウンセンターにも支店を持つ。カジュアルな木目調のインテリアやライブバンド、DJのパフォーマンスなどの要素が若者たちの間で人気のレストランだ。メニューはフィリピン料理をベースにした家庭的な料理。

その他マカティ  |  フィリピン  |  マカティ

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Onboard Game + Gastro Pub オンボード・ゲーム・プラス・ガストロパブ
【マカティ】600種類以上のボードゲームで遊び放題。一人一品料理かドリンクをオーダー、もしくはP180の料金を払い、時間無制限でボードゲームを楽しむことができる。ゲームは1種類に限らず、いくつでも借りることが可能。

グルメパブ  |  その他マカティ  |  マカティ

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Tsukiji 筑地
【マカティ】20 年以上の歴史を誇る本格和食店。自慢の寿司カウンターには新鮮な魚介が並ぶ。岡島登志朗シェフは、長年築地市場で仲買に携わった魚の目利き。寿司ネタの多くは毎週築地からマニラに仕入れ、シャリは魚沼産コシヒカリを使うというこだわり。高級寿司だけでなく、日替わり定食(P495) などのお得なランチメニュー( 平日のみ) もあり。

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Seafood Island シーフード・アイランド
【マカティ】シーフードメインのレストラン。水槽の中から生きた海鮮を選ぶのでいつも新鮮。さっぱりした味付けのグリル料理がメインだが、火鍋やちょっとしたフィリピン料理などメニューはバラエティに富んでいる。特におすすめなのは、団体向けのBoodleシリーズ。

グリル料理  |  その他マカティ  |  マカティ

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Black Canyon Coffee ブラック・キャニオン・コーヒー
【マカティ】タイから来た人気のカフェチェーン。コーヒーなどのドリンクがホット、アイスを含め50種類以上。また、タイのカフェだけに、タイ料理が豊富。チャンピオンシップで5位を獲得したPad Thai(写真②)や4位を獲得したTom Yum(P256)など、王道のタイ料理を提供している。

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Shabu Shabu Ichiban しゃぶしゃぶいちばん
【マカティ】2013年に名古屋にオープンし、現在日本国内で20店舗展開しているしゃぶしゃぶ店。サーキット・マカティ店は初の海外支店で、年内にはセブにもオープンする予定。スープの種類の多さが自慢で、その数は27種類。日本の支店で使用しているスープをそのままマニラに送っている。

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Steveston Pizza スティーブストン・ピッツァ
【マカティ】バンクーバーで数年連続ベストピザに選ばれたピザ店。トッピングがぎっしり詰められたピザが有名で、生地に使われる小麦粉も含め、食材は全てオーガニック。カナダの本店と同じ味を保つため、本店からの厳しいチェックの元で作られている。サイズは12インチのみで、少し甘めのソースを使用。

イタリアン  |  その他マカティ  |  マカティ

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Social House ソーシャル・ハウス
【マカティ】若者向けのお店が多いサーキット・マカティで、少し上の世代に向けたレストランバー。マニラの人気バンドが毎晩21時から演奏している。曲は60~80年代の洋楽やOPM(オリジナル・フィリピン・ミュージック)。基本無料だが、有名バンドになるとP250~350のドアチャージがつくこともある。

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Mudpie Heaven マッドパイ・ヘブン
【マカティ】9月にオープンしたばかりだが、オーナーのお母さん直伝のレシピを使った家庭的な料理が人気を集め、早くも常連客を増やしている。いちおしのBone Marrow Steak Pie, Mashed Potato Salad(写真②)は、サクサクパイ生地の中にとろとろのビーフシチューが隠れている。

アメリカン  |  その他マカティ  |  マカティ

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日本食居酒屋 川崎
【マカティ】「暖簾をくぐれば、そこは懐かしい日本の居酒屋。ドアを開けると『いらっしゃいませ』という声、壁には手書きの酒の肴に合う品書きが掛けられている。どこか懐かしい匂いがなんとも落ち着ける。」

アヤラ&周辺  |  マカティ  |  和食

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iTrulli Fashion, Food & Wine
【マカティ】iTrulli Fashion, Food & Wine(アイトゥルーリー・ファッション・フード&ワイン)は、洋服の展示会や、インテリアショップ、ワインバーそし てレストランなどがひとつになった、新しいマルチな場所です。それだけでなく、この素敵なリラックスした環境で、美味しいワインと食事ととも に、講座やミーティングなどの会場としてもご利用頂けます。

その他マカティ  |  バー&レストラン  |  マカティ

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LAKAN
フィリピンからあなたに最高の贈り物。LAKANは第53回モンド・セレクション金賞(蒸留酒・リキュール部門)を受賞したフィリピン原産のお酒です

セブ  |  マカティ  |  マニラ

Chongging Restaurant thumbnail

Chongqing Restaurant
重慶レストランを新しくオープンしました。 400平米ある店内には120名様までお入りいただくことが可能です。 重慶ホテルで活躍していたシェフが、食材などは重慶から調達し、マニラで本格四川料理をお届けします。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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WRITER’S BLOCK ライターズ・ブロック
【マカティ】レガスピビレッジにあるカフェ、Local Editionの姉妹店として、今年4月にオープンしたカフェバー。100%アラビカのフィリピンコーヒーも美味しいが、お勧めはコーヒーや紅茶を使ったオリジナルカクテル。

カフェレストラン  |  その他マカティ  |  マカティ

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TXANTON シャントン
【マカティ】看板もなく、薄暗いエントランスから階段を上ると、あっと驚くような空間が広がる。こちらはスペイン人オーナーが独自のルートで取り寄せた生ハムとワインを扱う専門店。スペイン人デザイナーによる、他にはないユニークでモダンな店内に、イベリコ豚の足と各国のワインがずらりと並ぶ。

その他マカティ  |  マカティ  |  個室あり

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The Straits Wine Company ザ・ストライツ・ワイン・カンパニー
【マカティ】シンガポール発祥のワインショップ・サプライヤー。マカティ店は海外の初店舗であり、現在営業7年目。約60ものワイナリーの商品を取り揃え、特にフランス、イタリア、オーストラリアのワインに関しては、豊富なライナップを誇る。イートインスペースもあり、ピザなどの簡単な料理を注文して購入したワインと一緒に楽しむこともできる。

その他マカティ  |  バー&レストラン  |  マカティ

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Terry’s Selection テリーズ・セレクション
【マカティ】本格スパニッシュレストランとして名高いが、ワインとしても定評のあるTerry’s Selection。ヨーロッパ製の缶詰やハム、チーズなどを販売する食材店を併設し、その奥にワイン専用の部屋がある。スペイン人オーナーのテリー氏はワイン通でもあり、世界中か仕入れたワインを600本以上販売している。

スパニッシュ  |  その他マカティ  |  マカティ

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Staple and Perk Bakery ステープル・アンド・パーク・ベーカリー
【マカティ】こちらは24時間営業のベーカリーカフェ。周辺にはコールセンターなど夜間稼働している企業も多く、深夜、早朝勤務の人にも大助かりのカフェである。オーナーの1人がレストランやホテルに卸すパンのサプライヤーでもあり、こちらではその工場から配達される出来立てのパンを購入することができる。

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Sommelier Selection (3)

Sommelier Selection ソムリエ・セレクション
【マカティ】パソンタモのワイン店では一番こぢんまりとしているが、ワインに対するこだわりはどの店舗にも引けを取らない。主にフランス、イタリア、スペインのファインワインを厳選し、他のワイン店では取り扱っていない珍しいワインのディーラーとして、ホテルや食材店などに提供している。

その他マカティ  |  マカティ

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Lucky Rainbow Seafood Restaurant ラッキー・レインボー・シーフード・レストラン
【マカティ】ビルの2階にある中華料理店。本店をチャイナタウンのあるビノンド地区に構え、豊富な種類の本格中華を誇る。オーストラリア産などのナマコ、フカヒレ、つばめの巣などの高級食材を使った料理が豊富。新鮮なシーフード、点心も人気メニュー。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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Cantino カンティーノ
【マカティ】European Motors社員行きつけの小さな食堂だったが、チョークアートのメニューボードや黒いウッドのおしゃれな内装、そしてフレンドリーで気さくな店員が評判を呼び、ブログなどでも取り上げられる程になった。

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Artisan Cellar Door アーティサン・セラー・ドア
【マカティ】昨年9月にオープンしたばかりのこちらは、ワインと食事が大好きな家族が始めたワインラウンジ。ホテルやレストランにも卸しているが、立ち寄りの個人客も購入可能。幅広いレーベルを揃えており、ワイン初心者でもスタッフが丁寧に紹介してくれるのが特徴。

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Black Sheep ブラック・シープ
【マカティ】元々BGCにあった店舗を、今年の1月、チノ・ロセス通りに移転し、メニュー新たにオープンした。以前はフィリピン料理のコースのみを扱っていたが、移転後は中華の要素を織り交ぜ、フィリピン×チャイニーズ料理のファインダイニングとしてアラカルトメニューも充実した。

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瀬里奈 Seryna
【リトル東京】日本人やフィリピン人グルメに人気の和食レストラン。モダンな内装が接待などにもぴったり。メニューはお寿司など、定番の本格和食が充実。混雑するので予約していくのがベスト。

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彩加 Saika
【リトル東京】パソンタモを挟んでリトル東京の反対側にある和食レストラン。黄色の看板が目印。リーズナブルで美味しい本格和食に加え、オリジナルメニューも多数。接待などに利用できる個室有。

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龍苑焼肉 Ryuen Yakiniku
【リトル東京】牛門焼肉の系列で、同じ建物の1階にある。龍苑牛煮込み(P250)、レバ刺し(P550)、牛タタキ(P350)などが人気。日本、韓国焼酎も取り揃えている。

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居酒屋 星まつり Hoshi Matsuri Japanese Restaurant
【リトル東京】和食を愛するフィリピン人が経営する居酒屋。日本人の板前に鍛えられたフィリピン人シェフが厨房を仕切る。当店いちおしの博多とり皮は、3日間かけてじっくり脂を落とした逸品。

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Isaribi (4)

漁火 Isaribi
【リトル東京】店名から想像がつくとおり、新鮮な魚介類が自慢。日本やフィリピンの海から取り寄せた旬の素材を、卓上の網焼きコンロで好きな風に焼いていただく。サザエ壺焼き(P120)、ホタテ浜焼き(P120)など、他にも魅力的なメニューが多数。

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Jyukai (7)

樹海 Jyukai
【リトル東京】日本食材店てっぺんのすぐ横にある隠れ家的な和食レストラン。ほっこり和食料理をリーズナブルな価格で提供。当店おすすめは樹海盛りさしみ(980)、鮭カマ焼き(P280)。P270~280のランチ定食もコスパ抜群。

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Dojo Dairy
【リトル東京】「お好み焼 神楽」と「居酒屋 おいしんぼう」の間にあるアイスのキオスク。味噌味や胡麻味などの和風フレーバーが勢ぞろい。おすすめはつーんとクセになるWasabi Light(小P150)

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Eight coffee bar by UCC エイトコーヒーバー
【ロックウェル】ロックウェルのエイトロックウェル(8Rockwell)2階にある、UCC系列の「エイトコーヒーバー(Eight coffee bar by UCC)」。マーケティング担当のジャンナさんによると、エイトコーヒーバーのメニューのコンセプトは「ヘルシー」。お勧めはフィリピンで栽培されたAdlai(ハトムギ)を使った料理。

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Tokyo Power Rice 東京・パワー・ライス
焼き牛丼で知られる牛丼チェーン「東京チカラめし」のマニラ支店。パソンタモ・エクステンションに1号店を構える。看板メニューの焼き牛丼をはじめ、カレーやセットメニューなど、日本の支店から人気メニューを選抜して提供。

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Toyo Eatery - Thumbnail

Toyo Eatery トヨ・イーテリー
【マカティ】おしゃれなレストランが集まるパソン・タモ・エクステンションのKarrivin Plazaに、2016年3月にオープンしたばかりのモダンなフィリピン料理レストラン。かつてBlack Sheepのシェフとして活躍したJordy氏とJP氏が作り出す料理は、味付けや食材こそフィリピンのものだが、伝統とはかけ離れた独創的な料理。

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Sentro 1771 セントロ1771
【グリーンベルト】2002年にオープンして以来、モダン風にアレンジした伝統のフィリピン料理で多くのグルメを唸らせてきた人気店。日本人の間で最も知名度の高いフィリピン料理レストランと言っても過言ではないだろう。フィリピン料理初心者はもちろん、上級者も大満足のレベルの高い料理が楽しめる。

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Poblacion - Thumbnail

Poblacion ポブラション
【マカティ】ブルゴスの人気カフェCommuneに併設されたフィリピン料理店で、4月から運営を開始した。「カリンデリア」と呼ばれるローカル向けの食堂をイメージし、フィリピン人から見ればどこか懐かしい感じの店内だ。ランチメニューはサッと食べられるライスボウル(どんぶり)や麺料理が多く、ディナーメニューはライスとおかずを別々にしている。

その他マカティ  |  フィリピン  |  マカティ

Bistro Pamana - Thumbnail

Bistro Pamana ビストロ・パマナ
【マカティ】フィリピン家庭料理を代表するクリスピーパタやカレカレを初めてレストランで提供したことで有名になった人物を父親に持つオーナーが、伝統のレシピを受け継ぎ、ビストロをオープンした。

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Premium Wine Exchange プレミアム・ワイン・エクスチェンジ
マカティのパソンタモ・エクステンションにあるワインショップ。各国から取りそろえた約6,000種類ものワインを販売。フィリピンにおけるOrnellaia 2011の唯一の公認ディーラーでもある。テーブルやバー席があり、購入したワインを店舗で飲むことも可能。料理は提供していないが、持ち込みは自由。同ビルの2階にあるレストラン、Txantonで料理をオーダーし届けてもらうこともできる。

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Mess Hall5

Mess Hall  メス・ホール
【マカティ】ここ数年、そのユニークなレストラン・コンセプトにより、評価されてきたThe Moment Group(TMG)。フィリピン料理のManamやハンバーガーが人気の8Cutsを手掛けるグループで、「料理のイノベーション」のようなスタンスで知られているTMGは、常に新しい料理のアイデアを追求するグループです。

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MU Noodle Bar - Thumbnail

MU Noodle Bar ム・ヌードルバー
【グロリエッタ】アジア各地の料理をアレンジしたモダンでカジュアルなレストラン。自家製麺を使ったラーメンとうどんメニューが豊富。

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Tonkatsu Maisen - Thumbnail

Tonkatsu Maisen とんかつ まい泉
【グリーンベルト】「箸で切れるやわらかなとんかつ」で御馴染のとんかつ店。とんかつのセットメニューはもちろん、かつサンドやポケットサンド、かつまぶしセットなどのオリジナルメニューも人気。

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