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食べる

様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

マニラ

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Tao Yuan Restaurant タオ・ユアン・レストラン
【マニラ】マニラやセブに4支店展開する老舗中華レストラン。中華系ゲストが多く、日本人にも大人気。火鍋はもちろんのこと、シンガポール料理にも力を入れており、Hainanese Chicken(P450/half、P880 Whole)はマニラ随一と評されるほど。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  中華

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Macao Mini Hotpot Seafood Restaurant マカオ・ミニ・ホットポット・シーフード・レストラン
【マニラ】チャイナタウンのOngpin通りに構える火鍋レストラン。中華料理レストランの激戦区にいながらも、満員になるほどの人気店。一人一鍋を使用。食べ放題やセットメニューはなく、具材を一皿ずつオーダーするスタイル。

チャイナタウン  |  マニラ  |  中華

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Ping Yang Hotpot ピン・ヤン・ホットポット
【マニラ】マラテの人気火鍋レストランのひとつで、1989年から営業している老舗。昨年リニューアルオープンし、とても明るく清潔なインテリアに。中華レストランらしく、真ん中に鍋を設置した円卓が並ぶ。具材を一皿ずつ注文するスタイル。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  中華

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武一 Takeichi 東京No.1鶏白湯らーめん店
【マラテ】らーめん職人と焼き鳥職人がコラボレートして誕生した、濃厚鶏白湯らーめんは絶品。最大の特徴は、新鮮な鶏を強火で長時間、ドロドロになるまで炊きだした濃厚な鶏白湯スープ。鶏の旨みとコラーゲンがたっぷりとつまった贅沢なスープ。そして、麺は濃厚鶏白湯スープがしっかりと絡む、中細麺を使用。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  ラーメン

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Yue Lai Hot Pot ユエ・ライ・ホットポット
【マニラ】マラテにオープンして9年目、数人の中国人オーナーが集まって立ち上げた中華レストラン。日本人に人気で、深夜2時まで空いてるため重宝される。オープン当時から厨房を任された香港のシェフが作る本格中華も美味しいが、火鍋目的で訪れるお客さんも多い。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  中華

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Isoyaki nihonkai 磯焼き日本海
【マニラ】2016年10月に、マニラベイ近くのボコボ通りにオープンした磯焼き日本海。お店のおすすめはやっぱり磯焼き。蟹味噌、ホタテ、サザエ、ホッキなどの海鮮を揃え、網焼きで磯の香りを楽しみながら味わえる。新鮮な海鮮の中には日本からの食材も有り。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  和食

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LAKAN
フィリピンからあなたに最高の贈り物。LAKANは第53回モンド・セレクション金賞(蒸留酒・リキュール部門)を受賞したフィリピン原産のお酒です

セブ  |  マカティ  |  マニラ

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YAYOI やよい軒
【マンダルヨン】定食料理の半分以上は日本からの食材を使用。お米は日本産で、やよい軒ならではのふっくらしたご飯をフィリピンでも楽しめるのは嬉しい。「なす味噌(みそ)とサバの塩焼き定食」「すき焼き定食」といった定番メニューに加え、海外向けのオリジナルとして「照焼(てりや)きチキン定食」を提供する。

マニラ  |  マンダルヨン  |  和食

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Purple Yam パープル・ヤム
【マニラ】こちらは食材が自慢の隠れ家的レストラン。予約を受け、その都度新鮮かつクオリティーの良いローカル野菜や魚、肉を信頼のおける契約農家から調達する。作り置きの物は一切なく、全て予約のお客様のためだけに準備される。

フィリピン  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ

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Pacific Lounge
【マニラ】パンパシフィックマニラホテルの21階にあるレストラン、Pacific Lounge。マニラベイを一望できるこの場所では、ディナータイムに3種類のメニューが用意されています。それは、プレディナーカクテルとディナーブッフェ、そしてアラカルトです。プレディナーカクテルは、18時から20時までの2時間限定で、850ペソで飲み放題&食べ放題。

バー&レストラン  |  ビュッフェ  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ

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COSTA COFFEE コスタ・コーヒー
【フォートボニファシオ】英国を代表するコーヒーチェーン店の1つ、ロンドンで人気のコスタ・コーヒーがフィリピンには上陸しています。アジアでは他に、シンガポールやカンボジアなどで展開していますが、日本には未進出です。

カフェレストラン  |  ケソン  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ

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New Hatchin - Japanese Grocery ニュー・はっちん -日本食材専門店
品揃えは基本的な日本食材に加え、生鮮食品が置いてあるのも魅力の一つです。

その他パサイ  |  その他マカティ  |  パサイ  |  マカティ  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  食材店

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Sambo Kojin サンボ・コジン
【オルティガス】 フィリピンビュッフェの代名詞、Dadsと同グループの日本・韓国焼き肉食べ放題。焼肉だけでなく、多彩なアジア料理のライナップにも注目。

オルティガス  |  ビュッフェ  |  マンダルヨン

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築地 かたやま (Century Tsukiji Japanese Restaurant)
日本の季節に合わせて旬の食材を日本から直接取り寄せ!和食レストラン「築地かたやま」で日本の四季を感じましょう。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  和食

Primer - Cafe Society Thumb

Café Society カフェ・ソサイエティ
レストランエリアの真ん中にあるこぢんまりとしたカフェ。一休みしたいけど、レストランには入りたくない人におすすめ。豊富な種類のスイーツやサンドイッチ、美味しいコーヒーや紅茶がある。

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Primer - Erwins Gastrobar Thumb

Erwin's Gastrobar アーウィンズ・ガストロバー
ニューヨーク、ロンドン、シドニーなどのビストロやカフェをイメージしており、若者向けのカジュアルなお店だ。

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Primer - Chez Gingy Thumb

Chez Gingy チェズ・ジンジー
 DreamPlay内にあるレストラン。主なメニューはフライドポテトやハンバーガーなど子どもが喜ぶものが中心で、家族全員で楽しめるお店だ。

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Primer - Taipei101 Ding Xian Thumb

Taipei 101 Ding Xian タイペイ・101・ディン・シャン
1958年から営業している台北の華西街に構える「台南擔仔麵」の姉妹店。海鮮を使った料理が人気で、食材の持つ旨みと新鮮さを失わないよう調理法には特に気をつかっている。

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Primer - The Lounge Thumb

The Lounge ザ・ラウンジ
こちらはHyattホテルのロビーにあるスタイリッシュで開放的なラウンジ。コーヒーや紅茶だけでなく、丁寧に作られたカクテルや、プレミアムワインなどのお酒も楽しむことができる。

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Primer - Crystal Lounge Thumb

Crystal Lounge クリスタル・ラウンジ
Crown Towersのロビーにあるレストラン。夜中の12時まで営業しており、一般客はウィスキー、カクテルなどのお酒を楽しむバーとして利用でき、宿泊客は朝食ビュッフェやアラカルトメニューをいただくこともできる。

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Primer - Ruby Jacks Thumb

Ruby Jack's Steakhouse & Bar ルビー・ジャックス・ステーキハウス&バー
六本木に本店を構える正統派ステーキハウス。自家製の乾燥熟成ビーフとフレッシュビーフの2種類を提供ている。

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Primer - O Kitchen Thumb

O Kitchen オー・キッチン
シティ・オブ・ドリームズ唯一の韓国料理店。韓国人オーナーと、韓国人シェフの下で訓練を受けたフィリピン人シェフによ る本格的な料理に期待できる。

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Primer - Apu Thumb

APU アプ
パンパンガ地方の言葉で「おばあちゃん」を意味するこちらは、店舗の高級な印象とは逆に、家庭的なフィリピン料理を提供。アラバンにある人気のヨーロピアンレストランCaviarの系列で、スイス人オーナーが経営している。

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Primer - Prego Thumb

Prego プレゴー
ボニファシオ・グローバル・シティの人気イタリアンL’OperaとBalducciの姉妹店。イタリア人シェフのPaolo Nesi氏が生み出 し、多くの人を魅了した本格イタリア料理の数々はここでも健在。

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Primer -Hide Yamamoto Thumb

HIDE YAMAMOTO ヒデ・ヤマモト
シェフとして多数の受賞歴を持ち、アメリカ大統領就任晩餐会でも総料理長を務めた山本秀正氏がプロデュースする高級和食店。

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Primer - Red Ginger Thumb

Red Ginger レッド・ジンジャー
こちらは東南アジア料理のフュージョンレストラン。世界の5つ星ホテルで経験を積んだインドネシア人シェフが、各ジャンルの料理をアレンジ。

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Primer - Crystal Dragon Thumb

Crystal Dragon クリスタル・ドラゴン
マカオのシティ・オブ・ドリームズ内にあるJade Dragonという中華料理店の姉妹店。料理長はマンダリン・オリエンタル・マレーシアで務めた経験を持つ、 マレーシア人シェフ。

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Primer - The Tasting Room Thumb

【閉店】The Tasting Room ザ・テイスティング・ルーム
クラウンタワーの1階にある隠れた高級レストラン。マカオのCity of DreamsにあるThe Tasting Roomはミシュランスター獲得店。マカオ店と同じくモダンヨーロピアン料理のレストランだが、メニューは全く異なる。

City of Dreams  |  その他西洋料理  |  パラニャーケ  |  ルソン島南部

Primer - Wave Thumb

Wave ウェーブ
Nobu Hotelのプールサイドに位置するこちらはデイケーションにも最適なレストランバー。宿泊客だけでなく、すべてのゲストが利用可能。

City of Dreams  |  バー&レストラン  |  パラニャーケ  |  ルソン島南部

Primer - Breezes Thumb

Breezes ブリーゼス
Crown Towers専用プールのそばにあるプールサイドバー。Nobu HotelのWaveと似ており、一部同じメニューを提供している。こちらはお酒の種類が豊富で、ラム、ウィスキー、スピリッツ、カクテル、ワインと揃っている。

City of Dreams  |  バー&レストラン  |  パラニャーケ  |  ルソン島南部

Primer - The Cafe at the Hyatt Thumb

The Café ザ・カフェ
Hyattホテルのメインダイニング。イタリアン、グリル&グリドル、シーフード、アジアン、チーズ&サラダ等、7つの独立したステーションがあり、バラエティ豊かな多国籍料理が楽しめる。

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Primer - Nobu Manila Thumb

Nobu Manila ノブ・マニラ
海外で活躍する日本人シェフの松久信幸氏が手掛ける高級和食レストラン。ラスベガスなどをはじめ、世界各国で32箇所展開しており、グルメならばその名を知らない人はいないだろう。

City of Dreams  |  パラニャーケ  |  ルソン島南部  |  和食

vol91 Kool Kids Thumb

Kool Kids クール・キッズ
液体窒素を使ってその場でクリームを冷してアイスに。アイスを温かいドーナッツに挟んだFroDoughなど、バリエーションに富んだメニューを楽しもう。

スイーツ  |  マンダルヨン

vol91 Uncle Tetsu Thumb

Uncle Tetsu アンクル・テツ
日本では「てつおじさんの店」の名で知られる。名物チーズケーキはふんわりしっとり、どこか懐かしい味わい。ホールでP299とお手頃。9月には新メニューPastry Puffも登場した。

スイーツ  |  マンダルヨン

vol91 Hattendo Thumb

八天堂 Hattendo
広島発祥、ふんわり口溶けのいい絶品クリームパン。生地、クリーム、包装も全て手作業で作っており、日本から直送。フィリピン限定フレーバー、マンゴはマストトライ。

マンダルヨン  |  和食

vol91 Tim Ho Wan Thumb

Tim Ho Wan ティン・ホウ・ワン
香港発、ミシュラン1つ星の味を堪能するならこちら。2010年香港で1号店をオープン後、ほろ甘くサクサクのバンやもっちりとしたディムサムが爆発的人気となり、現在世界8か国で20店舗以上を展開中である。

マンダルヨン  |  中華

vol91 Linguini Fini Thumb

Linguini Fini リングイーニ・フィーニ
こちらは100%自家製のフレッシュパスタが自慢の、香港発アメリカン&イタリアンフード店。毎朝6時からパスタの麺を打ち始め、出来たての生地はそのままパスタマシーンへ。

イタリアン  |  マンダルヨン

vol91 Ukokkei Thumb

Ukokkei Japan ウコッケイ・ジャパン
日本各地のご当地ラーメンを一つの店舗で楽しめる!大阪カレーラーメンや、沖縄塩ラーメン、函館塩ラーメンなどをはじめ、10種類のラーメンをご用意。

マンダルヨン  |  ラーメン  |  和食

vol91 Ippudo Thumb

一風堂 IPPUDO
コクのある濃厚なとんこつラーメンで、日本人から根強い人気を誇るラーメン店。世界13都市に店舗を展開し、フィリピンでも人気を博している。

マンダルヨン  |  ラーメン  |  和食

vol91 Tendon Tenya Thumb

天丼てんや TENYA TEMPURA TENDON
日本の店舗と変わらない美味しさをマニラで。ご飯はコシヒカリブレンドの米を、油は海外フランチャイズ店では初のキャノーラ油を使用。

マンダルヨン  |  和食

vol91 Komoro Soba Thumb

Komoro Japanese Dining 小諸・ジャパニーズ・ダイニング
立ち食いそばの名店「小諸そば」のフランチャイズ店で、今から23年も前にフィリピンに上陸した老舗。

マンダルヨン  |  和食

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Eri Curry エリ・カレー
どこか懐かしい味のカレー屋。子どもの頃日本で過ごしたオーナーが、大好きなカレーをフィリピンでも広めたいと想いから生まれた。

その他アジア  |  マンダルヨン  |  和食

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Ooma Japanese Rice Bar ウーマ・ジャパニーズ・ライス・バー
日本料理の先生、ブルース・リケッツ氏が作る、外国人テイストにアレンジされた創作和食のお店。店名のウーマは日本語の“うまい”からとった。

マンダルヨン  |  和食

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魯山人 Rosanjin Japanese Restaurant
メガモールのファッションホールにあるハイエンドな日本食レストラン。銀だらの照り焼きやお寿司などの正統派日本料理を楽しむことができる。

マンダルヨン  |  和食

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YVAN NAVY イーヴァン・ネイヴィー
パスタやケバブがたったのP100以下で食べられるこちらのお店。そのため平日はイントラムロス内の学生で溢れる店内。 人気メニューはQuarter Pounder。肉汁たっぷりの手作りハンバーグに2種類のチーズが相性抜群。

イントラムロス  |  その他西洋料理  |  マニラ

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Patio de Conchita パティオ・デ・コンチータ
アットホームな空間が広がるフィリピン料理レストラン。お昼時には、地元の人のランチ場所として賑わう。フィリピン料理を中心に20種類以上のおかずを選択できる。

イントラムロス  |  フィリピン  |  マニラ

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Ristorante delle Mitre レストランテ・デル・ミトレ
ウエイターが全員がシスター姿。一見カトリックの厳格な雰囲気が漂うのかと思いきや、席に着くと木のぬくもりを感じるおしゃれなカフェ。フィリピン料理から、フライドポテト等の軽食、デザートまで充実したメニューだ。

イントラムロス  |  カフェレストラン  |  フィリピン  |  マニラ

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Marso Cafe and Restaurant マーソ・カフェ・アンド・レストラン
メインストリートから少し離れたCabildoストリートの一角にひっそりと佇むこちら。店内は黄色の壁にウッド調のインテリアが落ち着いた懐かしい雰囲気。

イントラムロス  |  カフェレストラン  |  フィリピン  |  マニラ

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Barbara's バルバラズ
カーサマニラの庭の中にあるこちらのレストラン。アットホームな店内から中庭が見え、イントラムロス約500年の歴史を感じることができる。 

イントラムロス  |  スパニッシュ  |  フィリピン  |  マニラ

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Coco Bango Cafe ココ・バンゴ・カフェ
White Knight Hotel 内のフィリピン料理などのフュージョン料理をいただけるお店。 お勧めは、濃厚な牛骨スープの「Beef Ala Bulalo」で、ご飯と食べると別格。

イントラムロス  |  フィリピン  |  マニラ

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Cioccolata チョコラータ
サクサクの焼きたてチュロスが美味しいカフェ。 観光客だけではなく、地元の学生にも愛されている。 ソース(キャラメルorチョコレート)にディップしていただくチュロスは、甘すぎず美味しい。 

イントラムロス  |  カフェレストラン  |  マニラ

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Sky Deck スカイ・デッキ
ホテル最上階の360°景色を楽しめるオープンデッキレストラン。 マニラ市内を一望でき、特にマニラ湾に沈む夕日が綺麗。 

イントラムロス  |  マニラ

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9SPOONS ナイン・スプーンズ
ダイナミックなパノラマビューが楽しめるモダンなフィリピン料理レストラン。月曜から金曜までの平日には様々な料理が並ぶ、ランチビュッフェを楽しめる。夜にはピアノとサックスの演奏があり、ロマンチックなダイニングに早変わり。

イントラムロス  |  フィリピン  |  マニラ

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The Raffaele Woodfired Pizza ザ・ラファエレ・ウッドファイヤー・ピザ
The Bay Leaf Hotel 3階のイタリアンレストラン。開放的なガラス張りの店内には燦々と日光が降り注ぎ、窓からはイントラムロスに張り巡らされた城壁とゴルフコース、大都会マニラの高層ビル群の景観を楽しめる。

イタリアン  |  イントラムロス  |  マニラ

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Ilustrado イルストラード
The Silahis Centerのすぐ隣、石畳のトンネルを超えると見えてくる緑に囲まれた古風で品格漂う建物。店内に入ると、格調高いインテリアで落ち着いた空間。

イントラムロス  |  スパニッシュ  |  マニラ

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中華料理の材料が揃うBee Tin Grocery
オンピン通りにあるグロッサリー。主に中国製の食品を売っている。乾燥させた果物、キノコ、スパイス、種、海草、それにラー油や豆板醤といった調味料など、中華料理で使われる食材が豊富。

チャイナタウン  |  マニラ  |  食材店

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New Po-Heng Lumpia House ニュー・ポーヘン・ルンピア・ハウス
生春巻きが美味しいことで地元の人に人気のお店。生春巻きと言っても、生の部分は皮のみ。中身は野菜、ピーナッツ、エビ、ポークなどを細かく切り、火を通したものを詰めている。

チャイナタウン  |  マニラ  |  中華

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Sincerity Cafe シンセリティー カフェ
1956年にCarvajal通りの路地裏に開店した老舗。店名の「Sincerity」とは「誠実な」という意味。時を経て現在の場所に移り、経営を現オーナーである娘さんに託したが、お店の信条である誠実なサービスは開店当初と変わらない。

カフェレストラン  |  チャイナタウン  |  マニラ

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Dong Bei Dumplings 東北水餃 ドン・ベイ・ダンプリング
看板メニューの餃子はチャイナタウンで一、二を争う程の人気。入り口近くのテーブルで、店員がいそいそと具を皮に包む様子を見学することができる。

チャイナタウン  |  マニラ  |  中華

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Quick Snack クイック・スナック
 1968年にオープンしたこちらは、中華系フィリピンの家庭料理で有名な老舗。お店を立ち上げたAmah Pilarさんは、4年ほど前に104歳で亡くなったが、その料理は今だ多くの人に愛されている。

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