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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

パサイ

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Cru Steakhouse クルー・ステーキハウス
【パサイ】リゾートワールドのホテルの一つ、マリオットホテルの看板ステーキハウス。ガラス張りのオープンキッチンではグリルでステーキを焼く様子をショーのように楽しむことができる。ステーキはUSDA認定アンガスビーフの他にオーストラリア産の和牛やフランスのシャロレービーフなどの種類も取り扱っている。

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Wolfgang’s Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス
【パサイ】ニューヨークのステーキの名店。日本でも六本木など4か所に構え、高級ステーキハウスとして名を馳せている。昨年2月にマニラに上陸し、ちょうど1周年を迎えたところだ。当店は極上のUSDAプライムビーフを使用し、約28日間ドライエイジングを施している。

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Blue Posts Boiling Crab and Shrimps ブルーポースツ・ボイリングクラブアンドシュリンプス
【モールオブエイジア】フィリピンのダバオ市にあるカジュアルダイニング、Blue Posts Boiling Crab and Shrimpsが、2店舗目をマニラのSMモール・オブ・アジアにオープン。フィリピンの伝統的な食事のスタイルであるKamay-kamayan(カマイ・カマーヤン)、つまり“素手で食べる”ことをコンセプトとし、その日に仕入れた新鮮なカニ、エビ、ムール貝などを提供している。

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Man Ho マンホー
【パサイ】マニラ・マリオット・ホテル内にある、本場中国でも人気の広東料理レストラン、Man Ho(萬豪)。香港から直送された新鮮なアワビや大ぶりのタラバガニ、スープでじっくり煮込んだ燕の巣などの高級食材を調理するのはトップシェフのLaw Wui Wing氏。2014年の着任以来、同ホテルの様々なイベントでその腕を揮い、最高の広東料理を織り成すシェフとして定評がある。

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BIJIN NABE by TSUKADA NOJO 美人鍋・バイ・塚田農場
【パサイ】日本の居酒屋「塚田農場」の直営店舗、地鶏コラーゲンスープの“美人鍋”専門店。天然コラーゲンたっぷりの黄金地鶏スープは、ヘルシーで美容に嬉しい成分が凝縮されている。日本に200以上展開する塚田牧場では、農場からレストランに直接野菜を届けているので安心安全。また、美人鍋の材料には宮崎産の高級鶏肉のみを使用し、出汁は黄金色になるまで8時間煮詰めている。

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HUMA Mediterranean Cuisine
【パサイ】Huma Mediterranean Cuisineでは、Lebaneseシェフが率いる料理人チームにより本場の新鮮なスパイスを使用し、伝統的な手法で調理されたヘルシーな料理を提供しています。また、店内のインテリアは、地中海周辺の国々の豊かな文化を反映してデザインされています。

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Oden House & Eatery おでん・ハウス&イーテリー
【パサイ】カルティマールに構える日本人経営の日本食&フィリピン料理店。カレー(P180)、ラーメン(P150~P160)、ポテトサラダ(小P60、大P120)などちょっとした日本食があり、どれもリーズナブルな価格。特にお店の看板商品であるおでん(P120)が美味しいのでおすすめ。

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Shitamachi Tendon Akimitsu 下町天丼秋光
【パサイ】東京・浅草で人気の天丼専門店、「下町天丼 秋光」。下町の老舗で腕を磨いた若き店主が、2015年浅草に新しく開いた天丼専門店。天丼激戦区の浅草で、日本人はもちろん外国人観光客も多く訪れる名店です。

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China Blue チャイナブルー
【パサイ】2016年の6月に仮オープンし、9月にグランドオープン予定のホテル「Conrad Manila」の3階にある中華レストラン。Conrad Tokyoに姉妹店がある。高級感のあるモダンな店内からはマニラ湾が一望できる。店の雰囲気に合うよう、ドレスコードはビジネスカジュアルが指定されている。

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BOTEJYU ぼてぢゅう
【モールオブエイジア】昭和21年から60年以上も変わらぬ美味しさを提供し続ける、元祖お好み焼きである「ぼてぢゅう Botejyu」。日本国内79店舗、海外6店舗を展開しています。海外7店舗目の出店となるフィリピン第一号店がMOA(モールオブアジア)内にグランドオープンしました。

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CHIBO CONRAD MANILA 千房 コンラッド・マニラ
【パサイ】1973年に大阪で誕生したお好み焼き専門店、千房がマニラに上陸します。場所はSM MALL OF ASIA Complex内、コンラッド・マニラホテル内のエス・メゾンモール。海外では4店舗目です。メニューはもちろん、お好み焼きだけではなく、焼そば、前菜サラダ、シーフード&お肉の鉄板焼、サイドディッシュにライス、スープなど豊富なラインナップ。

その他パサイ  |  パサイ  |  和食

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New Hatchin - Japanese Grocery ニュー・はっちん -日本食材専門店
品揃えは基本的な日本食材に加え、生鮮食品が置いてあるのも魅力の一つです。

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Food Club フードクラブ
【パサイ】 ホテルブッフェのような華やかで雰囲気の良いレストラン。400名までの大規模なイベントが可能で、ステージやプロジェクターの用意もできる。

その他パサイ  |  パサイ  |  ビュッフェ

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King One Rotary Hotpot キング・ワン・ロータリー・ホットポット
【パサイ】 こちらの火鍋ビュッフェでは、コンベアに乗せた食材を好きなだけ取ることができる。

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La Fiesta ラ・フィエスタ
【モールオブアジア】 フィリピン料理にウエスタン、アジアンが加わった国内最大級のレストラン。生バンドあり、赤ワイン、ビール飲み放題込み、皆でワイワイ食事をするならこちらがお勧め。

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BANZAI バンザイ
【モールオブアジア】 こちらは、日本食だけでなく、日本の文化をも楽しめるビュッフェ。料理は日本人料理長が味定めをしており、本場日本へのこだわりが感じられる。

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Four Seasons Hotpot フォー・シーズン・ホットポット
【モールオブアジア】 火鍋ビュッフェ。食材の種類がとにかく豊富。お肉はレバーなどの内臓系を揃えており、鮮度もばっちり。

パサイ  |  ビュッフェ  |  モールオブエイジア

YANAGI やなぎ
フィリピンのベストレストランに2年連続選出された創作日本食レストラン YANAGI。

その他パサイ  |  パサイ  |  和食

ラーメン凪 Ramen Nagi
日本の人気店が昨年マニラに登場。豚王、黒王、赤王、翠王という4種のラーメンだけで潔く勝負している。

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Opus オーパス
VIP気分を存分に味わえる贅を尽くしたインテリアが目をひく高級ラウンジ。

バー&レストラン  |  パサイ

Crisostomo クリソストモ
淡いグリーンの壁が印象的な店内に入ると、不思議な衣装を身にまとった人々を描いた絵画が目に飛び込んでくる。

パサイ  |  フィリピン

Old Penang オールド・ペナン
リゾートワールドの中では比較的カジュアルな雰囲気のマレーシア料理店。中華系、インド系、マレー系の料理の要素がミックスされた豊富なメニューを楽しめる。

その他アジア  |  パサイ

Beurre Blanc ベウレ・ブランカ
ステーキが特に自慢の西欧料理レストラン。アメリカン神戸ビーフ・リブアイ(写真③左上・P2,300/250g)、豪州産Tボーンステーキ(写真③左下・P850/350g)、豪州産クオーター・ハウス(写真③右・P850/350g)など、バラエティに富んだステーキを楽しめる。

パサイ  |  フレンチ

Mercado メルカド
フィリピン各地からの名物料理を取り入れた、ビュッフェ・スタイルのレストラン。

パサイ  |  フィリピン

Impressions インプレッションズ
六つ星ホテルとも称されるマキシムズ・ホテルが誇る正統派高級フレンチレストラン、インプレッションズ。

パサイ  |  フレンチ

Cafe Maxims カフェ・マキシムズ
フィリピン屈指の高級ホテル、マキシムズ・ホテルのグラウンドフロアでひと際存在感を放つオープンカフェ。

その他西洋料理  |  パサイ

Passion パッション
美食家が口を揃えて「ここは美味い」と評する本格広東料理レストランPASSION。マキシムズ・ホテルの2階に上ると目に入ってくるオープンキッチンに入店前から期待が高まる。

パサイ  |  中華

吉祥 KITSHO Restaurant
ロハス大通り沿い、ホテル・ジェン・マニラの1Fに店を構える本格日本料理店。マニラの食通でその名を知らぬ人はいない水本和食料理長による多彩なメニューを楽しめる。

パサイ  |  和食

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My Kitchen by Chef Chrisマイ・キッチン・バイ・シェフ・クリス
パコ公園近くのホテル「THE OASIS」1階に店を構えるイタリアン・レストラン。本場イタリア人シェフが紡ぎだす、伝統と革新を組み合わせた料理の数々は、見た目から食欲をそそるものばかり。

イタリアン  |  パサイ  |  マニラ

らーめん 山頭火 HOKKAIDO RAMEN SANTOUKA
2月のオープン以来、国籍問わずファンの胃袋をがっちりつかんで離さない山頭火。

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YABU やぶ
何もつけず、シンプルにとんかつだけで食べたいと思わせるまさに至極の味。

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THE ROADHOUSE MANILA BAY ザ・ロードハウス・マニラ・ベイ
大観覧車MOA EYEのすぐ脇、店先に置かれたハーレー・ダビッドソンが目印のこちらは、ロックとバイクがコンセプトのバー&レストラン。

バー&レストラン  |  パサイ  |  モールオブエイジア

マザーズ・クレープ Mother’s Crepe and Cafe
「ヘルシー、おいしい」を合言葉に世界各国の人々に愛されているマザーズ・クレープ。

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gotti’s ゴッティス
メインモール1Fの屋外プロムナード沿いにあるカジュアルなイタリアンレストラン。

イタリアン  |  パサイ  |  モールオブエイジア

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LUGANG cafe ルーガン・カフェ
1、2階が吹き抜けになったスタイリッシュなインテリアが目を引く台湾、広東料理の専門店です。

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文東記 BOON TONG KEE
MOAとロックウェルに2店舗を持つこちらのシンガポール料理店は、創業から30年以上の歴史を誇ります。

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YABU やぶ
とんかつ、かつ丼、かつカレー、メンチかつ、かつ料理ならYABUにおまかせ!。

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VIKINGS LUXURY BUFFET バイキングス
MOAのモールエリアから徒歩約5分、マニラ・ベイサイドにたつビュッフェ形式のレストラン。

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パティオ・ハーディン
日本大使館から徒歩5分。セミナー、結婚式、誕生日など様々なイベントの際にご利用されています。

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MOVIE STARS CAFE ムービー・スター・カフェ
スパイダーマン、バットマン、スーパーマリオに仮面ライダーたち̶̶。

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HIGHLANDS PRIME STEAKHOUSE ハイランド・プライム・ステーキハウス
タガイタイのリゾート施設「タガイタイ・ハイランド」の会員のみが利用できたというステーキの名店がMOAに出店。

ステーキレストラン  |  パサイ  |  モールオブエイジア

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Music 21 Family Karaoke Box
ご家族・お友達同士で楽しめる日本式のカラオケボックス!!日本語新曲続々入荷!!

ケソン  |  ジュピター  |  その他パサイ  |  パサイ  |  ファミリーカラオケ  |  マカティ  |  マニラ  |  マラテ・エルミタ

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とんこつらあめん 麺屋元気 Tonkotsu Ramen Menya genki
とんこつ専門を自負する名店だけあり、スープへのこだわりは一流。

その他パサイ  |  パサイ  |  ラーメン

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SANTOUKA ラーメン山頭火
一世を風靡したしおらーめんがついにマニラに上陸。

グロリエッタ  |  パサイ  |  マカティ  |  モールオブエイジア  |  ラーメン

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吉祥 KITSHO
フィリピン航空の和食マスターシェフが織りなす四季を感じる料理の数々 心ゆくまで食したい、贅沢ふぐの極み

その他パサイ  |  パサイ  |  和食

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REPUBLIQ (リパブリック)
【2016/04/29更新: REPUBLIQは閉店しました】 フィリピン最大級!セレブも集まる高級クラブ。クールで熱い夜をすごしましょう!

クラブ&ディスコ  |  その他パサイ  |  パサイ

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海舟 (かいしゅう)
500近くもの料理を取り揃えている海舟。日本料理だけでなく、韓国料理が味わえるのも魅力的です!

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Mariott Cafe(マリオットカフェ)
NAIAターミナル3の前に完成(間近?)のマリオットホテルのインターナショナルブッフェをご紹介します。

その他パサイ  |  パサイ  |  ビュッフェ

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New Biwon(ニュービーワン)
パサイにある韓国料理屋New Biwon。かつて大統領に料理を提供していた名シェフのこだわりの料理が味わえます。

その他パサイ  |  パサイ  |  韓国

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Spiral Manila スパイラル マニラ
ソフィテルフィリピンプラザのブッフェレストラン、スパイラルのご紹介です。

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Azul Filipino-Spanish Cuisine(アズール フィリピノ スパニッシュ キュイジーヌ)
ムシムシし始めたこの時期のフィリピン。みんなでワイワイ スペイン料理を食べて、暑さを吹っ飛ばそう!

スパニッシュ  |  その他パサイ  |  パサイ  |  モールオブエイジア

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珈琲ハウス tokyo café
オーナーはイタリアでバリスタ資格を取得した珈琲のプロ。本格珈琲が味わえる日本のファミリーレストラン、珈琲ハウス tokyo café 。

カフェレストラン  |  パサイ  |  モールオブエイジア

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Pho Hoa Vietnamese Restaurant (フォー フォア)
地元フィリピン人たちにも大人気のベトナム麺、フォーの専門店。

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