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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

パラニャーケ

Tito Chef ティト・シェフ
【パラニャーケ】BFホームズの外側に所在。店舗は42年前に建てられた民家を改造したもので、オーナー兼シェフの初のレストラン。オーナーの両親が大切にしていた家具や小物を取り入れ、モダンとアンティークが合わさったインテリアが魅力。クラシック調の音楽がバックに流れ、気品がありつつもどこかカジュアルな雰囲気が心地よい。

フレンチ  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Osaka Takoyaki 大阪たこ焼き
【パラニャーケ】本場大阪のたこ焼きが懐かしくなったら、是非訪れてみたいお店。コの字型のカウンター席のみのこぢんまりとした店舗で、たこ焼き、たこせん、お好み焼き、焼きそば、かき氷の5品というごくシンプルなメニュー。日本の食材を使用し、本場の味をしっかり再現したたこ焼きは、日本人にもフィリピン人にも好評。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Sinigang Restaurant シニガン・レストラン
【パラニャーケ】日本人にも愛されるフィリピン料理の一つであるシニガン。伝統を大事にするアート好きのご主人が経営するこの店は、地元の家族連れにも大人気のレストラン。一番人気のSINIGANG NA PANGA NG TUNA SA MISO(写真①)は味わい深く一度食べてみて欲しい。

フィリピン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

【閉店】Gusto Trattoria グスト・トラットリア
【Gusto Trattoria グスト・トラットリアは閉店しました】近隣の飲食店オーナー達に頻繁に来店する本格イタリアンレストラン。アギレ・アベニューにイタリアンレストランがないことに注目し、3年前にオープンした。パスタはイタリアから仕入れ、ピザは生地から全て自家製。玄関の窯で焼いた熱々のピザが楽しめる。

イタリアン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Balai Ilocos バライ・イロコス
【パラニャーケ】格子のついた鏡・茶系色で統一された店舗の内装は、オーナーの故郷・ルソン島北西部イロコス地方のレストランを意識している。地元の学生や家族が中心に訪れる店内では、オーナーが祖母から受け継いだイロコス地方を代表する伝統料理に加え、オリジナルのメニューを提供。

フィリピン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Meat Depot ミート・デポ
【パラニャーケ】元々はスーパーやレストランにお肉を卸す業者が、一般にも直接肉を販売するために始めた精肉店。お肉のプロがその場で注文に合わせてお肉を焼き提供する現在のサービスは、地元の人を中心に人気を呼んでいる。

ステーキレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

NIKUMARU ニクマル
【パラニャーケ】6月にグランドオープンした本格的焼き肉レストラン。和牛やホルモンなどがリーズナブルに楽しめることから話題を呼んで、すでに人気店。オーナーの大田氏が日本から食材を運んでいるため、クオリティの高い品を低価格で味わうことが出来る。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

拉麺屋 ラーメンヤ
【パラニャーケ】昔から地元にあるような、どこか懐かしい感じがするラーメン屋。オーナーが友人達との麻雀の間に趣味で振舞っていたラーメンがあまりに評判が良く、お店を出すことに。定番メニューの豚骨スープのラーメンは、一杯120ペソという驚きの価格。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Spoon Eat + Drink スプーン・イート・プラス・ドリンク
【パラニャーケ】2015年12月にオープンした多国籍料理店。オーナーはPinoy Masterchefという料理対決番組に出演した経歴を持つ。番組のオーディション用に作ったオッソブッコ(子牛すね肉の煮込み)はお店のメニューのひとつ。アメリカ旅行の際にニューヨークで食べたレストランやカリフォルニアのナパバレーで見た多彩なスパイスにインスピレーションを受け、インテリアデザインやメニューに活かしている。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Milky Moustache ミルキー・マスタッシュ
【パラニャーケ】2013年にオープンしたこちらのカフェはフィリピンにミルクシェイクを広めた店の1つ。日本人も親しみやすい甘さのミルクシェイクは、豊富な種類と口ひげのキャラクターを用いたメニュー名も魅力。他にもバギオやミンダナオ島の新鮮な豆を使用したコーヒーやハンバーガー、パスタなどの軽食メニューも多数。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

The Urban Farm  ザ・アーバン・ファーム
【パラニャーケ】ミンダナオ島の農場で育ったオーナーが始めたオーガニックレストラン。新鮮な野菜やお肉が手に入りにくい地で手軽にオーガニック料理を食べてもらえるようにとオープンした。健康的なだけでなく、シェフの料理はどれも味も確かだ。

イタリアン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Bucky’s Counter バッキーズ・カウンター
【パラニャーケ】有名カフェチェーン「Toby’s Estate」で販売しているブラウニーのようなお菓子「Buckies(バッキーズ)」のサプライヤーを担当。元々はフェイスブックなどのソーシャルメディアを通して商品を販売していたが、2015年2月に実店舗をオープン。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Ble ブレ
【パラニャーケ】真っ白い壁に青い家具や陶器などが可愛くインテリアされたこちらは、地中海沿岸のお店をイメージさせる本格派のギリシャレストラン。料理好きのギリシャ人とトルコ人のご夫婦で3年前にお店をオープン。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Arigatori Yakitori-ya アリガトリ・ヤキトリ-屋
【パラニャーケ】 屋台フードをお探しですか?それなら「アリガトリ・ヤキトリ-屋」へ!多くの日本料理レストランがあるので、既に美味しい日本食を味わったことがあるかと思いますが…アリガトリ・ヤキトリ-屋は違います!!アリガトリ・ヤキトリ-屋は、“屋台フード”をお客様に提供

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Café Society カフェ・ソサイエティ
レストランエリアの真ん中にあるこぢんまりとしたカフェ。一休みしたいけど、レストランには入りたくない人におすすめ。豊富な種類のスイーツやサンドイッチ、美味しいコーヒーや紅茶がある。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Erwin's Gastrobar アーウィンズ・ガストロバー
ニューヨーク、ロンドン、シドニーなどのビストロやカフェをイメージしており、若者向けのカジュアルなお店だ。

その他西洋料理  |  バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Chez Gingy チェズ・ジンジー
 DreamPlay内にあるレストラン。主なメニューはフライドポテトやハンバーガーなど子どもが喜ぶものが中心で、家族全員で楽しめるお店だ。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Taipei 101 Ding Xian タイペイ・101・ディン・シャン
1958年から営業している台北の華西街に構える「台南擔仔麵」の姉妹店。海鮮を使った料理が人気で、食材の持つ旨みと新鮮さを失わないよう調理法には特に気をつかっている。

その他アジア  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

The Lounge ザ・ラウンジ
こちらはHyattホテルのロビーにあるスタイリッシュで開放的なラウンジ。コーヒーや紅茶だけでなく、丁寧に作られたカクテルや、プレミアムワインなどのお酒も楽しむことができる。

バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Crystal Lounge クリスタル・ラウンジ
Crown Towersのロビーにあるレストラン。夜中の12時まで営業しており、一般客はウィスキー、カクテルなどのお酒を楽しむバーとして利用でき、宿泊客は朝食ビュッフェやアラカルトメニューをいただくこともできる。

バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Ruby Jack's Steakhouse & Bar ルビー・ジャックス・ステーキハウス&バー
六本木に本店を構える正統派ステーキハウス。自家製の乾燥熟成ビーフとフレッシュビーフの2種類を提供ている。

ステーキレストラン  |  バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

O Kitchen オー・キッチン
シティ・オブ・ドリームズ唯一の韓国料理店。韓国人オーナーと、韓国人シェフの下で訓練を受けたフィリピン人シェフによ る本格的な料理に期待できる。

韓国  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

APU アプ
パンパンガ地方の言葉で「おばあちゃん」を意味するこちらは、店舗の高級な印象とは逆に、家庭的なフィリピン料理を提供。アラバンにある人気のヨーロピアンレストランCaviarの系列で、スイス人オーナーが経営している。

フィリピン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Prego プレゴー
ボニファシオ・グローバル・シティの人気イタリアンL’OperaとBalducciの姉妹店。イタリア人シェフのPaolo Nesi氏が生み出 し、多くの人を魅了した本格イタリア料理の数々はここでも健在。

イタリアン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

HIDE YAMAMOTO ヒデ・ヤマモト
シェフとして多数の受賞歴を持ち、アメリカ大統領就任晩餐会でも総料理長を務めた山本秀正氏がプロデュースする高級和食店。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Red Ginger レッド・ジンジャー
こちらは東南アジア料理のフュージョンレストラン。世界の5つ星ホテルで経験を積んだインドネシア人シェフが、各ジャンルの料理をアレンジ。

その他アジア  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Crystal Dragon クリスタル・ドラゴン
マカオのシティ・オブ・ドリームズ内にあるJade Dragonという中華料理店の姉妹店。料理長はマンダリン・オリエンタル・マレーシアで務めた経験を持つ、 マレーシア人シェフ。

中華  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

【閉店】The Tasting Room ザ・テイスティング・ルーム
【The Tasting Roomは閉店しました】クラウンタワーの1階にある隠れた高級レストラン。マカオのCity of DreamsにあるThe Tasting Roomはミシュランスター獲得店。マカオ店と同じくモダンヨーロピアン料理のレストランだが、メニューは全く異なる。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Wave ウェーブ
Nobu Hotelのプールサイドに位置するこちらはデイケーションにも最適なレストランバー。宿泊客だけでなく、すべてのゲストが利用可能。

バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Breezes ブリーゼス
Crown Towers専用プールのそばにあるプールサイドバー。Nobu HotelのWaveと似ており、一部同じメニューを提供している。こちらはお酒の種類が豊富で、ラム、ウィスキー、スピリッツ、カクテル、ワインと揃っている。

バー&レストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

The Café ザ・カフェ
Hyattホテルのメインダイニング。イタリアン、グリル&グリドル、シーフード、アジアン、チーズ&サラダ等、7つの独立したステーションがあり、バラエティ豊かな多国籍料理が楽しめる。

ビュッフェ  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Nobu Manila ノブ・マニラ
海外で活躍する日本人シェフの松久信幸氏が手掛ける高級和食レストラン。ラスベガスなどをはじめ、世界各国で32箇所展開しており、グルメならばその名を知らない人はいないだろう。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

Prego Ristorante & Bar プレゴ・リストランテ&バー
マニラ屈指の高級レジャー施設に、L’Operaグループの新しい姉妹店ができました。その名もPrego。

イタリアン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ  |  City of Dreams

bamba bistro バンバ・ビストロ
【パラニャーケ】パラニャーケの高級住宅街BFホームズにあるアットホームなレストラン。いちおしのBistro St. Salad (写真②)はミディアムにグリルしたビーフ、サニーレタス、トマト、ブルーチーズ、胡桃、カリカリに 揚げたオニオンリング、そしてバルサミコソースが全て調和し、絶妙なフレーバーを生み出す。さっぱ り目のサラダなら、Sunday Salad(写真①)がおすすめ。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Magnum Opus Fine Coffees マグナム・オープス・ファイン・コーヒー
 今年の3月に1周年を迎えたばかりのコーヒーショップ。かわいいラテアートと、酸味や苦味のないすっきりしたコーヒーが評判を呼び、BFホームズの若者たちが集う人気の場所になっている。

カフェレストラン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Shortcrust Cake Shop ショートクラスト・ケーキ・ショップ
 20年の歴史を持つ老舗ケーキ屋さん。オーナーのピーチーさんは、シュガークラフトを使ったデコレーションケーキが得意で、代表作はケーキの中にランプを灯す「ランターンケーキ」。

ベーカリー&スイーツ  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Grandad’s GRILL & DELI グランダッズ・グリル&デリ
鉄板で豪快に焼くステーキが人気の多国籍料理店。Lamb Chops(写真①)羊肉特有のくさみがなく柔らかいのが特徴。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Mulligan’s Irish Gastro Pub ムリガンズ・アイリッシュ・ガストロパブ
 カラヤーン通りのスポーツバーHowzatの系列で、こちらも同じスポーツバー。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Sophia’s Cuisina ソフィアス・クィジーナ
 アギレアベニュー沿いに20年間店を構える老舗地中海料理店。去年Pergola Mallの1Fに移転。元はPicoloMadoというイタリア料理店だったが、店名を変えてメニューにギリシャ、イスラエル、トルコ、北アフリカなどの料理を追加し、完全リニューアルした。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

KAFÉ YEN カフェ イェン
 2013年にオープンしたばかりのタイ料理店で、アメリカのサンディエゴにあるレストランの2号店。

その他アジア  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Shabu Yaki シャブヤキ
 営業3年、韓国人経営のしゃぶしゃぶ・焼肉店で、味はもちろん、ボリュームも満点と評判。

韓国  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

【閉店】Samwon Garden サムウォン・ガーデン
【Samwon Garden サムウォン・ガーデンは閉店しました】シェフ暦20年の韓国人オーナーが手がける韓国料理店。本場韓国にいるような料理と店の雰囲気、それにスタッフのフレンドリーな対応が人気を博し、リピーターも数多い。

韓国  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

HANAKAZU ハナカズ
2005年にオープンした和食レストラン。シェフ暦34年の日本人が作る本格和食を求めて、マカティからもお客さんが訪れるほど大好評。

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

ラーメン黒田 Ramen KURODA
 看板は豚骨。麺は店の製麺機でつくりたての自家製 麺(ストレート)を使い、繊細な仕込みが必要なスープ は日本で作って輸入。

和食  |  ラーメン  |  パラニャーケ

bamba bistro バンバ ビストロ
 オーナーのオリジナリティ溢れるフィリピン料理・西洋料理が評判のレストラン。料理好きの家庭で育ったオーナーは、米版「料理の鉄人」に出演するセレブシェフの下で修行を積んだ実力派シェフ。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

MAMA LOU'S ITALIAN KITCHEN ママ・ルーズ・イタリアン・キッチン
BFホームズの片隅にある隠れ家的なイタリア料理店。商業化されたエリアにある他のレストランと違って周りは全て住宅で、店舗も住宅を改造したもの。

イタリアン  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

関西風お好み焼き さろっと
フィリピンに日本の味がやってきました。「お好み焼き&鉄板焼き さろっと」

和食  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Twenty One Plates
店名のTwenty One Platesの由来は、4年前にレストランを始めたときに21種類のメニューしかなかったため、とオーナーシェフのティネットさん。

その他西洋料理  |  ルソン島南部  |  パラニャーケ

Serye Café Filipino (セリエ カフェ フィリピノ)
お店の内装からコーヒー、食材に至るまで全てフィリピン産にこだわった上質カフェをご紹介。

カフェレストラン  |  パラニャーケ

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