フィリピン 【閉店】Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニング レストラン情報

【Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニングは閉店しました】アヤラミュージアムのMuseum Caféをオープンしたことで知られるSauさん。

その他西洋料理  その他アジア料理  ビュッフェ  タギッグ（BGC）  閉店  ボニファシオ・ハイストリート

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　アヤラミュージアムのMuseum Caféをオープンしたことで知られるSauさん。EDSA Shangri-la、 Manila Peninsula、シンガポールのRaffles Hotelなどの高級ホテルで腕を磨き、料理番組の司会者も務 め、もっともメディア露出の多いシェフの一人だ。現在はボニファシオ・グローバル・シティのF1ホ テルにあるF All Day Diningのエグゼクティブシェフをしている。フィリピンの食の都と言われている パンパンガ出身。シェフだった祖父と父親、それに料理好きの母親に囲まれて育ち、自然と料理人の 道を歩み始めた。

　旅好きのSauさんは、若い頃にフランス、シンガポール、中国など様々な国を転々とし、それぞれ の食文化に触れた。特にフランスには７年も滞在し、ニースのL’UniversやパリのLe Divellecなどの有 名レストランで修行を積んだ。フィリピン料理を世界に広める活動にも熱心で、フランスで身につけ た調理法でフィリピン料理をアレンジするのが得意。F All Day Diningで昨年にフィリピン料理の代表 的な三地方Luzon、Visayas、Mindanaoの料理を披露する料理祭LuzViMindaを開催し、大ヒットさせた。 　「フィリピン料理はあまりポピュラーじゃないよね。でも、これから変わっていくよ」Sauさんは今、フィリピンの各地方の食文化を紹介するテレビ番組「Pasalubong Philippines」の製作に励んでおり、来年には世界に向けて放映を開始する予定だ。

※Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニングは閉店しました。

店舗情報

2023年01月09日更新

※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！

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その他レストラン情報

The Lobby　ザ・ロビー【マカティのホテルレストラン】

フィリピン料理  その他西洋料理  マカティ  接待向き

マカティを代表する5つ星ホテル「ザ・ペニンシュラ」のロビーにあるレストラン。有名な芸術家・Napoleon Abueva氏による天井に設置された太陽をかたどった彫刻をはじめ、フィリピンの画家による絵画が飾られる。メニューには伝統的なフィリピン料理が並ぶ。友人とのランチや接待などにおすすめ。

Rabbit Room　ラビット・ルーム【マカティのフィリピン料理】

フィリピン料理  イタリアン  その他西洋料理  マカティ  マカティ西部  接待向き

ウサギ肉を提供するおしゃれなレストラン。使用するウサギ肉はブラカン地方から仕入れており、少しクセのある鶏肉のような味。ウォークイン歓迎だが、シェフズテーブルのみは要予約で、ここではシェフによる7コースのメニューを楽しめる（一人／P3,500、最大6名まで参加可、2日前までに予約必須）。

Lorenzo's Way ロレンゾズ・ウェイ【マカティのフィリピン・スペイン料理店】

フィリピン料理  その他西洋料理  マカティ  タギッグ（BGC）  グリーンベルト

カフェ・アドリアチコやビストロ・レメディオスなどの展開で知られるLJCグループの集大成とも言えるレストランがこちら。

Chesa Bianca チェサビアンカ【マカティのスイス料理】

その他西洋料理  個室あり  マカティ  ポーク料理  マカティ西部  貸切可

マニラでよく知られたデリカテッセン、サンティスのスイス人オーナーが自らプロデュースしたスイスの本格家庭料理が味わえるレストラン。週替わりのスペシャルランチセットは前菜とメインを選べる。クラシックなチーズフォンデュは、スイスワインと合わせて召し上がれ！

Prologue プロローグ【ケソン・グリーンヒルズ・マカティ・BGC・パサイのインターナショナルレストラン】

その他西洋料理  カフェレストラン  個室あり  マカティ  タギッグ（BGC）  パサイ  ケソン・シティ  モールオブエイジア  MITSUKOSHI BGC  貸切可

レストランひらまつ博多、東京のオーベルジュ・ド・リル、ポール・ボキューズなどのフレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏が手掛けるインターナショナルレストラン。2023年11月21日にパサイのSMモール・オブ・アジア店がオープンしました！

【マカティのプライベートダイニング】Mireia Dining　ミレイア・ダイニング

その他西洋料理  その他アジア料理  マカティ  パソンタモエクステンション

パソンタモエクステンションから少し離れたビレッジの外に位置するプライベートダイニング。場所はオーナーシェフMark Dee氏の自宅である一軒家。一人P3,900～の6コースのテイスティングメニューが提供される。

Bom Gosto! ボム・ゴスト【オルティガスのヨーロピアンレストラン】

その他西洋料理  パシッグ  オルティガス

人気のビュッフェチェーンを手掛けるVikings Groupと、BGCのハイエンドレストランGallery by Cheleを手掛けるシェフChele Gonzalez氏ら、ソムリエのCyril Adison氏の提携によって生まれたサウスヨーロピアンレストラン。主にポルトガル、スペイン、イタリア、南フランスの料理を提供。

Lè Gastrō ル・ガストロ【オルティガスのファインダイニング】

その他西洋料理  パシッグ  オルティガス  ニューレストラン特集  接待向き

オルティガスに構えるファインダイニング。メニューよりまず先にお肉などの素材を選ぶスタイルで、選んだ素材によってはメニューに載っていないものをリクエストすることも可能。

Sampiro サンピロ【マカティのアジア・ヨーロピアンバー＆レストラン】

その他西洋料理  その他アジア料理  バー＆レストラン  マカティ  サルセド  接待向き

公園の向かい側に構える、パープルのネオンが目印のバー・レストラン。店内は友人や同僚とのカジュアルな食事会や飲み会にぴったりの雰囲気だ。夜になるとたくさんのお客さんで賑わう人気店だ。

Electric Garden エレクトリック・ガーデン【BGCのレストラン】

和食  その他西洋料理  バー＆レストラン  タギッグ（BGC）  接待向き

オープン後間もなく話題になったプライベートダイニングレストラン。たくさんの観葉植物とプロジェクションマッピング技術を組み合わせることで、幻想的な雰囲気を作り出している。