【Chris Locher｜My Kitchen by Chef Chrisマイ・キッチン・バイ・シェフ・クリスは閉店しました】シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ
ス出身。
シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ
ス出身。ひょんなことからフィリピンに根を下ろすことに。若かりし頃、バックパッカーとしてアジ
ア諸国を旅していた途中、資金を貯めるため2ヶ月だけフィリピンのレストランで働くつもりが、居
心地の良さも手伝って2年契約になり、やがて10年がすぎ、気づいたら20年以上ここで過ごしていた。
その間、修行していたイタリア料理店から独立して自らの店を開業。豊富なトッピングが自慢の極薄
縦長ピザ“THE ORIGINAL”シリーズなどが評判となり、メディアに取り上げられるほど人気に。肉、魚、
野菜、すべて素材の良さを生かすのがChrisさんの信条で、味付けには塩、胡椒、オリーブオイル、フ
レッシュハーブを好んで使う。
同じくシェフであるフィリピン人の奥様との間に授かった子供も、最近では「シェフになりたい！」
と言っているそう。イタリアンが専門ながらアジア料理に目がなく、和食や韓国料理のお気に入り店
に足しげく通う。「来年は日本に行って大好きなラーメンや餃子にいっぱいトライするつもりさ」と嬉
しそうに話す。
店舗情報
住所:
G/F The Oasis Paco Park Hotel,1032-34 Belen St., Paco, Manila
TEL:
02-521-2371～75
営業時間:
７時～22時30分
休日：
なし
2022年12月21日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
ウサギ肉を提供するおしゃれなレストラン。使用するウサギ肉はブラカン地方から仕入れており、少しクセのある鶏肉のような味。ウォークイン歓迎だが、シェフズテーブルのみは要予約で、ここではシェフによる7コースのメニューを楽しめる（一人／P3,500、最大6名まで参加可、2日前までに予約必須）。
フィリピン人の奥さまアンジェリーンさん、イタリア人の旦那さんパウロさんで営むイタリアンレストラン。イタリアミラノで12年、腕を磨いたアンジェリーンさんのこだわりのパスタ、ピザをぜひ、お楽しみください。
かつてサルセドにあった名店「Masseto」がパソンタモエクステンションに移転し、改名。今ではこのエリアでもよく知られたイタリアンレストランM Diningと、バーのM Barとして人気を博す。
マンダルヨンに構える創業20年近くの老舗。店舗に入ればレンガと木目調をミックスしたレトロなデザインと壁に並べられたワインに迎えられる。
【タギッグ】アップタウンモールの1階角にあるMamma Miaのコンセプトは「ワンストップショップ」。朝、昼、晩と一日のうちのどのシーンでも立ち寄って、くつろぐぎながら食事をしてい欲しいというイタリア人オーナーの思いがこもる。
日本とアジア各地に100店舗以上展開するレストランブランド。オーナー兼シェフのサルヴァトーレ・クオモ氏は、ナポリピッツァを日本に広めたと言われるカリスマシェフ。
BGCに構えるピザとパスタの専門店。高級感がありつつもどこかカジュアルな店内で、スペースも広すぎず親しい友人や知人との食事に向いている。
ロックウェルのパワープラントモールとBGCのOne Bonifacio High Streetに店舗を構える本格イタリアン。
【ブルゴス】ブティックホテルHotel Durbanの1階にあるおしゃれなイタリアンレストラン。日本人の 間ではまだ知名度は低いが、口コミで広まり、ホテルの利用者も含めた欧米人客に人 気のレストランだ。メニューはイタリア人コンサルタントが監修しており、フィリピンの味 に合わせず、オーセンティックなイタリアンを貫き通していることが人気の秘密。
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