【タギッグ・アップタウンモール】BGCのアップタウンモールにフィリピン初のまぜそば専門店がオープン。麺屋こころは本場名古屋の台湾まぜそば発祥の店で修行し、本店を関東に構え、本場の味を提供しています。
東京まぜそば（P350)
チーズまぜそば（P430)
全部まぜそば（P470)
創設者の石川琢磨シェフ
BGCのアップタウンモールにフィリピン初のまぜそば専門店がオープン。麺屋こころは本場名古屋の台湾まぜそば発祥の店で修行し、本店を関東に構え、本場の味を提供しています。台湾まぜそばとは、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。卵を混ぜ合わせ、好みで昆布酢を入れ、よくかき混ぜて食べるのがコツ。麺が無くなると、少量の白ご飯をもらえ、残りタレと合わせて食べることが出来る。是非お試しあれ。
店舗情報
2023年07月26日更新
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