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Gallery Vask ギャラリー・バスク

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①Alamatコースにしかない料理「500」

②Sour Ribsはどちらのコースでもいただくことができる

③店内は芸術作品を展示するギャラリーでもある

④オープンキッチンからはChele氏やスタッフの熱意が伝わってくる

 

BGCにあるファインダイニングレストラン。毎年アジアのトップレストランをランキングするAsia's 50 Best Restaurantsのリストに2016年、2017年と2年間連続でランクイン。フィリピンから唯一のランクインでもある。シェフはスペイン出身のChele Gonzalez氏。フィリピンで一般的に使われている食材やフィリピンのストリートフードを自己流に作り替えたユニークな料理は、味付けも見た目も芸術そのもので、多くのグルメに絶賛されている。店名が「ギャラリー」と呼ばれているのは、国内外の芸術家の作品を展示しているからで、この作品は2ヶ月ごとに入れ替わる。メニューも常に進化しており、訪れる度に違った楽しみを与えてくれるだろう。

 

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