スペイン料理を愛する読者のみなさま、編集部が自信を持っておすすめする隠れ家レストランがこちら、カーサ・アルマス。
スペイン料理を愛する読者のみなさま、編集部が自信を持っておすすめする隠れ家レストランがこちら、カーサ・アルマ ス。メイン料理の前に、ゆっくり時間をかけてお酒を楽しむスペイン人にとって重要なタパス(前菜)。 ここではお酒に合う35種ものタパスがメニューに並び、どの料理も気合の入れ方が違います。ぷりぷりの海老を、オリーブ油とガーリックで熱々にソテーしたガンバス・アル・アヒージョ(P365)は、常連さんが必ずと言っていいほどオーダーする定番絶品メニュー。ミルキーかつ余分な脂分がない子豚をローストしたコチニージョは、オーナー一押しの一品。パエリア、トルティージャ、ソパ(スープ)…どれをとってもはずれがありません。肩肘張らずに美味しくお酒が飲め、尚且つおしゃれにキメられる、知っていると一目置かれるだろう本格的スパニッシュレストランです。
① 日本人ゲストに人気No.1。イカ墨パエリア/Paella Negra (P975/3~4人前)
②フルーティーで軽い飲み口のサングリア(P230/グラス)
③たっぷりのオリーブ油をパンにひたしても美味しい! ガンバ ス・アル・アヒージョ/Gambas al ajillo
④スペインの古い城下町を思わせるこだわりのインテリアにも注目
⑤Gambas al Ajillo (P395)
⑥Tabla de Casa Armas Especial(P625)
グリーンベルト2支店:
①Paella Valenciana(Half/P895、Whole/P1,495)
②グリーンベルト店はモダンでアットホーム
正統派スパニッシュレストランとして定着しているカーサ・アルマス。料理も雰囲気もオーセンティックで、マニラで本格的なスパニッシュを楽しむのに一押しのレストラン。スペイン料理の前菜として欠かせないタパスを30種類以上揃えており、中でもぷりぷりのエビとガーリックをオリーブオイルで熱々に熱したGambas Al Ajillo(P395)は不動の人気メニュー。たっぷりのシーフード、お肉、野菜が入ったPaella Valenciana(写真①)もおすすめ。
店舗情報
住所:
132 Jupiter St. Bel-Air Makati グリーンベルト2支店:1/F Greenbelt 2, Esperanza St., Ayala Center, Makati
TEL:
02-757-4996/02-757-4961
営業時間:
11時~21時半 グリーンベルト支店:日~木曜 11時~21時/金・土曜 11時~22時
休日:
なし
※グリーンベルト2、オルティガスPODIUMにも支店があります
WEB:
http://www.casaarmas.com.ph/
2022年12月28日更新
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その他レストラン情報
ケソン市の住宅街にあるプライベートダイニングレストラン。まるでインテリアデザインの雑誌から出てきたようなモダンかつアットホームな内装で、明るく開放感のある空間を切り花や観葉植物で心地よく飾り立てている。かつてはパエリア専門のケータリングを行っていたため、今でもパエリアは看板メニュー。
パラニャーケの高級住宅街にあるフィリピン・スパニッシュ料理のビュッフェ。ケータリング業が人気を経て、2022年に実店舗をオープン。アットホームな雰囲気が魅力で、地元の家族連れなどに人気。
アラバンやマカティに店舗を構える。シェフRolando de Graciaが手掛けるベストセラーには、事前注文が必要なCochinillo、Lengua Estofada、Pollo Iberico、Paellaなどがある。ケータリングサービスも提供している。
シェフ・アンジェロ・サンティクルーズ氏が創り出す絶品料理が楽しめる。De Cochinillo AsadoやPorchetta、US Ribeye Steakなど、味わい深いメニューが揃っている。また、P649からのUnli Wine & Sangriaも人気。友人や家族との特別な夜にぴったりの空間。
1898 Hotelの1階に構え、スペイン料理を提供するバー・レストラン。お酒にもピッタリのメニューが充実。美味しい料理だけでなく、温かいおもてなしも提供するよう心掛けているとのこと。カジュアルな雰囲気で、入れることが魅力。店舗内にはクラブも併設されており、毎週DJなどのパフォーマンスで盛り上がる。
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美味しいワインとタパスを一緒に楽しめる本格スペインバル。ワイナリーを彷彿とさせる店内には、スペイン産を中心に数えきれないほどのワインが並ぶ。
伝統的なスペイン料理に現代的なひねりを加えたDeo Graciasは、Chef Heny Sison氏とChef Alex del Hoyo Gómez氏による独創的なメニューを提供。屋内外ダイニングとデリ「La Tienda」を備え、カスティリア風のCochinillo Castellanoなどおすすめ料理を楽しめる。
Autometics Center2階の奥にあるBeso Besoは、ベテランシェフRob Pengson氏が立ち上げ、フィリピンとスペインの味をモダンにアレンジしたメニューを提供するレストラン。
フィリピン風味を取り入れたスペイン料理を提供するアラバンのお店。広々とした明るい空間で、家庭的な雰囲気。シェフ兼オーナーのAriel Manuel氏が提供する看板料理は、プーゴンポークレチョン、ハモンセラーノとチョリソ、ビステックエンセボリャードなど。定期的に、ワイン、サングリア、ステーキの食べ放題も提供する。
ニューポートワールドリゾートに構える。フィリピンの伝統料理にスペインの影響を加えた独特のメニューを提供おすすめメニューには、ココナッツクリームピナクラットのTuna Tartare Kilawinなど。8人まで対応可能な2つの個室を完備。