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Ruby Jack's Steakhouse & Bar ルビー・ジャックス・ステーキハウス&バー

六本木に本店を構える正統派ステーキハウス。自家製の乾燥熟成ビーフとフレッシュビーフの2種類を提供ている。

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店舗情報

  • 住所 : UG/F, City of Dreams Manila, Aseana Ave. cor. Roxas Blvd., Entertainment City, Paranaque
  • TEL : 02-801-8888
  • 営業時間 : 日~木曜 10時~24時/金・土曜 10時~翌時
  • WEB : http://www.rubyjacks.ph/
  • ①Ruby's Caesar Salad(P550)
    ②赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラのシンプルなサラダBoutique Tomatoes(P650)静岡県産のトマトを使用
    ③ マニラ店限定デザートも必見!Baked {to order} Cheesecake(P400)は注文を受けてから焼き始める
    ④ John Dee Super Gold 160 Day Grain Fed Black Angus(T-Bone 800g / P4,500)

     

    六本木に本店を構える正統派ステーキハウス。自家製の乾燥熟成ビーフとフレッシュビーフの2種類を提供し、店内に入るとまず最初に目に映るガラスケースには、これらのビーフが調理前の状態でディスプレイされている。全てオーストラリア、アメリカ、日本から輸入した上質なお肉だ。冷凍はせずに、冷やすだけの保存法が美味しさの秘訣だそう。目玉商品は、穀物を飼料に160日間飼育したオーストラリア産のジョンディーブラックアンガスビーフ(写真④)。ほとんどの野菜は現地のものを
    使用しているが、トマトにだけはこだわり、静岡県から取り寄せたものを使っている。 店内には別室「Cigar Room」と呼ばれる喫煙室があり、こちらではCohibaやMontecristoと言った銘柄の葉巻タバコに加え、ウィスキーなども楽しむことが出来る。

    2015年12月03日更新

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    【アラバン】アラバンで大人気、日本人経営のステーキハウス。オーナシェフの田部井さんが日本の老舗から受け継いだレシピを使ったカレーはとても人気で、裏メニューながらもファンが多い。ソースは15種類ものスパイスを配合し、パパイヤ、リンゴ、桃、マンゴーといったフルーツを加えて6時間じっくり煮込んでいる。
    【タギッグ】アメリカのセレブシェフ、Todd English氏が手がけるレストラン。洗練されたインテリアと共に、ジャンルごとに9つのステーション(調理場)があり、シーフード、フラットブレッド、パスタ、サラダ、タコス、ハンバーガー、ステーキなど、豊富なメニューが楽しめる。
    【マカティ】人気デリカテッセン「サンティス」と同じWerdenbergグループがお届けするステーキハウス。ブラウン一色の落ち着いた空間は友人同士の集まりでも接待でも大いに活躍が望める。店名が示す通りアンガスビーフがメニューの主役で、こちらはアメリカから輸入。
    【マカティ】オープンして約10年、口コミだけで広まっていったサルセドの隠れた名店。階段を3階まで上がったところにある赤い扉が目印。USDA認定のプライムやスーパープライムなどの特上ビーフもあるが、マニラでは珍しいダブルゴールドビーフも是非味わってみてほしい。
    【FOUNDRY by Smith Butcherは閉店しました】サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。1階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする2階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。
    【マカティ】マカティで最も古いショッピングモールの一つとも思われるマカティシネマスクエア。しかし今でもたくさんの人気レストランで溢れています。モールの奥にたたずむ「満福ステーキハウス」はそんなレストランの一つ。手ごろな値段で美味しいステーキが楽しめる、ジャパニーズレストランです。
    【イロイロ】テキサス風アメリカ料理を提供するレストランMojave。2008年にイロイロではじめてオープンしたステーキハウスで、フィリピンで人気のワッフル「Waffle Time」と同オーナーが経営している。
    ブエノスアイレスを本拠とし、ラテンアメリカの2014年版ベストレストランランキングで、17位を獲得したステーキ屋。
    【タギッグ】ニューヨーク出身のオーナーが経営するデリで、ボリュームのある朝食メニューが人気。BGCのFairways Towerの1階にひっそりと構える。等級6~8を誇るフィリピン産和牛「Kitayama Wagyu」を取り扱っており、肉の繊維を壊さないように保存方法に注意を払っている。
    【セブ】セブで有名なアンザニ・グループが新たに手掛けるレストラン。アンガス、オーストラリア産、和牛、霜降り等級5のストリップロインステーキなど最高級のビーフのみを使用した肉料理が人気だ。おすすめは、テンダーロインをベーコンで巻きロブスターをトッピングしたサーフ・アンド・ターフ。

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