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Wagyu 和牛

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①霜降りが美しい飛騨牛のサーロイン(100g/P1,940)

②1階の精肉店。2階にもイートインスペースがある

 

マカティシネマの近くにあるこじんまりとした隠れ家的レストラン。日本から最高級の黒毛和牛を輸入しており、1階の精肉店で販売している。また、ポークはターラックで育てたオーガニックの「おくら豚」を取り扱う。これらのお肉はその場で石焼き、蒸篭蒸し、すきやき、しゃぶしゃぶの4つの調理法で楽しむこともできる。和牛の美味さを最大限に味わうならやっぱり石焼き。そのまま食べても十分美味しいが、添えつけの柚子胡椒など3種類の塩をふるとまた違った味わいがある。イートインスペースは数席しかないため、予約は必須。

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