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Wolfgang’s Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス

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①Porterhouse for Two(1㎏/P5,408)

ニューヨークの本店を思わせるインテリア

②左上から時計回りにPecan Pie (P218) 、New York Style Cheesecake(P388) 、Key Lime Pie (P218)、Chocolate Mousse cake (P318)

③専用のエイジングルームでビーフを熟成

④バー席

⑤ニューヨークにいる気分にさせられる

⑥Sizzling Canadian Bacon (P288)

⑦Wolfgang’s Salad (P438)

 

ニューヨークのステーキの名店。日本でも六本木など4か所に構え、高級ステーキハウスとして名を馳せている。昨年2月にマニラに上陸し、ちょうど1周年を迎えたところだ。当店は極上のUSDAプライムビーフを使用し、約28日間ドライエイジングを施している。マニラ店でも専用のエイジングルームを設け、アメリカから仕入れたお肉を厳しい温度管理の下でしっかり熟成。お肉は注文を受けてからスライスし、高温で上下から同時に焼く。こうして完成したステーキは、ニューヨークで多くのグルメを唸らせてきた超極上ステーキそのものだ。マニラ店には1,200本ものワインを蓄えたワインセラーがあり、Wine Spectatorのベストレストラン賞を受賞。インテリアはニューヨーク店を見事に再現しており、マニラにいながらあの高級感を味わえる。

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