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フィリピン・レストラン情報

    様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

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【マカティ】2013年にロックウェルのJoya Towerにオープン。カタルーニャ州のバルセロナにあるランブラス通りが由来。カジュアルでちょっとおしゃれな店内が魅力的。シェフはスペイン人のPere Moreno氏。メニューは主にカタルーニャ州の料理を中心に、スパニッシュ、地中海料理を提供。
【マカティ】2013年にロックウェルのJoya Towerにオープン。カタルーニャ州のバルセロナにあるランブラス通りが由来。カジュアルでちょっとおしゃれな店内が魅力的。シェフはスペイン人のPere Moreno氏。メニューは主にカタルーニャ州の料理を中心に、スパニッシュ、地中海料理を提供。
【タギッグ】マニラでスパニッシュレストランを展開する3人スペイン人率いるLa Lola Groupのレストランの一つで、Tomatito、Rambla、Rico Rico Paelleriaの3店舗と、チュロス専門店のLa Lolaの姉妹店。
【タギッグ】マニラでスパニッシュレストランを展開する3人スペイン人率いるLa Lola Groupのレストランの一つで、Tomatito、Rambla、Rico Rico Paelleriaの3店舗と、チュロス専門店のLa Lolaの姉妹店。
【オルティガス】オルティガスのビジネス街にひっそりと隠れた小さなスパニッシュレストラン。伝統的なスパニッシュにこだわらず、スペイン料理から派生したフィリピンや南米料理なども提供。カジュアルな店内はオフィスランチや仕事の後に寄るのにぴったり。
【オルティガス】オルティガスのビジネス街にひっそりと隠れた小さなスパニッシュレストラン。伝統的なスパニッシュにこだわらず、スペイン料理から派生したフィリピンや南米料理なども提供。カジュアルな店内はオフィスランチや仕事の後に寄るのにぴったり。
【マニラ】マラカニアン宮殿の向かいにあるレストランで、ドゥテルテ大統領もよく利用しているという。元々はレガルダ家とTV 5 Networkや新聞紙Manila Timesの創設者で有名なチノ・ロセス氏(マカティのチノ・ロセス通りの由来)の一族であるロセス家が所有する家で、5年前にレストランに改造した。
【マニラ】マラカニアン宮殿の向かいにあるレストランで、ドゥテルテ大統領もよく利用しているという。元々はレガルダ家とTV 5 Networkや新聞紙Manila Timesの創設者で有名なチノ・ロセス氏(マカティのチノ・ロセス通りの由来)の一族であるロセス家が所有する家で、5年前にレストランに改造した。
【マカティ】サルセドのビルの1階にひっそりとあるレストラン。2013年にサン・ファン市でオープンし、続いてサルセド、カピトリオと支店をオープン。まるで老舗かと思わせるような雰囲気と、照明を暗くした隠れ家的な魅力のあるお店だ。
【マカティ】サルセドのビルの1階にひっそりとあるレストラン。2013年にサン・ファン市でオープンし、続いてサルセド、カピトリオと支店をオープン。まるで老舗かと思わせるような雰囲気と、照明を暗くした隠れ家的な魅力のあるお店だ。
【ケソン】思わず素通りしてしまいそうな飾り気のない外観だが、中へ入ると赤いソファやミスマッチのウッドの家具、ビンテージな鏡や写真が作り出すおしゃれな空間が広がる。オーセンティックなスパニッシュではなく、貿易船のマニラ・ガレオンにインスパイアされ、スペイン料理に他国の要素を取り入れたオリジナルレシピを提供。
【ケソン】思わず素通りしてしまいそうな飾り気のない外観だが、中へ入ると赤いソファやミスマッチのウッドの家具、ビンテージな鏡や写真が作り出すおしゃれな空間が広がる。オーセンティックなスパニッシュではなく、貿易船のマニラ・ガレオンにインスパイアされ、スペイン料理に他国の要素を取り入れたオリジナルレシピを提供。
【瞬 TOKI (トキ)は閉店しました】 ボニファシオにできた噂のフュージョン日本料理、「瞬TOKI」。塩で頂く和牛ステーキは絶品です。
【瞬 TOKI (トキ)は閉店しました】 ボニファシオにできた噂のフュージョン日本料理、「瞬TOKI」。塩で頂く和牛ステーキは絶品です。
【タギッグ】日本で「とんかつ和食武蔵」や「まるとん本舗」などのお店を持つ「とんかつの武蔵グループ」がBGCにオープンした和食レストラン。とんかつ、ラーメン、コーヒーそれぞれに専門の職人がついているというこだわりよう。
【タギッグ】日本で「とんかつ和食武蔵」や「まるとん本舗」などのお店を持つ「とんかつの武蔵グループ」がBGCにオープンした和食レストラン。とんかつ、ラーメン、コーヒーそれぞれに専門の職人がついているというこだわりよう。
【パサイ】S’ Maisonモールの1階に構えるハイエンドなレストラン。日本人シェフによるイタリアンやフレンチなどのヨーロピアン料理は絶品。インテリアデザインも日本人が手掛けている。
【パサイ】S’ Maisonモールの1階に構えるハイエンドなレストラン。日本人シェフによるイタリアンやフレンチなどのヨーロピアン料理は絶品。インテリアデザインも日本人が手掛けている。
WE DELIVER 288-2888
WE DELIVER 288-2888
【マラテ】マラテのマビニ通り沿いにお店を構える、日本人経営のラーメン店。日本で40年以上の製麺会社から麺を卸している。どこか懐かしい味が日本のラーメンを思い出させてくれる。飲み会後の〆にもオススメ。
【マラテ】マラテのマビニ通り沿いにお店を構える、日本人経営のラーメン店。日本で40年以上の製麺会社から麺を卸している。どこか懐かしい味が日本のラーメンを思い出させてくれる。飲み会後の〆にもオススメ。
【アルバイ】地元の新鮮な食材を使用したビコール地方伝統のメニューを、手頃な価格で提供するレストラン。2004年のオープン以来、ビコール地方の家庭の味を提供している。人気メニューは、特別なスパイスで味付けした豚のリブやtinapaと呼ばれる魚と卵、トマトがのったフライドライスなど。
【アルバイ】地元の新鮮な食材を使用したビコール地方伝統のメニューを、手頃な価格で提供するレストラン。2004年のオープン以来、ビコール地方の家庭の味を提供している。人気メニューは、特別なスパイスで味付けした豚のリブやtinapaと呼ばれる魚と卵、トマトがのったフライドライスなど。
【アルバイ】イタリア料理と地中海料理をこよなく愛するオーナーが経営するイタリアン・レストラン。ピザとパスタを中心に新鮮な食材を使用した魚のカルパッチョ、フライ・ディ・マーレ、焼き魚グラタンなどを提供。
【アルバイ】イタリア料理と地中海料理をこよなく愛するオーナーが経営するイタリアン・レストラン。ピザとパスタを中心に新鮮な食材を使用した魚のカルパッチョ、フライ・ディ・マーレ、焼き魚グラタンなどを提供。
【アルバイ】新鮮なシーフード料理をメインに提供する、開放感あるオープンエアーのガーデンレストラン。2005年にオープンし、大通り沿いにあり気軽に立ち寄ることができることからすぐに人気店に。
【アルバイ】新鮮なシーフード料理をメインに提供する、開放感あるオープンエアーのガーデンレストラン。2005年にオープンし、大通り沿いにあり気軽に立ち寄ることができることからすぐに人気店に。
【アルバイ】ココナッツミルクをベースにしたチリスパイスたっぷりの、ビコール地方の料理をベースにしたシーフード料理が満載。低価格でクォリティーの高い料理が食べられるとあって、地元で人気のレストランだ。
【アルバイ】ココナッツミルクをベースにしたチリスパイスたっぷりの、ビコール地方の料理をベースにしたシーフード料理が満載。低価格でクォリティーの高い料理が食べられるとあって、地元で人気のレストランだ。
【アルバイ】最高のビコール料理を提供する、オリエンタル・ホテル内にあるレストラン。レガスピ地方で最大級のビュッフェも楽しめ、ビコール料理を中心に様々なメニューを提供している。お勧めの人気メニューはバグネット・シニガン。
【アルバイ】最高のビコール料理を提供する、オリエンタル・ホテル内にあるレストラン。レガスピ地方で最大級のビュッフェも楽しめ、ビコール料理を中心に様々なメニューを提供している。お勧めの人気メニューはバグネット・シニガン。
【アルバイ】オーナーのJennifer Choさんが店を始めたのは15年前。韓国料理レストランはこの地域では珍しいとあって、すぐに話題のレストランに。煮込み料理に、キムチ、サムギョプサルなど、素材を生かした健康的で美味しい定番の韓国料理を提供している。
【アルバイ】オーナーのJennifer Choさんが店を始めたのは15年前。韓国料理レストランはこの地域では珍しいとあって、すぐに話題のレストランに。煮込み料理に、キムチ、サムギョプサルなど、素材を生かした健康的で美味しい定番の韓国料理を提供している。
【アルバイ】ユニークなメニューが若者に人気のアットホームなカフェ。中でもマヨン山をイメージしたマヨン・スタッフド・ピザは、唐辛子を使用した一味違ったビコール風味に仕上がっている。
【アルバイ】ユニークなメニューが若者に人気のアットホームなカフェ。中でもマヨン山をイメージしたマヨン・スタッフド・ピザは、唐辛子を使用した一味違ったビコール風味に仕上がっている。
【アルバイ】独自のアレンジを加えた、フィリピンの郷土料理を提供するレストラン。優雅なインテリアを備えたモダンなインテリアも特徴だ。オススメは、イカやピリナッツ、パクチーにチリフレークなどが入ったスパイシーなポメロサラダや、ローストしたフィッシュフィレ。
【アルバイ】独自のアレンジを加えた、フィリピンの郷土料理を提供するレストラン。優雅なインテリアを備えたモダンなインテリアも特徴だ。オススメは、イカやピリナッツ、パクチーにチリフレークなどが入ったスパイシーなポメロサラダや、ローストしたフィッシュフィレ。
【アルバイ】たった250ペソでビュッフェが楽しめるレストラン。フィリピン料理を代表するカレカレやピナンガット、ビコール・エクスプレスなどこの地方ならではの料理も味わえる。中でもオススメのビコール地方発祥のビコール・エクスプレスは、豚肉をココナッツミルクと唐辛子で煮込んだ少しピリ辛の料理。
【アルバイ】たった250ペソでビュッフェが楽しめるレストラン。フィリピン料理を代表するカレカレやピナンガット、ビコール・エクスプレスなどこの地方ならではの料理も味わえる。中でもオススメのビコール地方発祥のビコール・エクスプレスは、豚肉をココナッツミルクと唐辛子で煮込んだ少しピリ辛の料理。
【アルバイ】アルバイ州で最も古い家として、観光スポットとしても知られているレストラン。1913年に開業し、ビコール地方の豊かな食文化を促進、提供している。2005年には伝統的な特徴を残しつつリニューアルされ、エレガントなレストランへと生まれ変わった。
【アルバイ】アルバイ州で最も古い家として、観光スポットとしても知られているレストラン。1913年に開業し、ビコール地方の豊かな食文化を促進、提供している。2005年には伝統的な特徴を残しつつリニューアルされ、エレガントなレストランへと生まれ変わった。
【マカティ】「パコ」と呼ばれるシダ植物を使ったユニークなサラダ。パコには味がほとんどなく、苦みがないので食べやすい。少し硬めの食感で酢ベースのドレッシングとよく合う。他にも刻んだトマトや玉ねぎが入っており、魚のほぐし身とソルテッドエッグで風味を出している。
【マカティ】「パコ」と呼ばれるシダ植物を使ったユニークなサラダ。パコには味がほとんどなく、苦みがないので食べやすい。少し硬めの食感で酢ベースのドレッシングとよく合う。他にも刻んだトマトや玉ねぎが入っており、魚のほぐし身とソルテッドエッグで風味を出している。
【タギッグ】一口サイズに切ったレタスにたっぷりのブルーチーズドレッシングを和えて、上にプチトマト、ベーコン、ポテトステッキ、ゆでたまご、そして温かいグリルチキンを彩りよく並べたコブサラダ。たんまりかけたおろしチェダーチーズでアメリカンな味に。
【タギッグ】一口サイズに切ったレタスにたっぷりのブルーチーズドレッシングを和えて、上にプチトマト、ベーコン、ポテトステッキ、ゆでたまご、そして温かいグリルチキンを彩りよく並べたコブサラダ。たんまりかけたおろしチェダーチーズでアメリカンな味に。
【タギッグ】このカラフルなサラダは、新鮮なベビーリーフにキヌアのつぶつぶ感が合わさり、美味しいだけでなく栄養満点。これにローストしたニンジンとトマト、香ばしく炒ったアーモンド、スモークベーコン、そして温かいチェリーのバルサミコビネグレットが加わり、いろんなフレーバーが混ざり合った温サラダに。
【タギッグ】このカラフルなサラダは、新鮮なベビーリーフにキヌアのつぶつぶ感が合わさり、美味しいだけでなく栄養満点。これにローストしたニンジンとトマト、香ばしく炒ったアーモンド、スモークベーコン、そして温かいチェリーのバルサミコビネグレットが加わり、いろんなフレーバーが混ざり合った温サラダに。
【マカティ】サニーレタスの赤と緑の葉が彩りのよいサラダ。くるみの香ばしさ、サンドライトマトの酸味、ブドウのジューシーさで美味しさアップ。シャンペンで作ったビネグレットは甘酸っぱくクリーミーで、チリチリのレタスの葉によく絡む。
【マカティ】サニーレタスの赤と緑の葉が彩りのよいサラダ。くるみの香ばしさ、サンドライトマトの酸味、ブドウのジューシーさで美味しさアップ。シャンペンで作ったビネグレットは甘酸っぱくクリーミーで、チリチリのレタスの葉によく絡む。
【ダバオ】ナイトライフを楽しみたい方にピッタリのカジュアルなバー。毎月新しいフレーバーを提供するドラフトビールと、専属のバーテンダーが作るオリジナルカクテルが魅力だ。もちろんアルコールが飲めない方のためにも、料理に合うノンアルコールカクテルを用意している。
【ダバオ】ナイトライフを楽しみたい方にピッタリのカジュアルなバー。毎月新しいフレーバーを提供するドラフトビールと、専属のバーテンダーが作るオリジナルカクテルが魅力だ。もちろんアルコールが飲めない方のためにも、料理に合うノンアルコールカクテルを用意している。
【ダバオ】マラゴス・ガーデン・リゾート内に3つあるダイニングエリアの一つ、ビューデッキ・カフェは、世界的に評価を得ているフィリピン産カカオ豆を使った「マラゴス・チョコレート」をふんだんに使ったメニューが味わえる。
【ダバオ】マラゴス・ガーデン・リゾート内に3つあるダイニングエリアの一つ、ビューデッキ・カフェは、世界的に評価を得ているフィリピン産カカオ豆を使った「マラゴス・チョコレート」をふんだんに使ったメニューが味わえる。
【ダバオ】豪華で美味しい多国籍料理が食べられるとダバオで有名なレストラン。メニューは、鶏の照り焼き、チキンカツレツ、ダック料理、和牛ステーキ、刺身、さらに、湯葉と地元の新鮮な野菜を使ったすき焼きは絶品。
【ダバオ】豪華で美味しい多国籍料理が食べられるとダバオで有名なレストラン。メニューは、鶏の照り焼き、チキンカツレツ、ダック料理、和牛ステーキ、刺身、さらに、湯葉と地元の新鮮な野菜を使ったすき焼きは絶品。
【ダバオ】ダバオ市で1996年より最高級のフランス郷土料理を提供し続け、フレンチレストランのパイオニアとして知られている。店内はアンティークのインテリアで飾り付けられ、中世のヨーロッパを彷彿するオシャレなインテリア。
【ダバオ】ダバオ市で1996年より最高級のフランス郷土料理を提供し続け、フレンチレストランのパイオニアとして知られている。店内はアンティークのインテリアで飾り付けられ、中世のヨーロッパを彷彿するオシャレなインテリア。
【ダバオ】ダバオシティのショッピングモール内にある本格フレンチレストラン。オーナーは、イブス・モネスティエ氏と妻でありシェフのロザリーさん。オープン以来、高い評価を得ている。
【ダバオ】ダバオシティのショッピングモール内にある本格フレンチレストラン。オーナーは、イブス・モネスティエ氏と妻でありシェフのロザリーさん。オープン以来、高い評価を得ている。
【ダバオ】1999年、高台にあるリゾート内にオープンしたこの店は、常にこの地域で人気のフィリピン料理レストラン。高台からの見晴らしがよく、夕食時の雰囲気は抜群でデートスポットとして有名だ。
【ダバオ】1999年、高台にあるリゾート内にオープンしたこの店は、常にこの地域で人気のフィリピン料理レストラン。高台からの見晴らしがよく、夕食時の雰囲気は抜群でデートスポットとして有名だ。
【ダバオ】人里離れた場所に位置するアットホームな雰囲気の、約50席のオープンエアーレストラン。たっぷりのイカスミを使用したパエリアは、オーナー自慢の逸品で地元では有名。数人でシェアできるボユームで、カラマンシーを絞って酸味を足すとまた違った風味が味わえる。
【ダバオ】人里離れた場所に位置するアットホームな雰囲気の、約50席のオープンエアーレストラン。たっぷりのイカスミを使用したパエリアは、オーナー自慢の逸品で地元では有名。数人でシェアできるボユームで、カラマンシーを絞って酸味を足すとまた違った風味が味わえる。
【ダバオ】ダバオ市に数あるシーフードレストランの中でも最高のマグロ料理が食べられることで人気のこちら。「マグロと魚介料理の聖地」としてローカルを始め観光客からもファンが多く、マグロのカマ焼きやマグロの中落ちのツナ・ベリーなど10種類ものマグロ料理を提供している。
【ダバオ】ダバオ市に数あるシーフードレストランの中でも最高のマグロ料理が食べられることで人気のこちら。「マグロと魚介料理の聖地」としてローカルを始め観光客からもファンが多く、マグロのカマ焼きやマグロの中落ちのツナ・ベリーなど10種類ものマグロ料理を提供している。
【ダバオ】昨年マニラにも支店がオープンしたカジュアル・ダイニング・シーフード・レストランの本場。そのユニークな食事の方法は、”手づかみ“が基本だ。テーブルの上にサーブされたカニやエビ、ライスも手で食べるフィリピンのカマイ・カイナンのスタイル。
【ダバオ】昨年マニラにも支店がオープンしたカジュアル・ダイニング・シーフード・レストランの本場。そのユニークな食事の方法は、”手づかみ“が基本だ。テーブルの上にサーブされたカニやエビ、ライスも手で食べるフィリピンのカマイ・カイナンのスタイル。
【ダバオ】市内で最高のシーフードレストランと評価が高く、雰囲気も抜群なレストラン。カウンターの新鮮な魚介の中から素材、調理法を選びオーダーすることが可能。焼き、蒸し、スープにも対応してくれる。
【ダバオ】市内で最高のシーフードレストランと評価が高く、雰囲気も抜群なレストラン。カウンターの新鮮な魚介の中から素材、調理法を選びオーダーすることが可能。焼き、蒸し、スープにも対応してくれる。
【タギッグ】BGCにあるファインダイニングレストラン。毎年アジアのトップレストランをランキングするAsia's 50 Best Restaurantsのリストに2016年、2017年と2年間連続でランクイン。フィリピンから唯一のランクインでもある。
【タギッグ】BGCにあるファインダイニングレストラン。毎年アジアのトップレストランをランキングするAsia's 50 Best Restaurantsのリストに2016年、2017年と2年間連続でランクイン。フィリピンから唯一のランクインでもある。
【グリーンヒルズ】グリーンヒルズのビレッジ内にある民家。オーナーシェフが自宅をパーティなどのイベント向けに貸し出すようになったことがきっかけで始まり、口コミや雑誌などの特集を通して広まっていった。
【グリーンヒルズ】グリーンヒルズのビレッジ内にある民家。オーナーシェフが自宅をパーティなどのイベント向けに貸し出すようになったことがきっかけで始まり、口コミや雑誌などの特集を通して広まっていった。
【Noche ノチェは閉店しました】海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。
【Noche ノチェは閉店しました】海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。
【カビテ】カナダ帰りの料理好きな女性が手掛けるレストラン。タガイタイの静かな住宅街に佇むオーナーの自宅を使っており、まるで友人の家に招かれたようなアットホームさがある。絵画で飾られた開放的なダイニングルームは居心地がよく、食事の後はテラスでくつろぐこともできる。
【カビテ】カナダ帰りの料理好きな女性が手掛けるレストラン。タガイタイの静かな住宅街に佇むオーナーの自宅を使っており、まるで友人の家に招かれたようなアットホームさがある。絵画で飾られた開放的なダイニングルームは居心地がよく、食事の後はテラスでくつろぐこともできる。
【アンティポロ】都会から離れたアンティポロの静かなビレッジ内にあるレストラン。美しい庭と池に囲まれ、大きな窓から入ってくる風と心地よい水の音を感じながらゆったりと食事ができる。彫刻家・Benji Reyes氏の家を改造させた店舗で、経営と料理はReyes氏の娘と息子が担当。
【アンティポロ】都会から離れたアンティポロの静かなビレッジ内にあるレストラン。美しい庭と池に囲まれ、大きな窓から入ってくる風と心地よい水の音を感じながらゆったりと食事ができる。彫刻家・Benji Reyes氏の家を改造させた店舗で、経営と料理はReyes氏の娘と息子が担当。

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