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今月の逸品とおすすめのお酒 第五回

スパイシー刺身3種( ツナ、サーモン=P280、はまち=P465)

居酒屋 きくふじ

今回はリトル・トーキョーの老舗「きくふじ」を訪問した。
さすが居酒屋ということで、お酒に合うお料理を数多く揃えておられる。中でも、ぜひご紹介したいのが、小生もよくいただくスパイシー刺身。新鮮な魚介の刺身をサイコロ状にカットし、マヨネーズソースと辛過ぎない程度の唐辛子粉を和える。そこにアクセントとして天かすが混ぜ込んであり、さくさくとした食感が楽しいお料理となっている。
月桂冠のスタンダードアイテムである1.8L壜を冷やで合わせたが、軽めの辛口の酒との相性は抜群で、酒はすすむし、箸も止まらない。ちょっとした裏技であるが、このお料理を海苔で直接くるんで食べると、これまた酒に合う。このタイミングで熱燗に切り替えるのも良いだろう。
小生のような酒飲みにはまさにもってこいの逸品である。


居酒屋 きくふじ
Little Tokyo, Chino Roces Ave., Makati
☎02-853-5894
営月曜~金曜 11時~14時/17時30分~22時30分
 土・日曜 11時~14時/17時~22時
休なし

月桂冠 月桂冠レギュラー 1.8L 壜詰

定番人気のスタンダードアイテム

月桂冠のブランドを冠したスタンダード商品。
フィリピンという南国の気候に合わせ、アルコール度数14度と少し軽めでスッキリ辛口に仕上げたお酒。
飲み飽きない爽やかなのどごしの良さが特徴となっている。
5℃くらいにキュッと冷やしても、ぬる燗や上燗をしても味わいが冴える、飲み応えのある辛口のお酒である。
ライムと塩を使ったサケティーニ(日本酒マティーニ)や、ソーダで割って柑橘類を絞りアルコールを軽めに仕上げたサケ・ハイボールなどにもお使いいただくことができる。


Ralph’s Wines and Spirits
 
フィリピンワイン社の小売部門としてマニラ首都圏を中心に20の支店を展開。バラエティに富んだワインに加え、日本酒、焼酎、サッポロビール、コロナビール、スピリッツ、リキュール類も多数 取り揃えています。今回ご紹介した「月桂冠 山田錦特別純米酒」はこちらで購入頂けます。
 
Shell Stop-over 32nd Ave, Bonifacio Global City, Makati City
TEL:02 -818-3520
G/F, Chinabank Building, 7855 Makati Ave, Bel-Air Village, Makati City
TEL:02-899-6691
営業時間 : 日曜~木曜:9時~24時、金曜・土曜:9時~翌2時

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