プロ直伝! 今晩の おかず まめ知識付
The Simple Japanese Food
今回の食材 ピーナッツバター（Peanut Butter）
芳醇さと甘さがベストマッチ!
ピーナッツバターとマンゴーのシナモントースト
Mango Peanut Butter Toast
●材料（2人前）
食パン 2切れ
マンゴー 1/2個
ピーナッツバター 大さじ4
シナモンパウダー お好みで
●調理ポイント
普段使っている食パンでなんでも美味しく作れますが、厚切り（Thick slice）のパンを使用することでよりピーナッツバターとマンゴーのコンビネーションを楽しむことができます。マンゴーは完熟のイエローマンゴーを使用して下さい。お好みでシナモンをかけるとより一層風味を楽しめます。
フィリピン食材
まめ知識
日本ではSKIPPYでお馴染みのピーナッツバター。フィリピンでももちろん購入でき、日本では見慣れない種類のものを入手可能。それもそのはず、フィリピン人はピーナッツバターが大好物。カレカレというフィリピン料理はカレーのような見た目ですが、味付けにピーナッツバターを使用し、ほのかな甘みのシチューですし、バゴオンという小エビの塩辛漬けと一緒に食べるとハマってしまう美味しさ。料理に濃厚さと優しい甘さをプラスという効果を考えると、日々の料理にも活用できます。例えばカレーライスやシチューの味の隠し味に。味噌ラーメン（インスタントでも）のコク漬け、胡麻和えの代用、ピーナッツベースのドレッシングやソースにも。高カロリーで敬遠されることも多い食材ですが、良質な脂肪（不飽和脂肪酸）や女性に欠かせないビタミンEやB6を多く含む健康食材としても見直されています。そんなピーナッツバターを使用して今回は今晩ではなく、明日用の朝食メニューをご紹介します♪
● 手順（調理時間10分）
❶マンゴーを薄くスライスする。
❷食パンにピーナッツバターをたっぷり塗る。
❸トースターで5分焼く。
❹マンゴーを乗せ、お好みでシナモンをかけて完成。
●INGREDIENTS
(/Cooking time: 10min)
Thick sliced Loaf Bread 2slice
Yellow Mango 1/2pcs
Peanut Butter 4tbsp
Cinnamon powder 1pnch（ option）
● STEPS
❶Thin slice yellow mango.
❷Put Peanut Butter on Sliced loaf Bread.
❸Make toast for 5 minutes.
❹Decorate sliced mango and Cinnamon powder on Bread
Chef TAKASHI
日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
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