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簡単!ウマい!今晩のおかず 今回の食材 ピーナッツバター(Peanut Butter)


プロ直伝! 今晩の おかず まめ知識付
The Simple Japanese Food

今回の食材 ピーナッツバター(Peanut Butter)


芳醇さと甘さがベストマッチ!

ピーナッツバターとマンゴーのシナモントースト
Mango Peanut Butter Toast

●材料(2人前)

食パン        2切れ
マンゴー        1/2個
ピーナッツバター    大さじ4
シナモンパウダー    お好みで

 



●調理ポイント

普段使っている食パンでなんでも美味しく作れますが、厚切り(Thick slice)のパンを使用することでよりピーナッツバターとマンゴーのコンビネーションを楽しむことができます。マンゴーは完熟のイエローマンゴーを使用して下さい。お好みでシナモンをかけるとより一層風味を楽しめます。

 

フィリピン食材
まめ知識



日本ではSKIPPYでお馴染みのピーナッツバター。フィリピンでももちろん購入でき、日本では見慣れない種類のものを入手可能。それもそのはず、フィリピン人はピーナッツバターが大好物。カレカレというフィリピン料理はカレーのような見た目ですが、味付けにピーナッツバターを使用し、ほのかな甘みのシチューですし、バゴオンという小エビの塩辛漬けと一緒に食べるとハマってしまう美味しさ。料理に濃厚さと優しい甘さをプラスという効果を考えると、日々の料理にも活用できます。例えばカレーライスやシチューの味の隠し味に。味噌ラーメン(インスタントでも)のコク漬け、胡麻和えの代用、ピーナッツベースのドレッシングやソースにも。高カロリーで敬遠されることも多い食材ですが、良質な脂肪(不飽和脂肪酸)や女性に欠かせないビタミンEやB6を多く含む健康食材としても見直されています。そんなピーナッツバターを使用して今回は今晩ではなく、明日用の朝食メニューをご紹介します♪

 

 

● 手順(調理時間10分)

 

マンゴーを薄くスライスする。

食パンにピーナッツバターをたっぷり塗る。

トースターで5分焼く。

マンゴーを乗せ、お好みでシナモンをかけて完成。

 

 

●INGREDIENTS

(/Cooking time: 10min)


Thick sliced Loaf Bread   2slice
Yellow Mango       1/2pcs
Peanut Butter        4tbsp
Cinnamon powder     1pnch( option)

● STEPS

Thin slice yellow mango.  

Put Peanut Butter on Sliced loaf Bread.

Make toast for 5 minutes.

Decorate sliced mango and Cinnamon powder on Bread

 

Chef TAKASHI

日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
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