プロ直伝! 今晩の おかず まめ知識付
The Simple Japanese Food
今回の食材 ピーナッツバター（Peanut Butter）
芳醇さと甘さがベストマッチ!
ピーナッツバターとマンゴーのシナモントースト
Mango Peanut Butter Toast
●材料（2人前）
食パン 2切れ
マンゴー 1/2個
ピーナッツバター 大さじ4
シナモンパウダー お好みで
●調理ポイント
普段使っている食パンでなんでも美味しく作れますが、厚切り（Thick slice）のパンを使用することでよりピーナッツバターとマンゴーのコンビネーションを楽しむことができます。マンゴーは完熟のイエローマンゴーを使用して下さい。お好みでシナモンをかけるとより一層風味を楽しめます。
フィリピン食材
まめ知識
日本ではSKIPPYでお馴染みのピーナッツバター。フィリピンでももちろん購入でき、日本では見慣れない種類のものを入手可能。それもそのはず、フィリピン人はピーナッツバターが大好物。カレカレというフィリピン料理はカレーのような見た目ですが、味付けにピーナッツバターを使用し、ほのかな甘みのシチューですし、バゴオンという小エビの塩辛漬けと一緒に食べるとハマってしまう美味しさ。料理に濃厚さと優しい甘さをプラスという効果を考えると、日々の料理にも活用できます。例えばカレーライスやシチューの味の隠し味に。味噌ラーメン（インスタントでも）のコク漬け、胡麻和えの代用、ピーナッツベースのドレッシングやソースにも。高カロリーで敬遠されることも多い食材ですが、良質な脂肪（不飽和脂肪酸）や女性に欠かせないビタミンEやB6を多く含む健康食材としても見直されています。そんなピーナッツバターを使用して今回は今晩ではなく、明日用の朝食メニューをご紹介します♪
● 手順（調理時間10分）
❶マンゴーを薄くスライスする。
❷食パンにピーナッツバターをたっぷり塗る。
❸トースターで5分焼く。
❹マンゴーを乗せ、お好みでシナモンをかけて完成。
●INGREDIENTS
(/Cooking time: 10min)
Thick sliced Loaf Bread 2slice
Yellow Mango 1/2pcs
Peanut Butter 4tbsp
Cinnamon powder 1pnch（ option）
● STEPS
❶Thin slice yellow mango.
❷Put Peanut Butter on Sliced loaf Bread.
❸Make toast for 5 minutes.
❹Decorate sliced mango and Cinnamon powder on Bread
Chef TAKASHI
日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
More inquiries
[email protected]
プロ直伝!今晩のおかず
日本とフィリピンのお肉屋さんの違い。肉の種類や品質は言うまでもありませんが、一番違う点は塊肉で売られているという点でしょうか。骨付きや皮つき、時には足や頭などの部位がまるっと売り場に置かれていると、慣れていない方はびっくりしてしまうかもしれません。
東南アジアと言えば！そしてフィリピンと言えば！南国のフルーツ天国。日本にも四季に合わせて沢山のフルーツを楽しめますが、ここフィリピンでも南国特有のフルーツを楽しむことができます。特に、その代表格と言うべきはマンゴーではないでしょうか。黄色に熟した甘いマンゴーは口に頬張るごとに幸せを感じてしまいます。
フィリピンはチキン大国、と言っても良い程チキンの消費量の多い国です。一般家庭の食卓でよく使われるのはもちろん、コンビニや飲食店でも様々なチキンメニューを見かけます。特に、人気のメニューはフライドチキン。
ちょっとした味のアクセントやトッピングなどに！ほのかな辛味とキリっとした酸味で味を引き締めてくれるマスタード。ホットドッグやサンドイッチと相性抜群ですよね。アメリカの食文化の影響を強く受けているフィリピンでは様々な種類のマスタードを購入可能です。
ピーナッツをニンニクと油で揚げたスナックMANIや緑豆小豆モンゴ（Munggo)で作るモンゴスープなど、フィリピンでも豆は大衆的に親しまれている食材の一つです。その中でもお手軽な値段でどこでも購入できる豆の一つがグリンピースの缶詰ではないでしょうか。
プロ直伝!今晩のおかず 一つ前のコラムを見る
プロ直伝!今晩のおかず
最近日本でもスーパーフードとして知られてきているモリンガ。インドを原産とするワサビノキ科の植物で、東南アジアやアフリカなど亜熱帯地方に分布し、古来より食用はもちろん、美容や健康のために利用されているようです。ここフィリピンではタガログ語でマルンガイと呼ばれており、スーパーや市場など、至る所で非常に安価に手に入る食材の一つです。
その他
「DMCI HOMES」というフィリピンのコンドミニアムの開発会社で、日本人のお客様向けの営業部門を担当しています。入居相談などのサポートも含め、日本人の方への総合窓口となっています。
今回は「マニラの英語学校ベーシックイングリッシュキャンプに行きました。」です！フィリピンで英語学校、留学と聞くとセブ島なとを想像するかもしれませんがマニラにもあるんです！
みなさん、こんにちは。フィリピン住みます芸人「ハポンスリー（HPN3）」の田中です！今回は「ハッピーニューイヤー」です！コロナ渦でのニューイヤー、、フィリピンで過ごす二回目のニューイヤーはフィリピンの田舎ですごしました！
比国に進出して50年以上、比国をASEAN地域における中核市場として位置づける「ミツビシ・モーターズ・フィリピンズ・コーポレーション」社長の柴田彦三郎さんにお話を伺いました
日本向けにフィリピン人の人材を派遣するための人材紹介業を行いたいと考えていますが、可能ですか？
みなさん、こんにちは。フィリピン住みます芸人「ハポンスリー（HPN3）」の井上です！少し前に「飼っている犬が子犬を生みました」という動画を出して里親を見つけて子犬を渡したんですがちゃんと成長しているか心配なので子犬の様子を見に行ってきました！
静岡県富士市在住、フィリピン専門（！？）マンガ家の前田ムサシです。フィリピン人の妻と結婚して18年・・・富士山のふもとの街で家族5人、毎日ワイワイにぎやかに暮らしてます。
油、酢、卵を主原料とした半固体状ドレッシングである、マヨネーズ。元々はスペイン料理のソースの一種でしたが、現在は世界中で家庭の定番調味料として親しまれています。ここフィリピンでも、国内製造の様々なマヨネーズを食品売り場等で手に入れるができます。
みなさん、こんにちは。フィリピン住みます芸人「ハポンスリー（HPN3）」の井上です！今日はロックダウン中に家の近所で食べ物の配給があったので配給品をお借りしてフィリピンローカルの家庭にはどんな物が配られているか紹介します！
今回は｢フィリピンの家庭料理を作りました！パート3」です！ 僕たちもフィリピンにきて早一年ちょっとたちました。 食事はフィリピンのローカルレストランなどでよくフィリピン料理を食べます。来た当初は口に合わない料理などもありましたが、今はとても美味しく感じるようになりました。
