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【閉店】Jessie Sincioco|100 Revolving Restaurant100・レボルビング・レストラン

【Jessie Sincioco|100 Revolving Restaurant100・レボルビング・レストランは閉店しました】老舗フランス料理店Le Souffleなど、ハイエンドなレストランで有名な女性シェフ。

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店舗情報

  • 住所 : 33/F, MDC 100 Bldg, C5 cor. Eastwood Drive, Quezon City
  • TEL : 02-962-1016
  • 営業時間 : 11時~23時
  • 休日 : なし
  • 【追記:Jessie Sincioco|100 Revolving Restaurant100・レボルビング・レストランは閉店しました】



     老舗フランス料理店Le Souffleなど、ハイエンドなレストランで有名な女性シェフ。フィ リピン初の女性パティシエとも言われ、1983年にGreat Maya Cookfestという料理コンペティ ションで優勝したことをきっかけに、審査員だったインターコンチネンタル マニラのマネー ジャーに勧誘された。訓練生として入ったJessieさんは、男性ばかりの厨房で戸惑いながらも 仕事に夢中で取り組んだという。

     Le Souffleオープン時から9年間シェフを務めた後に独立。現在は、ロックウェルのChef Jessie Rockwell Club、Citibank Tower最上階にあるTop of the Citi、そしてイーストウッドの100 Revolving Restaurantの3店舗を運営している。特に注目されているのは100 Revolving Restaurant で、現在フィリピンで唯一の回転レストランだ。窓際のフロアは約1時間40分かけて一回転し、 イーストウッドが全望できるだけでなく、オープンキッチンやカウンター席などを次々と通り 過ぎて行くので、同じ席に座ったまま様々なシーンを楽しめる。メニューはモダンな多国籍料理で、Seared Tuna Salad(写真③)やDragon Maki(写真②)など、和食にヒントを得たものも。

    2014年07月30日更新

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