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Chris Locher|My Kitchen by Chef Chrisマイ・キッチン・バイ・シェフ・クリス

シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ ス出身。



 シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ ス出身。ひょんなことからフィリピンに根を下ろすことに。若かりし頃、バックパッカーとしてアジ ア諸国を旅していた途中、資金を貯めるため2ヶ月だけフィリピンのレストランで働くつもりが、居 心地の良さも手伝って2年契約になり、やがて10年がすぎ、気づいたら20年以上ここで過ごしていた。 その間、修行していたイタリア料理店から独立して自らの店を開業。豊富なトッピングが自慢の極薄 縦長ピザ“THE ORIGINAL”シリーズなどが評判となり、メディアに取り上げられるほど人気に。肉、魚、 野菜、すべて素材の良さを生かすのがChrisさんの信条で、味付けには塩、胡椒、オリーブオイル、フ レッシュハーブを好んで使う。  同じくシェフであるフィリピン人の奥様との間に授かった子供も、最近では「シェフになりたい!」 と言っているそう。イタリアンが専門ながらアジア料理に目がなく、和食や韓国料理のお気に入り店 に足しげく通う。「来年は日本に行って大好きなラーメンや餃子にいっぱいトライするつもりさ」と嬉 しそうに話す。

店舗情報

  • 住所 : G/F The Oasis Paco Park Hotel,1032-34 Belen St., Paco, Manila
  • TEL : 02-521-2371~75
  • 営業時間 : 7時~22時30分
  • 休日 : なし
  • 2014年08月01日更新

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