エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏とレストラン経営者である兄妹のAlex 氏とLaura 氏によるブラジルと日本のフュージョン料理レストラン。ドバイから輸入されたオリーブの木が中央に吊り下げられた独特な空間が特徴的で、高級感があり接待などにおすすめ。
エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏とレストラン経営者である兄妹のAlex 氏とLaura 氏によるブラジルと日本のフュージョン料理レストラン。おすすめの「Brazilian Ribs」はジューシーなリブをハウスBBQソースで味付けし、パイナップルサルサとカサバのファロファでアクセントを加えた一品。また、「Maracuja」はカシャッサをベースにライムとパッションフルーツを加えたトロピカルなカクテル。店内は高い天井にアートが飾られ、ドバイから輸入されたオリーブの木が中央に吊り下げられた独特な空間が特徴的で、高級感があり接待などにおすすめ。夜にはDJパフォーマンスやサンバショーなども開催され、洗練された空間の中で、ラテン気分を味わうにはぴったりのお店だ。
オーナーのAlex Offe氏と、エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏
おすすめのMoqueca de Camarãoは、ブラジルの伝統料理にひとひねり加えたこの料理。ココナッツミルクとトマトを使ったバイーア風モケカソースで調理されたタイガーシュリンプが主役。エビはクリスピーライスと共に提供され、新鮮なコリアンダーで仕上げられている。
Brazilian Ribsは、同じくブラジルの伝統料理のアレンジ版で。柔らかくスロークックされた肉にハウスBBQソースをかけ、甘酸っぱいパイナップルサルサを添え、カリっとした食感を加えるためにキャッサバのファロファをトッピングしている。
Okinawaはハマチ、大トロ、サーモン、そして和牛の18種類のお寿司盛合わせ。
Maracujaはライムとパッションフルーツを組み合わせ、砂糖で甘さを加え、伝統的なブラジルのスピリッツであるカシャッサを加えたカクテル。
Coco Verdeはクリーミーでトロピカルなカクテル。ココナッツミルク、パンダン、ミントをブレンドし、カシャッサをベースにまとめている。
Moqueca de Camarão
Brazilian Ribs
Okinawa
左：Coco Verde、右：Maracuja
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店舗情報
2024年10月03日更新
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その他レストラン情報
2025年4月25日、フィリピン・マニラのSMモール・オブ・アジア（MOA）にハンバーグ専門店『NIKU NIKU OH!! KOME（肉肉大米）』がソフトオープンしました。『肉肉大米』は、「挽きたて」「焼きたて」「炊きたて」をコンセプトにした和風ハンバーグ専門店で、2022年の創業以来、中国や香港で既に30店舗以上を展開しています。店内で挽いた肉を目の前で焼き上げるライブ感が特徴で、出来立てのハンバーグを提供しています。
ケソン市トマス・モラト通り近くに店舗を構える。豚骨ラーメンを提供し、麺やスープ、その他食材は日本人シェフがすべて店舗内で作っている。天井が高く開放的な空間で、カウンター席や、2階にはVIP/ファンクションルームも完備している。
【マカティ・ロックウェル店】2007年にマカティのパサイロードで営業を開始し、人気を誇った烏骨鶏ラーメン龍がロックウェルとBGCにRamen Ronとして新しくオープン。2023年10月10日、BGC店をオープンしました！
看板メニューは、「豚王」「黒王」「赤王」「翠王」という個性あふれる4種類のラーメン。さらに、麺の硬さやチャーシューの部位、スープの濃さまでカスタマイズ可能。自分好みの一杯を楽しめるのも、この店ならではの魅力だ。
日本発・個性派ラーメン店「井の庄」が2025年3月19日、マカティ・サルセドにオープン！2006年創業の井の庄は、西東京を中心に7店舗を展開し、濃厚なスープが特徴だ。看板メニューは「辛辛魚（からからうお）ラーメン」（P600）。
あの、原宿と表参道の行列ができるに人気店「ハンバーグ嘉」が、いよいよBGCにオープンします！お肉の味がギューっと詰まった炭火焼のハンバーグは、日本の人気の味そのまま。今回のオープンにあたって日本のオーナーのYoshiさん（安川嘉紀氏）に、おいしさと人気の秘密をインタビューしました！
パソンタモエクステンションにある創作ラーメン店。花丸軒やTsukeMenと同じグループが手がける。人気メニュー「The Anti-Belly」（P440）は、わさびが効いた冷たいゴマ風味のつけ汁に、平たく幅広いうどんを合わせた個性的な一杯。店内にはカフェの「Twelve Labors Coffee」も併設され、食後のコーヒーも楽しめる。
OYAは、サンフアンの人気店Oyasumi Ramenのチームが手がける新たなラーメン店。マカティのKarrivin Plazaに店舗を構え、ライブ音楽も楽しめる。おすすめは「Tinola Ramen」（P450）。
コクのある濃厚なとんこつラーメンで、日本人から根強い人気を誇るラーメン店。世界１３都市に店舗を展開し、フィリピンでも人気を博している。
ケソン市Sct. Bayoran通りに店舗を構える日本人経営のラーメン店。日本直輸入の調味料を使い、本場の味を丁寧に再現。看板メニューの「Tonkotsu Awa Ramen」（P430）は、長時間煮込んだ豚骨スープにより、旨味とコクが凝縮。表面にはゼラチン質の泡が立ち、なめらかな口当たりが特徴だ。
