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【閉店】COVA Tapas y Sangria コヴァ・タパス・y・サングリア

【COVA Tapas y Sangria コヴァ・タパス・y・サングリアは閉店しました】スペイン語で「洞窟」を意味するCOVA。その名のとおり、店内は洞窟をモチーフにデザインされており、まさに大人の隠れ家と言ったムード満点。

スパニッシュ  マカティ  ジュピター  閉店

スペイン語で「洞窟」を意味するCOVA。そ の名のとおり、店内は洞窟をモチーフにデザイ ンされており、まさに大人の隠れ家と言ったム ード満点。セレブリティの集まる新しいスポッ トとしても、フィリピン国内で注目されはじめ ています。店名にも冠されているタパスは、どれもお洒 落で味も本格的。雑誌「MBKRS awards」の、 ベストスペイン料理にノミネートされる実力で す。ホワイトワインをベースに作ったサマー・ ピーチ・ホワイトワイン・サングリア(P447) は桃やリンゴの果肉がたっぷり入り、爽やかで すっきりした飲み口。お酒が苦手な人にもオス スメです。

編集Oが取材に行った日は、ちょうどABSCBN テレビ局の撮影日でもあったようで…… カウンターでしっとりとグラスを傾ける女優 Phoemela Barandaさんにも遭遇! 快く写真 撮影にも応じていただきました(ありがとうご ざいました! by 編集部一同)。

①カウンターでしっとりと飲むのもいいですね
② ポテトのサクサク感と卵のまろやかさがたまらないHuevos Cabreados( P299)
③ワインと一緒に、揚げたチーズの上品な味を楽しんで。Pintxo de Queso Frito( P180)
④洞窟の中を思わせる内装と、心地よい音楽はゆったりと飲 みたい時に最適
⑤芸術的な盛り付けのタパス。味も確かで、お酒と相性ばっ ちり!

店舗情報

  • 22 Jupiter St. Barangay Bel-Air Makati
  • 02-478-9700
  • 11時~14時/18時~24時(金・土曜11時~14時/18時~翌3時)
  • 日曜
  • 2023年01月18日更新

    ※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております!

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    その他レストラン情報

    ケソン市の住宅街にあるプライベートダイニングレストラン。まるでインテリアデザインの雑誌から出てきたようなモダンかつアットホームな内装で、明るく開放感のある空間を切り花や観葉植物で心地よく飾り立てている。かつてはパエリア専門のケータリングを行っていたため、今でもパエリアは看板メニュー。
    パラニャーケの高級住宅街にあるフィリピン・スパニッシュ料理のビュッフェ。ケータリング業が人気を経て、2022年に実店舗をオープン。アットホームな雰囲気が魅力で、地元の家族連れなどに人気。
    アラバンやマカティに店舗を構える。シェフRolando de Graciaが手掛けるベストセラーには、事前注文が必要なCochinillo、Lengua Estofada、Pollo Iberico、Paellaなどがある。ケータリングサービスも提供している。
    シェフ・アンジェロ・サンティクルーズ氏が創り出す絶品料理が楽しめる。De Cochinillo AsadoやPorchetta、US Ribeye Steakなど、味わい深いメニューが揃っている。また、P649からのUnli Wine & Sangriaも人気。友人や家族との特別な夜にぴったりの空間。
    1898 Hotelの1階に構え、スペイン料理を提供するバー・レストラン。お酒にもピッタリのメニューが充実。美味しい料理だけでなく、温かいおもてなしも提供するよう心掛けているとのこと。カジュアルな雰囲気で、入れることが魅力。店舗内にはクラブも併設されており、毎週DJなどのパフォーマンスで盛り上がる。 "
    美味しいワインとタパスを一緒に楽しめる本格スペインバル。ワイナリーを彷彿とさせる店内には、スペイン産を中心に数えきれないほどのワインが並ぶ。
    伝統的なスペイン料理に現代的なひねりを加えたDeo Graciasは、Chef Heny Sison氏とChef Alex del Hoyo Gómez氏による独創的なメニューを提供。屋内外ダイニングとデリ「La Tienda」を備え、カスティリア風のCochinillo Castellanoなどおすすめ料理を楽しめる。
    Autometics Center2階の奥にあるBeso Besoは、ベテランシェフRob Pengson氏が立ち上げ、フィリピンとスペインの味をモダンにアレンジしたメニューを提供するレストラン。
    フィリピン風味を取り入れたスペイン料理を提供するアラバンのお店。広々とした明るい空間で、家庭的な雰囲気。シェフ兼オーナーのAriel Manuel氏が提供する看板料理は、プーゴンポークレチョン、ハモンセラーノとチョリソ、ビステックエンセボリャードなど。定期的に、ワイン、サングリア、ステーキの食べ放題も提供する。
    ニューポートワールドリゾートに構える。フィリピンの伝統料理にスペインの影響を加えた独特のメニューを提供おすすめメニューには、ココナッツクリームピナクラットのTuna Tartare Kilawinなど。8人まで対応可能な2つの個室を完備。

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