【FOUNDRY by Smith Butcherは閉店しました】サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。１階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする２階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。
①U.S.A Prime Angus Rib Eye, wet aged (P2,220)
②ヴェルヴェットのソファと革製のテーブルが生み出す大人の空間
サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。１階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする２階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。ガラス張りになっており、昼間も夜景も外の景色を楽しめる。ステーキはアメリカ、フランス、オーストラリア、そしてアイルランドそれぞれの極上ビーフを用意。この4カ国のビーフを漏れなく楽しみたいなら、4人でシェアできるAround the World Platter（P17,000）がおすすめ。メニューには載っていないが、頼めば用意してもらえる。ビーフによっては45日間のドライエイジングもしくは3日間のウェットエイジングが施されている。
① Deep Sea Hokkaido Scallops（P898)
②Tuna Poke（P550）
③ブレットバーボンをキュウリとローズマリーで爽やかに Smoking Jacket（P550)
④Cheesecake
⑤フォアグラのテリーヌとフォアグラのソテー Handmade & pressed foie gras terrine & pan-fried foie gras escalope with wild berries（P898）
⑥セーラージェリーのラムとパイナップルとライムのフルーティなAye Aye（P350）
⑦1階はカジュアルなカフェ
⑧フォームの黒い部分はスモークシーソルトTe-quil-a Dragon（P350)
⑨2階にあるラウンジ
店舗情報
住所:
The Plaza, Arya Residences, McKinley Pkwy, Bonifacio Global City
TEL:
0995-782-1625
営業時間:
月～金曜 8時～翌2時／土・日曜 17時～翌2時
WEB:
www.smithbutcherandgrillroom.com/
Facebook:
smith.foundry
備考:
Smith Butcher and Grill Room
住所：1/F ACI Bldg., 147 H.V. Dela Costa St., Salcedo, Makati
電話番号：02-833-9623／0977-841-5378
営業時間：12時～15時、18時～23時
FaceBook：smithbutcherandgrillroom
2022年06月29日更新
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その他レストラン情報
グリーンベルト5に本店を構え、マカティでもよく知られたフィリピン料理の人気店。初代経営者の母、フェリーJさんのオリジナルレシピ、そして彼女が世界を旅する中で見つけた、フィリピン料理を中心としたアジア各国のメニューが並ぶ。
フィリピンでは誰もが知っている国民的英雄ホセ・リサールの小説、「Noli Me Tangere（ノリ・メ・タンヘレ）」をモチーフとしたレストランには、店名のCrisostomoを始め、メニューの一つ一つにも小説の登場人物の名前が散りばめられている。
BGCに店舗を構えるファインダイニングレストラン。元マンダリンオリエンタルホテルのシェフ・Francis Tolentino氏によりフィリピン料理に独自のアレンジを加えたメニューが注目されている。30席ほどの店舗は完全予約制。メニューは8コース（一人／P5,000）または10コース（一人／P6,000）の２種類。
El Corazonのめざすのは、伝統的なフィリピン料理とスペイン料理の融合、そして現代的な味の追求。スペイン料理はもちろんのこと、フィリピン国内で気軽に食されている料理が、少しオシャレして提供される。
カジュアルな雰囲気は、友人とビールを片手にフィリピン料理を楽しみたい人にうってつけ。一品2～3人でシェアできる量で、コスパが良いと評判。おすすめのクリスピーパタ（豚足の揚げ物）はお肉が柔らかく美味。
【マカティ、サルセド】フレンチの調理法を駆使するシェフがアレンジしたモダンなフィリピン料理が好評で、ランチ・ディナーはいつも人が入っている人気店だ。
カフェ・アドリアチコやビストロ・レメディオスなどの展開で知られるLJCグループの集大成とも言えるレストランがこちら。
【タギッグ】とんかつ新宿さぼてんなどを手掛けるRaintreeグループが2018年に新しくオープンしたフィリピン料理店。店名の通り、友人や家族と楽しめるようなレストランをコンセプトとしており、フィリピン人にとっては懐かしい味のする家庭的な料理がメニューに並ぶ。
【タギッグ】食の都と言われるパンパンガ州の料理が主なメニュー。魚を開いて姿フライにしたBinukadkadna Pla Plaは見た目も楽しめ、一番人気。
【グリーンベルト】2002年にオープンして以来、モダン風にアレンジした伝統のフィリピン料理で多くのグルメを唸らせてきた人気店。日本人の間で最も知名度の高いフィリピン料理レストランと言っても過言ではないだろう。フィリピン料理初心者はもちろん、上級者も大満足のレベルの高い料理が楽しめる。
