フィリピン Gallery by Chele ギャラリー・バイ・シェル レストラン情報

【タギッグ】フィリピン国内で唯一「アジアのベストレストラン50」（Asia 50 Best Restaurants）にランクインした実績をもつGallery VASKが今年５月リニューアルオープン、名称もGallery by Cheleと変わった。

店舗情報

トマトの酸味とバジルが効いたTomato Mochi(P260)

マッシュルームとメレンゲが不思議な触感のMeringue de Sal(P160)

パンはサービス

ソルトの効いたSoutheast Saladはオーガニック野菜とともに（P450）

木調のインテリアは落ち着いたときを過ごすのにピッタリ。

プライベートダイニングのStvdio Lab

シェフChele 画像出典：Gallery by Chele公式フェイスブック

フィリピン国内で唯一「アジアのベストレストラン50」（Asia 50 Best Restaurants）にランクインした実績をもつGallery VASKが今年５月リニューアルオープン、名称もGallery by Cheleと変わった。スタイリッシュな建物のエレベータを上がると、外の喧騒とは異なる落ち着いた雰囲気の空間が広がる。全面ガラスのエントランスから、温かい木調のインテリアを見渡すことができ、スタッフの笑顔とともに訪れた人を温かく迎えてくれる。大理石に囲まれたキッチンは、シェフの調理する姿を指先まで見ることができるのも魅力だ。エントランスにはバーカウンターとテーブル席が用意され、食事前のひと時を当店自慢のカクテルや地元産のオーガニック素材の自然な甘みのフレッシュジュースで過ごすことができる。Gallery VASKの愛好家たちも納得といわれるコース料理は、3品のテイスティングメニューがPhp 1,500から。アラカルトも豊富で少量をいろいろと試したい人にはぴったり。特別なひと時をゆったり過ごしたいときにぜひ足を運びたい。シェフ直々にもてなしてくれるプライベートダイニングStvdio Labも併設（要予約）。

2019年02月10日更新

その他レストラン情報

New Quan Yin Chay Vegetarian ニュー・クアン・イン・チャイ・ベジタリアン

ベジタリアン  マニラ  チャイナタウン

【チャイナタウン】中華街でも数少ないベジタリアン料理店。麺筋、豆腐を使った煮込み料理、野菜の炒めものや煮びたしなど豊富な種類のおかずがガラスケースの中に並ぶ。

Nonie’s ノニース

ベジタリアン  リゾート  ボラカイ

【ボラカイ】国際リゾートであるためには、菜食主義、健康志向のニーズに応えるレストランの存在は必要不可欠だが、ここNonie’sがその一つ。主に地元産の野菜、肉、魚介を使用した健康的なフィリピン風料理を提供する。おススメは自家製ビーガンバングーンとテンペレカレカレ。

Gallery by Chele ギャラリー・バイ・シェル

ベジタリアン  タギッグ  フォートボニファシオ

【タギッグ】フィリピン国内で唯一「アジアのベストレストラン50」（Asia 50 Best Restaurants）にランクインした実績をもつGallery VASKが今年５月リニューアルオープン、名称もGallery by Cheleと変わった。

Susi スシ

ベジタリアン  タギッグ  ブルゴスサークル周辺

【タギッグ】「100%ビーガン」を掲げるヘルシーレストラン。ビーガンとは、肉・魚を食べないベジタリアンのスタイルに加えて、乳製品・卵など一切の動物性食品を口にしない完全菜食主義者のことで、健康志向の高まりとともに世界的にビーガンの人口は増えている。

Juju Eats ジュジュ・イーツ

ベジタリアン  デリバリー  マカティ  サルセド  その他マカティ

【マカティ】デトックス用のジュースやサラダメニューを提供。公式サイトからオーダーができる。詳細は02-8820-4663にお電話を。

Satya Graha サチャ・グラハ

ベジタリアン  カフェレストラン  ルソン島南部  ラグナ

2008年にオープンしたベジタリアンレストラン。オーナー自らがベジタリアン。メニューはアドボやシシグなどのフィリピン料理に似せた料理を提供している。

Manam Comfort Filipino マナム・コンフォート・フィリピノ

フィリピン料理  ベジタリアン  マカティ  グリーンベルト

【マカティ】「パコ」と呼ばれるシダ植物を使ったユニークなサラダ。パコには味がほとんどなく、苦みがないので食べやすい。少し硬めの食感で酢ベースのドレッシングとよく合う。他にも刻んだトマトや玉ねぎが入っており、魚のほぐし身とソルテッドエッグで風味を出している。

Denny’s デニーズ

アメリカン  ベジタリアン

【タギッグ】一口サイズに切ったレタスにたっぷりのブルーチーズドレッシングを和えて、上にプチトマト、ベーコン、ポテトステッキ、ゆでたまご、そして温かいグリルチキンを彩りよく並べたコブサラダ。たんまりかけたおろしチェダーチーズでアメリカンな味に。

Chelsea Grand Café チェルシー・グランド・カフェ

ベジタリアン  タギッグ  フォートボニファシオ

【タギッグ】このカラフルなサラダは、新鮮なベビーリーフにキヌアのつぶつぶ感が合わさり、美味しいだけでなく栄養満点。これにローストしたニンジンとトマト、香ばしく炒ったアーモンド、スモークベーコン、そして温かいチェリーのバルサミコビネグレットが加わり、いろんなフレーバーが混ざり合った温サラダに。

Bistro ビストロ

ベジタリアン  マカティ

【マカティ】サニーレタスの赤と緑の葉が彩りのよいサラダ。くるみの香ばしさ、サンドライトマトの酸味、ブドウのジューシーさで美味しさアップ。シャンペンで作ったビネグレットは甘酸っぱくクリーミーで、チリチリのレタスの葉によく絡む。