はつはな亭は、マカティのリトル東京の向かいに建つHerald Suites Hotel（ヘラルドスイーツホテル）内の和食レストランです。2002年の創業以来、五覚で楽しめる伝統的な日本料理を提供しています。懐石料理や寿司、刺身はもちろんのこと、肉料理や魚料理などのアラカルト、スペシャルティーバッテラや錦糸巻きなど豊富なメニューを取り揃えています。見た目も洗練されたユニークな懐石セットも、おすすめメニューのひとつです。季節や食材、調理法や見た目の美しさ、そしてお客様へのおもてなしの心がこもった料理の数々を堪能できます。バーカウンターやダイニングエリア、そして個室の畳ルームなど、シーンにあわせた利用も可能です。日本人の才能豊かなシェフが創作する料理の数々をお楽しみください。
エグゼクティブシェフ近藤氏
厳選ポイント
食材の新鮮さや料理の美味しさだけでなく、見た目の美しさや食感、そして香りも含めて五感でお楽しみいただける料理をご提供しています。私自身はケソンシティーの料理学校で長年講師も務めており、はつはな亭では約20年間1400種類をこえるメニューをお出ししてきました。会食や接待などにもご利用いただける個室も設けておりますので、美味しい時間をごゆっくりとお楽しみください。
