フィリピンのデザート
フィリピンの主食は日本人と同じくお米です。そのため、お米を使用したデザートがたくさんあります。ショッピングや観光で疲れたら、美味しいフィリピンデザートでリフレッシュしてみましょう！
フィリピンのデザート
ハロハロ（Halo-halo）
アイスやプリン、甘く煮た豆、バナナなどをトッピングし、牛乳を入れたフィリピン流かき氷。ほとんどのフィリピン料理レストランでデザートとして出している。
レッチェフラン(Leche flan)
日本のプリンに似ているが、卵を多めに使っているためかなり濃厚で、カラメルソースも甘め。カスタードのような柔らかい触感で、普段の食後のデザートとしてだけでなく、誕生日などの祝いの席でもよく食べられる。
タホ(Taho)
温かい豆腐に黒蜜とタピオカをトッピングしたもの。黒蜜の代わりにイチゴシロップをかけたストロベリータホもある。
トゥロン(Turon)
サバと呼ばれる品種のバナナに黒砂糖をまぶして包んだ春巻き。SMスーパーの外でよく売っている。
ギナタアン・ビロビロ（Ginataang bilo bilo）
Bilo Biloとは白玉に似た丸いお餅で、Ginataangとはココナッツミルクで煮た料理やデザートにつける総称。他にはタピオカや芋が入っている。ほんのりした甘さ。
ギナタアン・ウベ（Ginataang ube）
ウベ（紫芋）が入ったギナタアン。白い色をしたギナタアンとほぼ同じだが、ウベの粉っぽい食感が目立つ。
ビビンカ（Bibingka）
米粉やココナッツミルクでできてたパンケーキのようなスイーツ。ソルトエッグやチーズが入っている。バナナの皮を型に敷いて生地を入れ、オーブンで焼いて作る。
スーマン（Suman）
マラキット米という餅米とココナッツミルクでできたちまき。バナナやヤシの葉などで包んで蒸かし、ココナッツカラメルなどをトッピングして食べる。
エンサイマーダ（Ensaymada）
スペイン発祥の伝統菓子パン。柔らかいパンにたっぷりのバター、砂糖、チーズがトッピングしてあり、塩味と甘味が同時に味わえる。お茶やコーヒーとよく合う。
ビトゥビトゥ(Bitsu-bitsu)
米粉とココナッツミルクで作った生地を丸めて油で揚げ、黒糖をコーティングしたお菓子。外側はカリカリで中はモチモチ。
マハマイス（Maja Mais）
ココナッツミルクやクリームコーンを煮つめてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたデザート。一口サイズに切り、ココナッツと砂糖をそぼろ状になるまで煮たLatikをトッピングしていただく。Maja Blancaとも。
プト（Puto）
小麦粉か米粉、砂糖、卵などで作った蒸しパン。一口サイズからカップケーキ程の大きさまで様々。甘すぎず、もっちりとした食感。白いものが一般的だが、紫などの色も。
カモテプディング（Kamote Pudding）
さつまいものプディング。クリームやコンデンスミルクが入っていて、甘くてクリーミーな味わい。削ったチーズがトッピングされることもある。
キャッサバケーキ（Cassava Cake）
すりおろしたキャッサバという芋とココナッツミルクでつくったしっとりしたケーキ。
サピンサピン（Sapin Sapin）
餅米をつかって蒸したケーキ。米粉のほかにココナッツミルク、コンデンスミルク、砂糖などが入っており、鮮やかな層と豊かな風味で、大きなお祝い事や家族が集まる時によく登場する。
エッグタルト（Egg Tart）
卵の程よい甘さと柔らかさを楽しめる。中華圏の食文化の影響を受けたフィリピンでも人気のスイーツ。
ブコパイ（Buko Pie）
ココナッツの果肉をふんだんに使用したパイ。タガイタイの名物としても知られている。
ピチピチ（Pichi-Pichi）
すりおろしたキャッサバと砂糖を混ぜ、固まって半透明になるまで蒸し焼きにしたもの。一口大に切って、ココナッツやチーズをトッピングする。
プライマーではフィリピンのデザートを楽しめる、フィリピン料理レストランをご紹介しています！
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