オーストラリア発祥の人気カフェ、Toby’s Estateがレガスピビレッジに
新店舗をオープンしました。
場所はSenta Condominiumの1階です。
（写真）他の支店に比べて、こぢんまりとした店内
メニューのライナップは人気商品だけを残し、他支店より少なめです。
注文形式も、他支店がフルサービスであるのに対し、お客さんがレジで注文を済ませて、
料理を席まで運ぶセルフサービスとなっています。
Toby’s Estateと言えば、フレンチプレスや水出しなど様々な抽出法があり、
味がわかるコーヒー通には是非訪れてほしいお店です。
豆の種類も様々なので、抽出法と合わせると実に多彩な味が楽しめますよ。
（写真）コーヒーが苦手でも楽しめる、少し甘めのMocha（P160）ラテアートもばっちり
（写真）コーヒーと合うBuckies各種。ずっしりと硬く、濃厚な味
さて、86号のサルセド特集でも少し紹介しましたが、
メニューに載ってない秘密のコーヒーがあります。
それがこちらです。
(写真) 秘密コーヒーGibraltar（P130）
マネージャーさん曰く、常連客しか知らない秘密のはずが、
口コミで広まってしまったGibraltar（ジブラルタル）です。
リストレット（エスプレッソの約半分の量の水で抽出したコーヒーのショット）を2杯と、
8オンスのミルクでできています。
味は、けっこう濃い！そうなると、カフェインの量も半端ないと思われがちですが、
実は抽出時間が30秒程度なので、カフェインは少ないそうです。
濃い割にそんなに苦くもなく、後味すっきりです。
是非試してみてください♪
Toby’s Estate
住所：
- Senta Condominum 140 Legazpi St., Legazpi Village, Makati
電話番号：
- 02-950-8719
営業時間：
- 7:00am to 10:00pm
ウェブサイト：
- 「ニックネーム」 Pochi
- 「自己紹介」 甘いもの大好き！
- な編集部員です。
- 美味しい情報を求めて頑張ります♪
