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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

レストラン最新情報

  

Ramen Sora

①評判の味噌ラーメン(P350)

 

北海道の札幌では有名な、行列が絶えないラーメン店がセブに上陸。ハウスラーメンの味噌ラーメンは、濃厚ながら後味はすっきりとしていると評判。メンマなどのトッピングも豊富に用意されている。

 

 

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Hamakaze(浜風)
【セブ】看板メニューの鶏白湯海老ラーメン(P340)が大人気。本格的なだしが効いたスープが自慢だ。日本風の内装で、まるで日本にいるかのような気分でラーメンが味わえる。また、トマトラーメンや納豆ラーメンといった変わり種ラーメンも提供している。

セブ  |  ラーメン  |  リゾート

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168(一路発)
【セブ】豊富なサイドメニューは、餃子に唐揚げ、海老マヨ、春巻きなど。醤油ラーメン&餃子のセットが人気で、替え玉(P100)も可能だ。【推薦者コメント】色々な種類のラーメンを取り揃えていますが、特につけ麺が美味しいと思うラーメン屋です。

セブ  |  ラーメン  |  リゾート

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優勝軒(yushoken)
【セブ】優勝軒のラーメンは、12時間かけてじっくりとダシを摂った自慢の豚骨スープが特徴。このスープをベースに、塩、醤油、担々麺、味噌と4つの味から注文できる。

セブ  |  ラーメン  |  リゾート

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Barikata Ramen Bar
【セブ】白、黒、赤と3種類の本格的な細麺豚骨博多ラーメンを提供するラーメン店!白は通常の豚骨ラーメン、黒は豚骨スープに、ローストしたニンニクとごま油で味付けした一番人気のラーメン。赤は辛みのある豚ひき肉と、チリオイルを加えたピリ辛豚骨ラーメン。

セブ  |  ラーメン  |  リゾート

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SOBA Kamakura ソバ・鎌倉
【セブ】セブにある隠れ家的存在のこちらでは、打ちたて茹でたての蕎麦が堪能できる。鎌倉出身のオーナーが、こだわりの蕎麦を提供している。店内は、日本の伝統的な蕎麦店と、モダンさを融合した内装。まるで日本にいるかのように、落ち着いて食事ができる。

セブ  |  リゾート  |  和食

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Kushiyaki Chikuzenya 串焼き・筑前屋
【セブ】九州、沖縄料理をメインとしたセブの和食料理店。毎週、日本から届く新鮮な牛モツを使用したモツ鍋が人気だ。スープに牛モツの味がよくしみ込んだ鍋は、新鮮な野菜もたっぷりなので栄養満点。もちろん、〆は残ったスープにラーメンやご飯を入れて最後まで楽しむことができる。

セブ  |  リゾート  |  和食

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The Pig and Palm ザ・ピッグ・アンド・パーム
【セブ】オーナーは、ミシュラン1つ星を獲得しているイギリス人シェフのジェイソン・アサートン氏。(彼はイギリスのセレブシェフ、ゴードン・ラムゼイ氏のもと、総料理長を務めた経験もある。)次々に新メニューが考案されるため、セブ在住者のリピーター客が多い。

スパニッシュ  |  セブ  |  リゾート

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Anzani Prime アンザニ・プライム
【セブ】セブで有名なアンザニ・グループが新たに手掛けるレストラン。アンガス、オーストラリア産、和牛、霜降り等級5のストリップロインステーキなど最高級のビーフのみを使用した肉料理が人気だ。おすすめは、テンダーロインをベーコンで巻きロブスターをトッピングしたサーフ・アンド・ターフ。

ステーキレストラン  |  セブ  |  リゾート

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CEBU LECHON セブ・レチョン
【セブ】フィリピンの伝統料理で、お祝い事などでは必ず食べる子豚の丸焼き、レチョン。中でもセブのレチョンは味がしっかりと付いているので、ソースなどつけずそのまま味わうことができる。アメリカの有名シェフもレチョンはセブが一番とコメントしている。

セブ  |  フィリピン  |  リゾート

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Western Steakhouse ウエスタン・ステーキハウス
【セブ】肉本来の味わいを大切にした本格的なステーキを提供するこちらは、日本人オーナーが経営するアメリカ西部をコンセプトにしたレストラン。100%アメリカ産のアンガスビーフを使用した、テンダーロイン、リブアイ、サーロイン、バーガーステーキ、そしてトップブレード(ミスジ)などを提供。

ステーキレストラン  |  セブ  |  リゾート

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Scape Skydeck スケープ・スカイデッキ
【セブ】マクタン島にあるコンドミニアムの13回にある穴場レストラン。開放的な野外席からは、美しい夕日、そしてマクタン島やセブシティの夜景を眺めながら食事することができる。エレガントな内装は、まるで高級ホテル内のレストラン。

セブ  |  バー&レストラン  |  リゾート

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Mireio ミレイオ
【マカティ】Raffles Makatiの9階にあるフレンチレストランMireio(ミレイオ)。入り口から中へ入ると、全面ガラス越しでマカティ・シティの絶景が見渡せる。フランス南部プロヴァンス地方の伝統料理と地中海料理、フランスワインが一押しだ。

その他マカティ  |  フレンチ  |  マカティ

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Brera Delicatessen ブレラ・デリカテッセン
【アラバン】アラバンのモリートやマカティのヤカールストリートなどに店舗を構えるデリカテッセン。イタリア製のパスタや缶詰、ハムやソーセージ、チーズ、ワイン、それにステーキ用のお肉など、幅広い種類の食材を販売している。

アラバン  |  ステーキレストラン  |  ルソン島南部  |  食材店

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Dillingers 1903 ディリンジャーズ1903
【マカティ】夜になると活気づくグリーンベルト3の3階に構えるレストラン。19世紀初頭のアメリカの酒場をイメージさせる黒のウッドやレンガのデザインが、目立たず落ち着いた雰囲気を醸し出す。

グリーンベルト  |  ステーキレストラン  |  マカティ

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Prime 101 プライム101
【マカティ】カーリペアZiebartビルの2階に上がるとムードがガラッと変わり、デザイナー家具を使ったおしゃれな店内は初めて訪れる人にとっては素敵なサプライズに。ここでは、ただ料理を注文するだけでなく、材料を選び、シェフと相談して好きな風に調理してもらうこともでき、従来のレストランよりもずっとパーソナルなサービスを楽しめるだろう。

ステーキレストラン  |  その他マカティ  |  マカティ

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FOUNDRY by Smith Butcher ファウンドリー・バイ・スミス・ブッチャー
【フォートボニファシオ】サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。1階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする2階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。

ステーキレストラン  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ

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Wagyu 和牛
【マカティ】マカティシネマの近くにあるこじんまりとした隠れ家的レストラン。日本から最高級の黒毛和牛を輸入しており、1階の精肉店で販売している。また、ポークはターラックで育てたオーガニックの「おくら豚」を取り扱う。

ステーキレストラン  |  その他マカティ  |  マカティ

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Sage Bespoke Grill セージ・ベスポーク・グリル
【マカティ】マカティ・シャングリ・ラの2階に構えるステーキハウス。全面ガラス張りの窓に映る緑が心地よく、雰囲気とサービスは高級ホテルならでは。ステーキは全て「ジョスパー・グリル」と呼ばれるグリルとオーブンを合わせた特殊な調理機器で焼いている。

アヤラ&周辺  |  ステーキレストラン  |  マカティ

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Raging Bull Chophouse and Bar レイジング・ブル・チョップハウス&バー
【フォートボニファシオ】BGCで2016年に開業したばかりのシャングリ・ラ・ホテルの看板ステーキハウス。マカティシャングリ・ラのステーキハウス「セージ」と同様に、ジョスパーグリルで作ったステーキが早くも大人気に。こちらの厨房を仕切るのは、シャングリ・ラ・シドニーのレストランを任されていたNathan氏。

ステーキレストラン  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ

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22 Prime 22・プライム
【オルティガス】オルティガスにあるDiscovery Suitesの看板レストラン。アジアのレストランガイドブック「ミーレガイド」ではフィリピンのレストランのうち4位にランクイン。更にトリップアドバイザーやハイエンドライフスタイル誌のPhilippine Tatlerでもベスト10に選ばれた。

オルティガス  |  ステーキレストラン  |  パシッグ

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Flame フレイム
【マカティ】Discovery Primeaホテルの16階に2016年6月にオープンしたばかりのレストラン。ステーキハウスではないが、ジョスパーグリルで作ったステーキが人気。2月からはステーキを含め、新メニューを4品追加。中華風味のポークリブ(P1,150)、脂身が少ないFlank Steak(P1,500)、蝶ジューシーで旨みたっぷりのPorterhouse Steak(写真①)とStriploin(P980)。

ステーキレストラン  |  その他マカティ  |  マカティ

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Cru Steakhouse クルー・ステーキハウス
【パサイ】リゾートワールドのホテルの一つ、マリオットホテルの看板ステーキハウス。ガラス張りのオープンキッチンではグリルでステーキを焼く様子をショーのように楽しむことができる。ステーキはUSDA認定アンガスビーフの他にオーストラリア産の和牛やフランスのシャロレービーフなどの種類も取り扱っている。

ステーキレストラン  |  その他パサイ  |  パサイ

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Elbert’s Steak Room エルバーツ・ステーキ・ルーム
【マカティ】オープンして約10年、口コミだけで広まっていったサルセドの隠れた名店。階段を3階まで上がったところにある赤い扉が目印。USDA認定のプライムやスーパープライムなどの特上ビーフもあるが、マニラでは珍しいダブルゴールドビーフも是非味わってみてほしい。

ステーキレストラン  |  その他マカティ  |  マカティ

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Buta + Wagyu 豚+和牛
【フォートボニファシオ】最高級のA5和牛とフリーレンジポークを提供し、BGCの肉好きを魅了し続ける和食レストラン。マカティ・シネマ近くの「Wagyu」とは姉妹店であり、精肉店メインのWagyuと違い完全にイートイン向けで一面ガラス張りのモダンなインテリアがおしゃれ。

ステーキレストラン  |  タギッグ  |  フォートボニファシオ

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Wolfgang’s Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス
【パサイ】ニューヨークのステーキの名店。日本でも六本木など4か所に構え、高級ステーキハウスとして名を馳せている。昨年2月にマニラに上陸し、ちょうど1周年を迎えたところだ。当店は極上のUSDAプライムビーフを使用し、約28日間ドライエイジングを施している。

ステーキレストラン  |  その他パサイ  |  パサイ

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Blue Posts Boiling Crab and Shrimps ブルーポースツ・ボイリングクラブアンドシュリンプス
【モールオブエイジア】フィリピンのダバオ市にあるカジュアルダイニング、Blue Posts Boiling Crab and Shrimpsが、2店舗目をマニラのSMモール・オブ・アジアにオープン。フィリピンの伝統的な食事のスタイルであるKamay-kamayan(カマイ・カマーヤン)、つまり“素手で食べる”ことをコンセプトとし、その日に仕入れた新鮮なカニ、エビ、ムール貝などを提供している。

パサイ  |  フィリピン  |  モールオブエイジア

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Man Ho マンホー
【パサイ】マニラ・マリオット・ホテル内にある、本場中国でも人気の広東料理レストラン、Man Ho(萬豪)。香港から直送された新鮮なアワビや大ぶりのタラバガニ、スープでじっくり煮込んだ燕の巣などの高級食材を調理するのはトップシェフのLaw Wui Wing氏。2014年の着任以来、同ホテルの様々なイベントでその腕を揮い、最高の広東料理を織り成すシェフとして定評がある。

その他パサイ  |  パサイ  |  中華

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Bubbles Crispy Pata & Restaurant バブルス・クリスピーパタ & レストラン
【ケソン】クリスピーパタとは、カリッと揚げた豚足のフィリピン料理。ルセナ市中心に位置するこのレストランのクリスピーパタは、外はパリパリ中は柔らかな食感で大人気。その他にもクリスピースクイッド(イカの揚げ物)、人気のレバーステーキ、シュリンプカマロン(天ぷら風イカの揚げ物)などのフィリピン料理を提供している。

ケソン  |  フィリピン  |  ルソン島南部

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Daph’s Seafood Restaurant ダフズ・シーフード・レストラン
【ケソン】2008年にオープンしたケソン州、郊外エリアのベスト・レストラン。家庭料理を提供する小さなテナントの食堂からスタートし、その料理が評判となり現在のレストランとなった。広々とした開放的な空間で、海を眺めながらそして爽やかな風を感じならが食事が楽しめる。

ケソン  |  シーフード料理  |  フィリピン  |  ルソン島南部

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SilangangNayon Park & Restaurant シランガン・ナヨン・パーク・アンド・レストラン
【ケソン】フィリピン料理と中国料理が中心の、ケソン中から多くの人々が訪れるレストラン。海の町パグビラオに位置し、新鮮なシーフードメニューがオススメだ。中でも名物の帆立は時期にもよるので、事前予約で確認されることをお勧めする。他にもニンニクの風味が食欲をそそるスチームドクラブ、ビーフとブロッコリーの炒め物、スペアリブなど豪華なメニューが勢ぞろい。

ケソン  |  フィリピン  |  ルソン島南部  |  中華

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MJD Urban Escape Farm MJD アーバン・エスケープ・ファーム
【ケソン】オーガニック農場を兼ね備えた、広大な敷地内にある自然に囲まれたレストラン。全ての食材がオーガニックであり、一切の化学薬品を使用していないのでヘルシー志向には特に嬉しい。もちろん、農場で収穫したばかりの野菜を使用しているため、どの料理も新鮮な野菜が楽しめる。

ケソン  |  ベジタリアン  |  ルソン島南部

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Oaxaca Café Restaurant ワハカ・カフェ・レストラン
【ケソン】プエブロ・ポル・ラ・プラヤ・レジャー・クラブ内にあるこちらのレストラン。美しいパグビラオ湾を眺めながら、そこで採れた新鮮なシーフードに舌鼓。一番人気メニューは、新鮮な魚介を使用したシーフードパエリア。広々としたダイニングエリア、または屋外席もありプールを眺めながらの食事も可能。

カフェレストラン  |  ケソン  |  メキシコ  |  ルソン島南部

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Catalino’s Restaurant カタリーノ・レストラン
【ケソン】断崖に位置する、大自然に囲まれたこのレストランからの眺めは最高! メイン料理は伝統的なフィリピン料理を提供している。中でもルセナシティが発祥といわれる麺料理、チャミはオススメだ。他にもカレカレやポーク・ビナグンガンなどの定番料理は仲間や家族とシェアできる量になっている。

ケソン  |  フィリピン  |  ルソン島南部

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Kamayan sa Palaisdaan カマヤン・サ・パライスダアン
【ケソン】タヤバス市に位置する隠れ家的なレストラン。池に浮かぶロッジで、リラックスして食事することができる。周囲は緑に囲まれ、木製の備品や家具で飾り付けされている。メニューは魚料理が中心。

ケソン  |  シーフード料理  |  ルソン島南部

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UGU Bigyan Pottery Garden and Restaurant ウグ・ビッグヤン・ポッテリー・ガーデン・アンド・レストラン
【ケソン】ケソン州で採れたオーガニック食材を使用したメニューが味わえる、バリを意識して造られたコテージレストラン。どこかゆったりとした時間が流れ、リラックスした気分になれる。このレストランがあるティアオン地域は、農業が盛んで特にココナッツが有名。また海からも近く、新鮮な野菜とシーフードのどちらのメニューも味わうことができる。

ケソン  |  フィリピン

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Miyazaki 宮崎
【アラバン】新鮮で安全な日本食を提供している宮崎(Miyazaki)では、寿司をはじめ様々な日本食を提供している。肉類、海鮮類、野菜類など、顧客のさまざまな要望に柔軟に対応。

アラバン  |  ルソン島南部  |  和食

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BIJIN NABE by TSUKADA NOJO 美人鍋・バイ・塚田農場
【パサイ】日本の居酒屋「塚田農場」の直営店舗、地鶏コラーゲンスープの“美人鍋”専門店。天然コラーゲンたっぷりの黄金地鶏スープは、ヘルシーで美容に嬉しい成分が凝縮されている。日本に200以上展開する塚田牧場では、農場からレストランに直接野菜を届けているので安心安全。また、美人鍋の材料には宮崎産の高級鶏肉のみを使用し、出汁は黄金色になるまで8時間煮詰めている。

パサイ  |  モールオブエイジア  |  和食

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Pearl Restaurant パール・レストラン
【ボホール】リナウ・ビーチ・リゾート内のリーズナブルなレストラン。その日に入荷した新鮮なカニ、ムール貝、牡蠣やエビ類などの魚介が盛りだくさんのシーフードの盛り合わせが人気。スパイシーなビーフメキシカンも好評だ。

ベジタリアン  |  ボホール  |  リゾート

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Oasis Restaurant オアシス・レストラン
【ボホール】人気のダイビングセンターがあるオアシス・リゾート内のレストラン。フィリピン料理を始め、様々なメニューが用意されているこのレストランの魅力は、何と言ってもビーチでの食事。海を眺めながら、リラックスして食事が楽しめる。

バー&レストラン  |  フィリピン  |  ボホール  |  リゾート

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Giuseppe Pizzeria & Sicilian Roast ジュセッペ ピッツェリア & シチリア ロースト
【ボホール】新鮮で美味しい料理を提供するジュセッペのオーナーは、かつて5つ星ホテルのシェフをしていたイタリア人。ボホール島の魅力にひかれ、この地にレストランを開業したのが6年前だ。クオリティの高い料理を安定して提供し続け、中でも特にピザが好評。

イタリアン  |  ボホール  |  リゾート

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Bohol Bee Farm ボホール・ビー・ファーム
【ボホール】食事、アクティビティ、宿泊、すべて揃ったボホール島のおすすめスポット。養蜂場があり特に好評なレストランでは、自家農園で有機栽培された食材を使用。屋外に設置された広々としたダイニングエリアは、そこから見下ろすように海を眺めることができる。

ベジタリアン  |  ボホール  |  リゾート

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Tarsier Paprika ターシャ・パプリカ
【ボホール】ターシャ・ボタニカ・リゾート内にあり、素敵なオーシャンビューを眺めながら食事ができる予約必須のこちら。メイン道路から少し離れた場所にあり、静かにプライベートな空間で過ごしたい方にオススメだ。アジアン料理をメインに、本格的な多国籍料理を提供している。

その他西洋料理  |  フィリピン  |  ボホール  |  リゾート

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Husan Smokeless Grill and Shabu Shabu フサン・スモークレス・グリル・アンド・しゃぶしゃぶ
【マカティ】しゃぶしゃぶと焼肉を提供する本格中華レストランで、今年の2月にオープンしたばかり。明るく清潔な店内で、会食などにも利用できる。アラカルトメニューも充実しており、24時間デリバリー可。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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Healthy Shabu Shabu ヘルシー・しゃぶしゃぶ
【ロックウェル】パワープラントやモール・オブ・アジアなど約8か所に支店を構えるしゃぶしゃぶチェーン。量の割に少々高いが、モールの中にいてしゃぶしゃぶが食べたい時などに便利。

マカティ  |  ロックウェル  |  和食

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Mini Shabu Shabu ミニ・しゃぶしゃぶ
【フォートボニファシオ】BGCのハイストリートにあるしゃぶしゃぶレストラン。一人前のセットが充実しており、ざっと15種類ほどある。一番安価は野菜セット(サイズによってP225~500)、高価なセットではロブスターのセット(P2,025)がある。

タギッグ  |  フォートボニファシオ  |  和食

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Tao Yuan Restaurant タオ・ユアン・レストラン
【マニラ】マニラやセブに4支店展開する老舗中華レストラン。中華系ゲストが多く、日本人にも大人気。火鍋はもちろんのこと、シンガポール料理にも力を入れており、Hainanese Chicken(P450/half、P880 Whole)はマニラ随一と評されるほど。

マニラ  |  マラテ・エルミタ  |  中華

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Eat First Chinese Restaurant イート・ファースト・チャイニーズ・レストラン
【マカティ】マカティのThe Gramercy Residencesの反対側にひっそりとある中華レストラン。インテリアは非常にシンプルだが、火鍋は美味しい。スープではSzechuan Spicy Soup(麻辣紅油、P250)が人気。中国ビールも飲める。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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MLA Top Food Restaurant MLA・トップ・フード・レストラン
【マカティ】パソンタモの北側、San Antonio Villageの外れにある知る人ぞ知る火鍋レストラン。角に立つビルの2階にあるレストランで、中国人が経営。質素な店内だが、火鍋はオーセンティックで美味しいと評判。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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Happy Hotpot 東方火鍋 ハッピー・ホットポット
【マカティ】マカティのヒル・プヤットのPNR駅付近の火鍋レストラン。中国人経営の本格火鍋で、正方形の形をしたおしどり鍋が特徴。とても美味しいとひそかに人気。メニュー表の表示にタブレットを使用しているのも斬新。24時間営業。

その他マカティ  |  マカティ  |  中華

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