その他アジア料理 | フィリピンプライマー

その他アジア料理フィリピンのレストラン情報

最近マニラにも、本国出身のシェフが腕をふるう本格派から、フィリピンの味覚に寄り添ったアレンジを提供する店舗まで、幅広く楽しめるタイ&ベトナム料理店が登場。マカティやBGCなどの人気エリアを中心に、接待にも使えるレストラン、気軽に通えるカジュアル店などをprimerが調査しました。タイ商務省の厳しい審査を通過したレストランに与えられる「タイ·セレクト」認定店にも注目! さあ、マニラで楽しむタイ&ベトナム料理の味めぐりへ!

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フィリピンは多様な文化的影響を受けており、アジア各国の料理も広く受け入れられています。その他のアジア料理の普及にはいくつかの要因があります。

その他のアジア料理の人気の理由として、多様な味と風味、新鮮な食材の使用、ヘルシーなオプションなどが挙げられます。これらの料理はスパイスやハーブの使い方に特徴があり、豊かな香りと味わいが特徴です。また、アジア料理は一般的にヘルシーでバランスの取れた食事として知られており、近年のフィリピン人の健康志向にも合致しています。

【アジア料理の代表的なメニュー】

１．タイ料理

■トムヤムクン:

酸味と辛さが特徴のシンプルなスープで、エビやレモングラス、チリが入っています。

■パッタイ:

炒めた米麺を使ったタイの定番料理で、タマリンドペーストや魚醤などの調味料で風味を加えます。

２．ベトナム料理

■バイン・ミー（Bahn mi）:

フランスパンにレバーパテを塗り、ハムや野菜の甘酢漬けなどの具材をはさんで食べるベトナム式のバゲットサンド。

■フォーガー（Pho ga）:

牛肉や鶏肉を使ったスープとライスヌードルが組み合わさったベトナムの麺料理です。ナンプラーやレモン汁、パクチーと合わせてあっさりとした味わいです。

３．インドネシア料理

■ナシゴレン（Nasi goreng）:

インドネシアの炒めご飯で、鶏肉やエビ、野菜と一緒に提供されます。

■サテ（Satey）:

スパイスで味付けした肉や魚の串焼きで、ピーナッツソースと一緒に食べられます。

４．シンガポール料理

■海南鶏飯（Hainanese Chicken Rice）:

中国の海南（ハイナン）から伝わったとされるチキンライス。蒸した鶏肉を鶏のスープで焚きこんだごはんと一緒にいただく。タイではカオマンガイと呼ばれることも。

■ラクサ（Laksa）:

ココナッツミルクがきいたクリーミーなカレーラクサの他にも、酸味のある独特の味わいの魚介スープなど地方によって味が違う麺料理。マレーシアを代表する料理でもあります。

これらの料理は、その独自の風味や調理法により、フィリピン在住の日本人にも興味深い食体験を提供します。その他のアジア料理レストランでは、本場の味を再現しながらも、地元の食材や風味を取り入れたバリエーションも楽しむことができます。ぜひ、フィリピンのその他のアジア料理を試してみてください。

和食、フィリピン料理、中華料理、韓国料理、インド料理については、各ページをご覧ください。

【タイ＆ベトナムのソース！料理を支える名脇役】

タイ料理やベトナム料理のレストランで見かける、テーブルにさりげなく置かれたソースたち。実は、料理の味わいを大きく引き立てる立役者なんです。甘み、酸味、辛みが絶妙に調和したこれらのソースは、一口で料理の印象をガラリと変える実力派。レストランによっては料理に添えて提供する場合もありますが、今回は卓上に置かれているソースの一例をご紹介します！

タイ料理の主なソース

スリラチャソース（ซอสศรีราชา/Sriracha Sauce）