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＞haranaさん
貴重な情報ありがとうございます！
haranaさんのおすすめ＆よくオーダーするメニューとお聞きすると、マストオーダーですね。次回、伺った際は、必ずオーダーしてきます。
こちらのサイトを見て早速行ってきました。お店の方にお薦めを伺ったところ｢エビチリ｣といわれたの早速オーダー。大根のような食感の野菜も入っていて、とても美味しかったです。程よくスパイシーでご飯が進みます。是非お試しを！
はじめまして。
GWにマニラとボホールに旅行します。
マニラのランチタイムに飲茶のワゴンサービスをやっているレストランはないでしょうか？
もしお勧めがありましたら・・・と思ってコメントさせていただきました。
＞まーこさん
シャングリラホテル（マカティ）とマンダリンホテル（マカティ）の中の中華レストランの飲茶がおすすめです。特にシャングリラホテルは、飲茶のほかにジャスミンティーをぜひ、試してみてください。中国からいらっしゃったスタッフが、テーブルの前でお茶を入れてくださるのですが、パフォーマンスがステキですよ。
行ったことはないのですが、ハイアットホテル（マニラ）のLILIという中華レストランを絶賛するマニラ在住者も多いです。ただ、ごめんなさい、飲茶が美味しいかは、聞いたことありません。
参考になればウレシイです。＾＾
華僑系ホテルの本格中華には敵いませんが、庶民的なところではHapchanという中華料理チェーンがお奨めです。
マカティのブルゴス近くや、フォートボニファシオのMarket! Market!等にお店が出ているチェーン店ですが、豚シュウマイをのりで巻いた「ジャパニーズ・シュウマイ」や、さくさくとした食感のFried Seafood Dumpling（シーフードの揚げシュウマイ）など、気軽に注文できる値段で、結構いけますよ。
danさんのおすすめのHapchanのブルゴス店、わたしも良く行きます。
飲茶では、変わったところでは、鶏の足を皮ごとチリソースで炒め煮したものを友達が美味しそうにいつも食べています。
４AMくらいまで開いているので、夜遊びした後の小腹が好いた時にも使えるお店です。ストリートで見かけるタホは温かいものですが、こちらのキンキンに冷たいタホも美味しいですよ。
Hapchanのウェブサイトを見つけました。17店舗あるようです。
http://www.hapchan.com/index.php?go=home
ジャスミンティーさま・danさま
ご親切にありがとうございます。
ホテル飲茶も行ってみたいし、庶民的なhopchanも行ってみたぁい（><）
どちらにするか・・・マニラに行くまでじっくり悩みたいと思います♪
僕は、四川楼の「坦坦麺」が、日によって辛さがまったく異なるので、そのロシアンルーレット的なところもよかったです。マニラでしっかりと辛い料理を食べられるのは限られているように思いますので。
中華では、ロハスブルーバードのDragon GateやEmerardoも美味しいと思いますので、ぜひ試してみてください。
レストランをチェックして会社のメンバーで行ってきました。
それ以来中華はここしか行っていません。
かなりおいしかったです。
ここに掲載されている他のお店も挑戦してきます。
正式名は覚えていませんが、ここの sitaw （ササゲ）の炒め物もオススメです（salted fish 入り）。 ご飯がすすみます。
suahe （小エビ）の halabos (蒸し煮）は、早くいかないと売れきれちゃうくらいだし、
あと、酸っぱ辛い（サンラータン？）スープ、や揚げパンもよくオーダーします。