ボニファシオのAryaレジデンス1階にお店を構える、日本食料理屋Fukudaya。
11月19日にグランドオープンのため関係者を招待し、オープニングパーティを行った。
創作和食料理を提供しており、日本人、フィリピン人のお客さんから支持を得ている。お店には日本人シェフが3人おり、味や食材の品質の管理を行っている。また、厨房機器の半分以上は日本製を使用し、品質管理を徹底している。
今年8月1日にソフトオープンをしてから、およそ3ヶ月のスタッフの教育を経て、今回グランドオープニングに至った。
（写真）テープカットの模様
（写真）和の温もりを感じられる店内。座席は50席（個室あり）
（写真）茄子とゴーヤのおひたしからすみ添え（P190）
（写真）豚ばら肉と大根の煮物（P250）
（写真）天婦羅御膳（P650）
グランドオープニング後は、新しいメニューが追加されて始まる。また、今までのメニューには写真がなかったが、数点写真が入り、お客様に配慮したメニュー作りがされる。
ボニファシオで日本食を食べる際は、是非Fukudayaへ立ち寄ってみては。
Fukudaya
住所：G/F, Arya Residences Tower 1, McKinley Parkway, Bonifacio Global City, Taguig City, Metro Manila
電話番号：02-800-3563
Facebook: FukudayaPhilippines
詳細ページ： http://primer.ph/eat/genre/japanese/fukudaya/
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