フィリピンのパーティーに欠かせない食べ物と言えば？
大きくて、肉汁たっぷりで、外はカリカリの……
「レチョン(豚の丸焼き)」ですよね！
初めて見た人はびっくりすると思いますが、フィリピン人にとっては
小さな頃から慣れ親しんできた、まさにソウルフード。
多くの人が「これが無いとパーティーが始まらない！」と言うほどの
大人気料理なのです。
(写真) このように、ご飯や野菜などを体に詰めてから丸焼きにします
そんな大人気のレチョンを提供するお店は、メトロマニラの至る所に存在します。
今回はその中でも人気の5店をご紹介！
お値段も記載してありますので、ご購入の際は参考にしてくださいね(*^^*)
1、Lydia’s Lechon (リディアズ・レチョン)
50年以上の歴史を持つ老舗。
伝統ある絶品レチョンはもちろん、豚肉を使ったメニューは
どれもクオリティが高いです。
住所：Lot 4 Blk 4 Carol St., San Miguel Subd., Tandang Sora, Quezon
TEL：02-939-1221 / 02-939-4665
Web：lydiaslechon.ph
料金： P750 – P7,500
2、Family Cebu Native Lechon
(ファミリー・セブ・ネイティヴ・レチョン)
味付けに様々なオリジナルスパイスを使っているのが特徴。
それに加えて風味豊かな食材を多く使っており、食欲をそそります。
住所：129 N. Domingo St., Cor. P. Tuazon, Cubao, Quezon
TEL：02-724-9353 / 02-725-9342
料金：P6,000 (20人～25人)、P9,000 (90人～100人)
3、Mila’s Lechon (ミラズ・レチョン)
他の店と比べて、皮がこんがり、カリカリで美味しいと人気に。
ぜひ出来立ての状態で味わいたいですね！
住所：132 West Trade Center G/F West Ave., Quezon
TEL：02-371-9061 /02-371-9062
Web：milas-lechon.com
料金：P600 / 1kg、P4,400 / 16kg
4、General’s Lechon (ジェネラルズ・レチョン)
このお店では、「ガーリック味」「チリ・ガーリック味」「カレー味」の
3種類の味を用意。ソースがなくても、そのままで美味しくいただけます。
住所：2nd floor Petron Dasmarinas Village, Edsa cor. Arnaiz, Makati
TEL：02-408-6850 / 02-966-5099
Web：generals-lechon.com
料金： P5,800 / 9kg、P7,500 / 20kg
5、Lechon Degustacion at Pepita’s Kitchen
(レチョン・デグステーション・アト・ペピタズ・キッチン)
一風変わったお味のレチョンが食べたい方はこちらへ。
トリュフ入りライスがたっぷり詰まっており、包丁を入れた瞬間に
ふわっと上品な香りが広がります。
一口ごとに味が違うほど、様々な食材が詰まっているのも魅力。
住所：No. 6 San Pablo St., Magallanes Village, Makati
TEL：02-425-4605
料金：P6,500～P7,500
上記のように、お店によって味、食感には大きな違いがあるので、
いくつかのお店のレチョンを食べ比べてみるのも面白いですね！
少量買って家族で食べるも良し、1頭まるまる買って、職場やサークルの仲間達との
パーティーで食べるも良し。
ぜひフィリピン人の「ソウルフード」を味わってみてください。
- 「ニックネーム」 Hokuto
- 「自己紹介」 プライマーの巨人。背が高いけど気は小さめ。
- フィリピンの魅力にとりつかれ、
- セブからマニラへ。
