BGCに今年オープンしたアップタウンモール1Fにある、Flatiron（フラットアイロン）でコンフォート・フードを。
（コンフォート・フード：家庭的なほっとする、心が和む料理のこと）
Flatironでは、鉄板で提供するグリル料理をメインにしたレストラン。
副料理長のカーク・グー氏曰く、「レストランの名前は、鉄板にちなんでいます。当店の代表メニューであるFlatiron Brisket 6も、鉄板の上で誕生しました。」 とのこと。
（写真）メトロ・マニラで一番のコンフォートフードを自負するFlatironへようこそ
またFlatironは、1771Group傘下のレストランです。
他にはChateau 1771、Sentro 1771、Cafe 1771があり、そのトップがリッキー・グティエレス氏。
そして、Flatironの厨房を仕切るシェフのヴィッキー・パシェコ氏により、
数々のコンフォートフードが生み出されました。
（写真）1771 Group CEOのリッキー・グティエレス氏が手がけたお洒落な内装。
Flatironのメニューは、厨房の中心に位置する鉄板で調理され、伝統的な料理にモダンなテイストを加えたものとなっています。
あらかじめ、お好みの料理ジャンルをシェフに伝えておけば希望に応えてくれるそうです。
（写真）約６時間煮込んだLamb Shank（p710）は、まぎれもなくベストメニューの一つ。
代表メニューのFlatiron Brisket 6（”6”は、６時間調理しているから）の他にも、シェフの一押しメニューには、Giant Gambas（普通のエビではなく、巨大な車エビを使用）、Black Jack Mac n’ Cheese （アメリカ産のブラックジャック・チェダーチーズを使用）、Manhattan Seafood Chowder （トマトベースのチャウダー）やPomelo Orzo Salad があります。
（写真）料理には世界各国の原料が使われます。こちらは、日本風のピリ辛みそ漬けサーモン（P575）
（写真）Flatironオリジナル、さわやかなPomelo Orzo Salad (P300)。底に見えているのは、ライスではなくオルゾパスタです。
（写真）真鯛のパンシアードSea Bream of Liberty (P550)も看板メニュー。
是非、これらの様々なコンフォート・フードを味わってみてください。
Flatiron（フラットアイロン）
住所:
G/F, Uptown Mall, 38th St., Bonifacio Global City, Taguig City
連絡先電話番号:
0917-854-4540
営業時間:
12:00 pm – 10:00 pm（日〜木）、12:00 pm – 12:00 am（金、土）
E-mail :
[email protected]
Facebook:
https://www.facebook.com/Flatiron.PH/
Instagram:
https://www.instagram.com/Flatiron.ph/
「食べる」カテゴリーにも掲載してますので、ぜひご覧ください。
「食べる」カテゴリー掲載ページ：
http://primer.ph/eat/genre/philippine/flatiron/
- 「ニックネーム」 Ami
- 「自己紹介」 ファッション、洋楽ロック、
- 洋画が大好きです！
- 初めてマニラに上陸しました。
