郷土料理はその土地の文化を語ります。素晴らしいホワイトサンドビーチも魅力的ですが、フィリピン料理を食べること、学ぶこと、作ってみることでより深くフィリピン文化を感じることができるのではないでしょうか。日本には無い〝バロット″や伝統料理〝アドボ″はもう体験しましたか？
フィリピンの郷土料理を自宅で作って食べることができると楽しいですよね。
今回は、いつでもどこでも活用できるフィリピン料理クッキングツールをご紹介します。
＜レシピ本のご紹介＞
『The Filipino Cookbook85 Homestyle Recipes to Delight Your Family and Friends』
著：Miki Garcia ($14.34)
本格的なフィリピンの家庭料理本。基礎編から肉料理やデザートの応用編まで85品のレシピが載っています。
（写真）『The Filipino Cookbook85 Homestyle Recipes to Delight Your Family and Friends』
（写真/価格情報）Amazon.com
『7000 Islands A Food Portrait of the Philippines』
著：Yasmin Newman ($30.08)
フィリピン料理の文化について、綺麗なイラストや写真で楽しく学ぶことができます。
13章のテーマに分けられたレシピは、見ているだけでも旅している気分になります。
（写真）『7000 Islands A Food Portrait of the Philippines』
（写真/価格情報）Amazon.com
『The Adobo Road Cookbook 』
著：Marvin Gapultos ($15.47)
アドボ以外のレシピも多く紹介。
フィリピン国外に居ても調達できる食材を使ったレシピ99品がまとめられています。
（写真）『The Adobo Road Cookbook 』
（写真/価格情報）Amazon.com
『Filipino Homestyle Dishes Delicious Meals in Minutes』
著：Norma Olizon-Chikiamco ($12.00)
時間をかけずに料理したい時にお勧め。ものの数分で調理できてしまうレシピが盛りだくさんです。
（写真）『Filipino Homestyle Dishes Delicious Meals in Minutes』
（写真/価格情報）Amazon.com
『Kain Po! A Collection of Simple Filipino Recipes』
著：Cooking Penguin ($12.95)
「フィリピン料理は難しそう。」そんなイメージを取っ払ってしまう一冊です。
シンプルでおいしいフィリピン料理をコンセプトに、魅力的なレシピが多数紹介されています。
（写真）『Kain Po! A Collection of Simple Filipino Recipes』
（写真/価格情報）Amazon.com
＜レシピサイトのご紹介＞
『Kusina Central』 https://www.youtube.com/user/kusinasentral
家で簡単にできるフィリピン料理を2~3分のビデオで紹介。
『PagkaingPinoyTV』 https://www.youtube.com/user/PagkaingPinoyTV
ストリートフードなどフィリピンローカル料理が恋しくなったらここをチェック。
サイドメニューを中心としたレシピがショートクリップになっています。
『Del Monte Kitchenomics』 http://www.delmonte.ph/kitchenomics/
1日1レシピをテーマにした料理サイト。1人用、家族用、パーティー用から選んでレシピを見ることもできます。予算や所要時間の目安もわかるので、目的に応じて幅広く活用できます。
『Yummy』 http://www.yummy.ph/
フィリピンのおいしいレシピを集めたサイト。調理時間でレシピ検索もできます。
『Pinoy Cooking Recipes』 http://www.pinoycookingrecipes.com/
フィリピン料理のコツはここで学べます。マイナー料理の作り方も載っています。
話題性のある料理でゲストをもてなしたい時には要チェックです。
いかがでしたか？
今日にでも実践できるレシピがたくさん紹介されていますね！
是非、お近くの本屋さんやインターネットでチェックしてみて下さい。
- 「ニックネーム」 Ami
- 「自己紹介」 ファッション、洋楽ロック、
- 洋画が大好きです！
- 初めてマニラに上陸しました。
