改装工事のため一時クローズしていたレガスピヴィレッジにあるBalkan（バルカン）が、2016年8月8日ついにリニューアルオープンしました。
（写真）改装工事を終えたバルカンの外観。
ユーゴスラビアの豊かな歴史的文化からインスピレーションを受けた内装は、食事を一層引き立たせてくれます。
さらに、リニューアルオープンに伴い新メニューが追加されました。
（写真）テープカッティングをするオーナーのマルコ・バトリセヴィック氏。
ユーゴスラビアの家庭料理で有名なBalkanは、もともとマルコ・バトリセヴィック氏によって設立されたレストランです。
そして彼の兄弟のマーティン・バトリセヴィックが、その経営を手伝っています。
先日二人は、リニューアルオーブンするにあたって、ゲストの方々と一緒にテープカットの式典に立ち会いました。
（写真）ユーゴスラビアの伝統的な衣装を身につけたウエイトレス。
（写真）バルカンのスペシャルメニューの一つ、ラムチョップ。 （P680）
（写真）ピリィェスカピッツァの詰め物、肉のスパイスグリル料理。 （P370）
（写真）チェヴァプチチ、バルカンの伝統的な皮なしソーセージ （P370）
バラカンの新作のメニューは、スペシャル・ローストラム肉や、茹でたラム肉、ピリィェスカピッツァの詰め物（ハンバーグ）、チェヴァプチチ（皮なしソーセージ）など。
是非、バルカンでユーゴスラビア料理をお楽しみください。
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