改装工事のため一時クローズしていたレガスピヴィレッジにあるBalkan(バルカン)が、2016年8月8日ついにリニューアルオープンしました。
(写真)改装工事を終えたバルカンの外観。
ユーゴスラビアの豊かな歴史的文化からインスピレーションを受けた内装は、食事を一層引き立たせてくれます。
さらに、リニューアルオープンに伴い新メニューが追加されました。
(写真)テープカッティングをするオーナーのマルコ・バトリセヴィック氏。
ユーゴスラビアの家庭料理で有名なBalkanは、もともとマルコ・バトリセヴィック氏によって設立されたレストランです。
そして彼の兄弟のマーティン・バトリセヴィックが、その経営を手伝っています。
先日二人は、リニューアルオーブンするにあたって、ゲストの方々と一緒にテープカットの式典に立ち会いました。
(写真)ユーゴスラビアの伝統的な衣装を身につけたウエイトレス。
(写真)バルカンのスペシャルメニューの一つ、ラムチョップ。 (P680)
(写真)ピリィェスカピッツァの詰め物、肉のスパイスグリル料理。 (P370)
![名称未設定 4](http://primer.ph/blog/wp-content/uploads/sites/10/2016/08/eb50698bfde81d02629bbd02850abecc-1.jpg)
(写真)チェヴァプチチ、バルカンの伝統的な皮なしソーセージ (P370)
バラカンの新作のメニューは、スペシャル・ローストラム肉や、茹でたラム肉、ピリィェスカピッツァの詰め物(ハンバーグ)、チェヴァプチチ(皮なしソーセージ)など。
是非、バルカンでユーゴスラビア料理をお楽しみください。
詳細はこちらへ Balkan Yugoslavian Home Cooking バルカン・ユーゴスラビアン・ホーム・クッキング
- 「ニックネーム」 Ami
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