Balut(バロット)とは、孵化する前のアヒルの卵をゆで卵にしたもので、フィリピンの中では有名なストリードフードの一つです。科学的な根拠はないものの、バロットは媚薬と信じられており、そのためか、夜になると売り始めることが多いんだとか。また、二日酔いに効くという説もあるそうです。
バロットは屋台や通りでのみ買うことができるので、「バロォーーーーーッ！」と、売り歩いている人の声が聞こえた時がチャンスです！ 見つけた時は「バロット！」と叫び、呼び止めます。
【バロットの食べ方】
（写真）殻の先を空けたバロット。スープは鶏がらスープの味と似ています。
まず殻の先の部分だけを空け、中のスープをすすります。
(保温された籠の中から熱々なものが渡されるので、ヤケドにはご注意！)
スープをすすった後はゆっくりと殻をむきます。
（写真）黄身の部分
味付けに、お好みで粗塩またはお酢をつけてお召し上がり下さい。黄身は、外側が少しぬるぬるしている以外は、普通の卵の黄身と同じように見えます。
（写真）雛の部分。
目や羽、くちばしなどが未発達な状態の雛を見ると、初めて食べる方にとっては少し勇気がいるかもしれません。
（写真）バトの部分。
最後に、一番下には、「石」を意味するバトと呼ばれる部分が出てきます。硬い部分で、なんとなく消しゴムを想像させるような食感があります。
バロットは、日数によって種類があり、18日目の卵が最も美味とされているそう。孵化する前の卵を茹でたものなので雛の形がある程度作られており、その見た目が苦手な方は、雛の形がまだない“penoy”(ペノイ)を食べるそうです。
バロットはフィリピン人にとって最高のビールのおつまみとされています！ビジネス街で見かけることは少ないですが、ストリートの屋台やウェットマーケットなどで15ペソ程度～、購入することができます。温かいうちに食べるのがおいしいとされ、買ってすぐその場で食べる方も多いようです。是非一度体験してみてはいかがですか♪
- 「ニックネーム」 Sena
- 「自己紹介」 フィリピン大好き！なインターン生です。
- マニラの隠れスポットを探し回っています
- 趣味はサーフィンです。
新着ブログ
2024年07月26日
今回の特集では、マカティの高級住宅街の一つ、ロックウェルをご紹介します！た今回のビジネス烈伝では、Yakult Philippines, Inc. フィリピンヤクルト 上級副社長 湯舟 裕志 氏に、プロバイオティクス自体の概念もなかったフィリピンで、第ニ工場を建設し生産拡大を進めるまでになった背景を伺いました。また、OA機器 ・オフィス家具に焦点を当てた特集も、この機会にぜひご一読ください。
2024年07月05日
2024年7月4日から17日まで、SMメガモールで開催される「Kultura Crawl」では、フィリピンのブランドを集めた全27店舗のポップアップショップが登場し、地元のスナックや飲み物を提供します。受賞歴のあるウベクリームリキュールやカンコンチップス、ツリー・トゥ・バーのチョコレートなど、おすすめの商品が盛りだくさん！
2024年06月25日
今回の特集では、マニラの韓国料理店、カフェ、食材店を55店舗ピックアップ！更にマニラ市公認の韓国街、韓国で定番の料理とお酒の組み合わせ、さらに韓国文化に触れたい人におすすめのスポットなどもご紹介します。ビジネス烈伝では、国際交流基金(The Japan Foundation) マニラ日本文化センター 所長 鈴木 勉 氏に、フィリピンでの活動とフィリピンの特性、それにご自身の今後についてお話を伺いました。
2024年06月11日
6月16日（日）は父の日！愛するお父さんに日頃の感謝の気持ちを伝える特別な方法を探している方も多いのではないでしょうか？ここでは、忘れられない父の日を演出するレストラン、カフェ、ホテルやその他のスポットをご紹介します。ぜひ参考にして、マニラで素敵な父の日をお過ごしください！
2024年06月03日
【初便がマニラへ！】2024年6月3日、日本航空（JAL）は、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の開催を記念し、公式キャラクター「ミャクミャク」などオリジナルデザインの特別塗装を施した「JAL ミャクミャクJET」の国際線運航を開始！初便となる羽田発マニラ便が朝6:00にマニラ ニノイ・アキノ国際空港に到着しました！
