マニラのCity of Dreamsにあるプレゴは、本格的なイタリア料理が食べられると話題のレストラン。またイタリア産ワインを豊富に揃えていることでも有名で、イタリアンワインの聖地サン・ファビアーノ農場から取り寄せたワインを始め、高級ワインをリーズナブルな価格で提供しています。そんなプレゴでは、高級ワインをお手頃価格で提供するキャンペーンを実施中です。
一押しワインは2013年のChiaro(キアーロ)。フルーティな香りが特徴の白ワイン、キアーロに合う料理は、イタリアンサラダのInsalata MareやリゾットのRisotto alla crema di Tartufo、またSpaghetti allaVongoleなどがお勧め。
また、滑らかな口当たりが特徴の赤ワインChianti(キャンティ)は、カルパッチョのCarpaccio di filetto、Spagetti al Ragu di Cinghialeなどの料理と相性が良いそう。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今月号では、フィリピン・マニラのラーメン事情にスポットを当てました。また、今号のビジネス烈伝では、フィリピンにおける代表的な日本食レストランの一つである一本槍/lpponyari Japanese Restaurant Mikuriya Foods Corporation CEO 袋旬氏に、競争激しいフィリピンのレストラン市場での成功の秘訣と今後のビジョンを伺いました。