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今年9月にオープンしたばかりの「BUTAMARU」を紹介します^^
アラバンのウェストゲートセンターの一角にあるラーメン店です。
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一階はカウンター席、二階はテーブル・ソファー席があり、広々とした空間で
ラーメンをいただけます。
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こちらは「塩ラーメン(300ペソ)」
オーナー自身がラーメンの本場、博多に出向いてラーメンの研究をした
自慢の一品とんこつベースの塩ラーメンは、
コクがありながらも後味さっぱりのス―プと太麺の相性が抜群です。
チャーシューは口に入れた瞬間溶け出すほど柔らかいです^^
豚肉はフィリピン産を、麺に使う小麦粉は日本から輸入しています。
麺は、大分の製麺所で40年以上麺に携わってきたベテランから直々に作り方を教わり、
その技術をフィリピンに持ってきたそうです。
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こちらは一番人気のメニュー「カレー担々麺(350ペソ)」
ピリ辛の坦々スープにカレー粉が加わることで
スパイシーながらも深みのあるマイルドな味に仕上がっています。
ここBUTAMARUの担々麺のスープは中華風で、白ごまだけでなくピーナッツも使用しています。
麺は固め、柔らかめを選ぶことができるのでお好みで選んでみてください♪
福岡の博多ラーメンからインスピレーションを受けたラーメン、
がんばって日本の味を再現しようという気持ちが感じられるお店でした。
▼BUTAMARU
CE405 Westgate Center, Commerce Avenue cor. Filinvest Avenue, Alabang
TEL: 02-887-4255
営： 11:30～22:00
休： なし
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「ニックネーム」 Pochi
「自己紹介」 甘いもの大好き！
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