2025年11月17日から23日まで、「Philippine Cocktail Fiesta」が初開催されます。約100軒のバーが参加し、国内外のゲストを迎えてカクテルを楽しむ１週間です。
このイベントは、国内初のドリンク専門メディアであるDrinkCollectiv.comと、バーテンダーと愛好家をつなぐコミュニティDBWY（Drinks Be With You）によって企画され、Solaire Resortが公式パートナーを務めています。
期間中は、バーテンダーのゲスト出演、カクテルと料理のペアリングディナー、業界向けの講座など、多彩なプログラムが用意されています。マカティ市、BGC、ケソン市、サヌアン市、マリキナ市、アラバン、エンターテインメントシティといった都市にまたがる約100軒のバーが参加し、フィリピンのカクテル文化を盛り上げ、国内外に発信します。さらに、セブ、ドゥマゲテ、イロイロ、パラワン、ラウニオン、シャルガオ、カガヤン・デ・オロ、ダバオといった地方都市からも人気のバーが集結。地域ならではの素材や文化を取り入れたカクテルを披露します。
フィリピン国内にとどまらず、台湾、インド、香港、シンガポール、マレーシア、インドネシア、北京といったアジア各地の著名バーからも実力派バーテンダーが多数参加します。参加者の中には、Bar Leone（香港）のLorenzo Antinori氏、Sidecar（インド）のYangdup Lamas氏、QuinaryおよびThe Opposites（香港）のAntonio Lai氏など、数々の賞を受賞してきたバーテンダーも名を連ねています。
左から：Bar Leone（香港）のLorenzo Antinori氏、Sidecar（インド）のYangdup Lama氏、The Opposites（香港）のAntonio Lai氏
地域の人気レストランと、受賞歴のあるバーによるカクテルペアリングディナーも見どころのひとつです。たとえば、SolaireのレストランFinestraでは、Bar Leoneによる5品のコース料理とカクテルのペアリングが提供されます。さらに、Three X CoがUma Notaで披露する限定メニューや、AlabangのCafé Fleurでの特別ディナーも予定されています。そのほかにも、Amanda Wan氏、Nono Yu氏、Mark Lloyd氏、Nitin Tewari氏といった実力派バーテンダーが手がける、カクテルを主役にした特別な食体験が楽しめます。
左から：Three X CoのAmanda Wan氏、The Han-JiaのNono Yu氏、Mr. BarTrenderのNitin Tewari氏
業界関係者やカクテルファン向けには、トークセッションや講座も用意されています。テーマは、フィリピン産のスピリッツやカクテルの作り方、ブランド戦略、サステナビリティ、コミュニティ作りなど多岐にわたります。アジアの著名なバーイベントや教育機関からのゲストも登壇し、実践的な知識が得られる内容です。
さらに、イベントをより楽しむための「Fiesta Passport」も登場します。価格は1,800ペソで、参加バーにて限定プロモーションやドリンク特典、無料サービスなどを受けることができます。
Fiesta Passport
Solaire Resort、Philippine Airlines、Avis、そして世界の大手飲料ブランド各社の支援のもと、「Philippine Cocktail Fiesta」は、フィリピンのドリンク産業を祝う、記念すべきイベントとなりそうです。スケジュールや予約に関する詳細は、公式サイトおよび公式SNSをご確認ください。
※画像出典：The Cocktail FiestaのFacebookページ
