北海道フードセミナーが、2月13日フォートボニファシオのエンデラン・カレッジ内にあるレストラン101で行われました。
今回の主催である北海道庁経済部国際経済室参事の三井さんから、「北海道は観光地としては認知されているが、食事に関してはまだまだ知られていない。美味しさをアピールしたい。そのため、今後はメディアと協力して北海道の情報を発信していきたい。北海道庁では、フィリピンの若く活気のある市場に注目しており、今後は現地企業のパートナーを見つけ協力していきたい。そして、フィリピンだけではなくアジア全体に北海道の産地物を広めていきたい。」と述べられました。
丸水札幌中央水産株式会社の鈴木さんからは「牡丹エビ」「タラバガニ」「帆立」「イクラ」「タコ」といった食材の説明や調理方法の紹介がありました。
その後、説明があった魚介類が、食材の良さにこだわったシンプルな料理となって振る舞われました。フィリピンでこんなに新鮮で美味しい業界類が食べられるなんて、なんて幸せ。食された方々は自然と顔がほころんでいました。
「ニックネーム」 Mae-chanラグビー歴15年。高いところが苦手です!
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