マニラ発フリーペーパー＆WEB「フィリピンプライマー」の編集部スタッフが、フィリピンをお届けします！

モダンにアレンジしたフィリピン料理が日本人にも人気のSentro 1771。
その待望の3号店がパシッグの高級住宅＆商業街Capitol Commonsにオープン☆
先週はその記者会見に参加させていただきました！

まずはランチブッフェ♪
Sentro 1771のアペタイザー、メイン、デザート、
それぞれのベストセラーを賞味させていただきました。

①Crispy Pork Kilawin (P280)
②Fresh Smoke Fish Spring Rolls (P260)
③Papaya Salad (P150)

④Sinigang na Corned Beef (P595)
⑤Tilapia Fillets in Coconut Milk (P270)
⑥Lengua with Mushrooms Salpicao (P550)
⑦Vegetarian Red Rice (P180)
⑧Seafood Bagoong Rice (P530)

⑨Keso Flan (P220)
⑩Buko Sherbet (P80)

私のお気に入りはTilapia Fillets in Coconut Milk☆
ティラピア特有の生臭みがまったくなく、身がとろけるように柔らかい！
ココナッツミルクのソースも濃すぎず、まろやかな口当たり♪
それから、看板メニューのSinigang na Corned Beefも、
ほんのりすっぱいスープが美味しい☆オクラなど野菜もたっぷりで美味しかったです。
Sentroではスープをテイスティングして、酸味の調整をできるのというのは有名な話。
フィリピン料理初心者さんには嬉しいサービスですよね!

ランチにはオーナーのRicky Gutierrezさんと、
シェフのVicky Pachecoさんも同席され、
参加者の質問にフレンドリーに答えてくださいました。

「Capitol Commonsはパシッグ、マンダルーヨン、
オルティガスエリアに近い。こちらにお住まいのお客様は、渋滞を我慢してまで
マカティやタギッグのお店に来てくださる必要もなくなりました」
と、Rickyさん。

これでパシッグ近郊に住んでいる方も、いつでも気軽に行けますね♪

最後に、ミニサイズのチリ産ワイン、ギフトカード、1771グループ関係者執筆の本が
参加者に配られました。本はRickyさんのサイン入りです♪
しかもなんと巻末には、今日のビュッフェにも出ていたSinigangなどのレシピを公開！
早速作ってみます！

Capitol Commons店は60人収容のファンクションルームもあります。
パーティやイベント、会社のミーティング等に利用できますね。
マカティのグリーンベルト3、ボニファシオグローバルシティのセレンドラにも支店があります。

今話題のおしゃれエリアCapitol Commons店に是非足を運んでくださいね!

▼Sentro 1771　Capitol Commons店
住所：Capitol Commons, Meralco Ave., cor. Shaw Blvd, Kapitolyo, Pasig City
電話：02-941-8277
営業：月～木曜　11時～15時／18時～23時　金曜7時～15時／18時～翌2時　土曜7時～翌2時　日曜　7時～23時
カード：BDO、VISA、MasterCard、AMEX、JCB
ウェブサイト：http://sentro1771.com/

▼グリーンベルト3店
住所：2F Greenbelt 3, Ayala Center, Makati
電話：02-757-3941/3938、0917-866-0449
営業：11時～23時　

▼セレンドラ店
住所：Serendra Bonifacio Global City, Taguig
電話：02-856-0581、0917-814-7794
営業：7時～23時