みんな大好き、ストリートフード。
例えば…
●イサウ isaw （鶏または豚肉の内臓）
●ビーフペア丼（牛肉の蒸し煮どんぶり）
●バナナ・キュー （揚げたバナナにカラメル化した黒砂糖をつけ、串刺しにした物）
●トゥロン （バナナフリッター）
etc…
これはほんの一例。
まだまだたくさんありますね。
フィリピンでは、屋台フードを知らない人を探す方が大変そう。
だからこそ、ワールド・ストリートフード・コングレス（WSFC）を開催するのに、
フィリピンはうってつけの場所。
４月２０日から２４日まで、BGCにて開催されます。
（写真）世界中のグルメが集まります。
アメリカ人シェフ、アンソニー・ボーディン氏、インドネシアの料理研究家、ウイリアム・ウォンソ氏、
シンガポールで最も人気のある屋台フード専門家、KF シート氏など、
世界で活躍するグルメエキスパートを迎えてイベントは行われます。
WSFCは、「最高のストリートフード文化がフィリピンに集結する」と語っています。
WSFCは、ストリートフードの「保護」「プロフェッショナル化」「可能性」を、
以下の３つのイベントを通して深めてゆきます。
◆ザ ワールドストリートフード ダイアローグ
◆ザ ワールドストリートフード ジャンボリー
◆ザ ワールドストリートフード アワード
ザ ワールドストリートフード ダイアローグは、Federacion Drive corner 9th Avenueにて
４月２０日、２１日に行われます。
世界で最も影響のある食通らが集まって、新しいアイディアを実現化しようと話し合います。
ザ ワールドストリートフード ジャンボリーは、7th Avenue corner 25th Streetにて、
４月２０日から２４日にかけて行われます。
世界１０か国から、ストリートフードの巨匠、２４人が集まって、ストリートフードを披露します！
ザ ワールドストリートフード アワードはカテゴリーを５つに分けて、ストリートフード文化を評価します。
●ストリートフードマスターベスト２０
●ベストストリートフードシティ
●ベストストリートフードコンセプト/レストラン
●ベストライター/コメンテーター/ブロガー
●ベスト出版物
ワールド・ストリートフード・コングレス２０１６
World Street Food Congress 2016
期間： ２０１６年 ４月２０日 – ２４日
開催地： Bonifacio Global City, Taguig City
詳しくはこちらをクリック → wsfcongress.com.
- 「ニックネーム」 daisuke
- 「自己紹介」 フィリピンに来て1年以上が経ちました。
- ドゥテルテ大統領になり、どんどん変化する
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