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お気軽にフレンチ！The Fortの Brasserie Girolle

皆さん、ボニファシオのThe FortにあるフBrasserie Girolleをご存知ですか？ 2013年にオープンしたばかりのフレンチレストランです。 マニラのトップレストランを表彰するManila’s Best Kept Restaurant Secrets Awards 2014のベストフレンチ部門にもノミネートされ、 知る人ぞ知る人気レストランです。

これがフレンチ？と思うほどカジュアル 店内はダークなウッドを多用していて、とてもシック。 それでいて、気軽に入れるカジュアルな空間です。 昼間は友人とおしゃれなランチ、 夜はバー席でフレンチワインを片手に、大人の時間を楽しむ…なんて使い方もできます☆

オーナー兼シェフのIan Padilla氏。 イギリスの料理学校の出身で、フランスやアメリカでも修行を積んできた実力派シェフです。

Grillé Bacon Fumé et Pêches Fraîches (P450) 厚切りのベーコン、トマト、桃のサラダ。 バジルドレッシングとフェタチーズで味付けされています。 グリルしたベーコンのスモーキーな風味がよかったです＾＾ 主役はベーコンですが、トマトも新鮮で美味しかったので、トマト好きにおすすめ！

Bouef Braisé (P825) 上に乗っているのは、8時間ローストしたボリュームのあるUSビーフ。 野菜は程よい歯ごたえで、ビーフの味がよく染み込んでいます。 肉の下にポテトピューレが隠れているのですが、ジャガイモの味が凝縮されていて、 下に溜まったスープと混ぜていただくと、めちゃくちゃ美味しい！ 超贅沢な一品です☆

Caramelized Lemon Tart (P390) 盛り付け方がかわいいですね♪ こちらは、焼きたてのレモンタルトとバターキャラメル味のソルベです。 上に覆い被さっているものは、砂糖を溶かして籠のような形にしたもの。 レモンタルトの熱でソルベがどんどん溶けて、ソースみたいになるのですが、 このソースをタルトで拭い上げて食べるとまた美味しい☆ パスタにココットにグラタンにフォアグラ、 上質なUSビーフを使用したステーキやハンバーグなど、他にもたくさんのメニューがあります。 多くのフレンチレストランに比べたらお手頃価格なので、気軽に食べられるところも嬉しいですね。 The FortにあるBrasserie Girolle、是非訪れてみてください(*^_^*) ▼BRASSERIE GIROLLE 1F Fort Pointe II Building, 28th St., Bonifacio Global City, Taguig TEL: 02-856-6639 営業: 月～木曜　11時～24時　金・土曜　11時～翌2時　日曜　10時30分～22時 休日: なし FB: BrasserieGirolle

 

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