日本のバナナの80～90％をシェアしているといわれるフィリピン。
皆さんの中にも、「フィリピン」と聞くと真っ先に「バナナ」のイメージが浮かぶ方が多いのでは？
今回は、市場のバナナ売りの人たちがおすすめする、本場フィリピンのおいしいバナナ ベスト５。
フルーツとしてだけでなく、料理やデザートとしてのバナナ活用法にも注目です！
① Arros La Cobana まさかのキューバ料理でサバが大活躍
フィリピンのパラパラしたご飯と胡椒のきいた豚肉ミンチの上に、塩と胡椒だけで味付けした玉子焼きと焼いたサバを交互に並べて、一緒に食べるこのお料理。ご飯がどんどん進み、やみつきになる美味しさです！レシピも簡単でヘルシー♪しかも低予算で作れるので、一度お試しあれ～！
＊レシピ（3～4人分）
材料
サバ 9本
卵 2こ
豚ミンチ 500グラム
赤玉ねぎ 1つ
コンソメ 1つ
塩・胡椒 少々
① オニオンをダイス切りにしてコンソメと一緒にに水で洗った豚ミンチと一緒に油を入れずに火にかけます。
② 水気がなくなったら胡椒を入れ味付けし、半カップの水をいれ蓋をし、水気がなくなるまで待ちます。
③ 油をひいて半分に切ったサバを焼き、同じフライパンで塩と胡椒で味付けした玉子焼きを作ります。
④ バット状の入れ物にご飯を半分ずつ敷き、いためたミンチを敷き詰め、切った玉子焼きとさらに1/3に切ったサバを交互に並べて出来上がり！
②バナナブレッド -Banana Bread- 朝ごはんにケーキ？！
フィリピンの家庭では、よく余ったバナナを使ってバナナブレッドを焼きます。一見ケーキのようですが、日本のバナナケーキとは少し違って、甘くなく軽い食感。バナナはラカタンを使います。作り方はとっても簡単で、わずか３０分でできちゃいます！
＊レシピ
砂糖1cup、溶かしたバター1,1/2cupを混ぜて白くなったら卵を２つ入れさらに混ぜる。
小麦粉2cupsとベーキングパウダー3 tea spones、マッシュしたバナナを加えさっくり混ぜて、180度のオーブンで45分焼いたら出来上がり！
③Minatamis ng Saba ハロハロの中に入っているあの甘いバナナです！
一口サイズに切ったサバとタピオカを黒砂糖で煮詰めた甘いデザート。バナナだけをハロハロのトッピングに使ったりもします。冷やしたこのスイーツに冷たい牛乳をかけて食べると最高！ちなみに‘Minatamis’というのはタガログ語で‘甘くなった’という意味です。
④トゥロン -Turon- フィリピンのおやつといえばこれ
外はパリッ、中はしっとり噛み応えのある甘～い、トゥロン。ブラウンシュガー等とバナナを春巻きの皮で包んであげた、いわばバナナ春巻きです。フィリピンでバナナを使った代表的なおやつといえばこれ！中のバナナはサバを使っているので食べ応えがあり、バナナ独特の甘さも控えめなので、シュガーの甘さがちょうどいい感じ。一度食べたらハマる美味しさ！（価格：P5～）
