2022年8月7日
お好み焼専門店の老舗「ぼてぢゅう」を運営する「ぼてぢゅうグループ」(本社：大阪府大阪市)は、フィリピンで新業態「BOTEJYUラーメンハウス」を展開する。
「BOTEJYUラーメンハウス」はラーメンを中心に、お好み焼きチェーン「BOTEJYUフィリピン」の人気メニューがスピンアウトした新業態。「ぼてぢゅうグループ」は「西山製麺」、現地企業「VIVAコミュニケーション」と協働で、味噌、辛味噌、醤油、豚骨、鶏白湯、柚子塩、担々麺というラーメンや、ガーリックライス、唐揚げなどを提供するラーメンハウスを多店舗展開する方針である。9月にマニラ首都圏カロオカン市の「SMシティ・グランドセントラル店」に1号店、2号店はケソン市の「SMノースEDSA店」にオープン予定、5年間で100店展開を目標としている。
西山製麺は、北海道札幌ラーメンを中心にグローバルに事業を展開。ラーメン以外にも、焼きそば、うどん、そば、スパゲッティ、中華皮類、餃子等の製造販売を行っている。ラーメン店の開業を目指す人に調理実習を行うなど、「本物」のラーメンを世界に広げる活動をしている。
「VIVAコミュニケーション」は、1981年に現会長のヴィック・デル・ロザリオ氏によって設立されたエンターテインメント・メディア複合企業である。その事業領域は、映画製作、音楽制作、海外映画配信、人材管理(俳優、女優、シンガー、モデル、キャスターなど)、ビデオ流通、コンサート・イベントなどの興行、ケーブルテレビ番組制作、外食事業など多岐にわたっている。
「BOTEJYUラーメンハウス」は、「西山製麺」の真空ミキシング製法による特製麺「テカ麺」を使用する。「ぼてぢゅうグループ」と「西山製麺」は、2022年6月1日、日本食として海外で人気の高いラーメン・麺文化をアジアを中心とした海外圏に広げることを目的としたパートナーシップ提携を締結している。また、米穀製品専門商社である木徳神糧(本社：東京都千代田区)とも提携、日本穀物検定協会米の食味ランキング5位以内にランクインして日本産の最高級米を提供・販売するとのことである。
なお、「BOTEJYUフィリピン」が展開するお好み焼きを中心とする和食レストラン「BOTEJYU」は、2022年7月末で42店に達している。各種お好み焼のほか、おこソバ、たこ焼を中心に、ラーメン、丼ぶり、寿司&刺身など提供している。
