フィリピンのネグロス州で作られているチーズ、Casa del Formaggioは、牛乳を原料として防腐剤フリーで作られるスペシャルなチーズです。イタリア語で「バターのような」という意味のブッラータチーズは、モッツァレラチーズとクリームで作られます。クリーミーで、ピザやサラダ、パスタ作りに最適！ そんなブッラータチーズが現在、サンティス・デリカッセン店舗にて在庫限りで販売されています。
今回の特集では、メトロマニラの南端に位置する、商業と住宅が融合した活気あふれる地区、アラバンを取り上げました。また今回のビジネス烈伝では、IPS, Inc. 代表取締役社長 (InfiniVAN, Inc. Chairman) 宮下 幸治 氏にお話を伺いました。さらに、法律やビジネスなど、読み応えのあるコラムも多数掲載しています。ぜひ、お手に取って、お楽しみください！
マスカルポーネチーズとコーヒーベースのスポンジ、ココアパウダーが織りなす、ちょっぴり大人向けのスイーツ「ティラミス」。 日本でも人気の高いティラミスですが、実は3月21日はティラミスDay、世界中でティラミスを楽しむためのイベントが開催されています。今回はティラミスDayを祝して、Säntis デリカテッセンICCPI（International Chamber of Commerce of the Philippines）、豪州のGalbaniが共催したイベントでのティラミスの作り方をご紹介します！
